журнал «Сваты. Заготовки» - Сваты Заготовки 2019 №5(49)

Подарки для подписчиков (см. стр. 9)

Заготовки
Все рецепты проверены

№ 5(49), май 2019 г.

Ylocе#Щ
.
L*

I

4 КОНКУРС
I
ВАШ ИХ
РЕЦЕПТОВ

СОЛЕНЫЕ
огурчики

[НАТЗШШЗВБЕх
настя1ика.н1| почках

консервах

F £j
СИРОП ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ
А .

Вниманием

Уонфшпкр

Дорогие читатели,
с 16 по 26 мая
м ож но подписаться
на «Сваты. Заготовки»
со скидкой 5%!

С первой ягодкой

Подписные индексы:
71234 «Пресса России»,
П1214 «Почта России».

у
г

♦> Зефир нежный, как облачко
♦> Варенье с белым шоколадом и пряностями
❖ Клубничный соус к мясу

* ХРАНИМ ПО ПРАВИЛАМ * ДАЧНЫ Е ХЛОПОТЫ * ЗДОРОВЫ Е РЕЦЕПТЫ * КУЛИНАРНЫ Е СОВЕТЫ

2 Ют Сватов

Здравствуйте,
дорогие!
Начиная с конца мая двери наш его
дачного дом ика не закры ваю тся для
гостей. На все лето приезж аю т вну­
чата — наши пом ощ ники и вдохнови­
тели. Они с удовольствием собираю т
ягоды, моют, перебираю т, а потом мы
вместе ф антазируем, экспе р и м е нти­
руем и придумываем новые лаком ­
ства: будь то джем с белым ш окола­
дом или чудодейственный цветочный
сироп (кстати, рецепты вы найдете в
этом номере).
На неделю-другую обязательно загля­
дывают на дачный огонек наши м но го ­
численные родственники и друзья,
частр со своими семьями. И уж тут не
обходится без любимых вечерних за ­
столий с чайком, заваренным из м ест­
ных травок-муравок, букет которых
Михалыч составляет со знанием дела,
со свежеприготовленным вареньи­
цем да испеченным пирогом . Нередко
наши гости привозят с собой и новые
рецепты — признаемся, им порой
радуемся даже больше, чем презен­
тованным гостинцам. И обязательно
стараемся опробовать в сезон. Луч­
шие, проверенные и наиболее понра­
вившиеся рецепты публикуем на стра­
ницах издания, естественно, указывая
авторство.
Д орогие читатели, вашим рецептам
мы радуемся не меньше! Ведь каждый
из вас — можно сказать, виртуальный
гость на нашей дачной кухне. Всех
хочется приветить, обнять, угостить,
одарить. И знаете, очень надеемся,
что нам это удается: каждые полгода
придумываем в качестве подарка для
наших гарантированных гостей — под­
писчиков — что-то новенькое: наклей­
ки, календари, магниты... В этот раз
решили поддержать самое ценное,
что у нас с вами есть, — здоровье.
Обязательно ознакомьтесь с правила­
ми подписной акции на стр. 9, благо­
даря ей вы можете стать обладателем
уникальной брошюры с рецептами це­
лебных заготовок и талисмана, заря­
женного на здоровье и благополучие
известной целительницей. В осполь­
зуйтесь предоставленным шансом!

Внимание!
Дорогие читатели,
с 16 по 26 мая
можно подписаться
на «Сваты. Заготовки»
со скидкой 5%!
Подписные индексы:
71234 «Пресса России»,
П1214 «Почта России».

Р аньш е стар ал ась з а к а та ть огур чики в день сбора
п ол агая, что они б удут л учш е храниться. Но знако ­
м ая техн о л о г объяснила: кры ш ки сры вает не от ср о ­
ка сб о р а, а о т наличия п у с то т в ово щ ах. И посовето­
вала для н а д е ж н о с ти д е л а ть тр ехкр атн ую заливку
первы й р аз — ки п я тко м , а з а т е м е щ е дважды — горя­
чим .м аринадом.

Консервный «завод»
Стерилизую заготовки быстро и удобно — и никаких кастрюль! Заполненные
банки прикрываю крышками, ставлю в
разогретую до 50 град, (не больше!) ду-

ховку, устанавливаю 120 град, и стерилизую: 0,5 л — 10 мин., 1 л — 15 мин., 2 л
— 20 мин., 3 л — 25 мин. Достаю и сразу
же закатываю.

П е р е д те м к а к д о ­
бавить в б аночки
лавровы й л и с т и
перец
го р о ш ко м ,
зали ваю их к и п я т­
ком на 10 м и н ., з а ­
те м воду сливаю .
Э то с во его рода
д е зи н ф е к ц и я , к о ­
то р ая
убереж ет
за го то в ки от б о м бажа.
О собенно
та ка я баня а к т у ­
альна для л ав р о ­
вого л и с та .

Как огурчик!
Чтобы огурцы подольше оставались
свежими, мою их, насухо вытираю, за ­
ворачиваю в пищевую пленку и кладу в
холодильник на нижнюю полку. Такие
огурчики не вянут значительно доль­
ше, чем овощ и без «одежки».

От клещей
и прочей нечисти
В сезон всегда наготове натуральное
защ итное средство от клещей, кома­
ров и прочих насекомых. Смешиваю
100 мл теплого растительного масла с
1 ч.л. молотой корицы или 10 бутонами
гвоздики, настаиваю в теплом темном
месте несколько дней. Перед походом
в лес смазываем средством --">