журнал «Сваты. Заготовки» - Сваты Заготовки 2018 №7(39) июль

Внимание!}
До 31 августа вы м ож ете •
д о ср о чн о подписаться
на «Сваты. Заготовки»
на первое пол угод ие 2 0 1 9 г.
по ценам э то го года.
Не упустите вы год у!
Наши подписные индексы:

11423 «Каталог российской прессы71234 -Пресса России
П1214 -Ноша РоссииI S SN 5 4 1 1 - 0 7 6 7

772411

18 0 0 7> И

Разносолы без уксуса
❖ Томаты с горчицей и в яблочном соке
❖ Печеные перцы с брынзой
❖ Соус к мясу из смородины

078008

Х Р А Н И М ПО П Р А В И Л А М * Д А Ч Н Ы Е Х Л О П О Т Ы * З Д О Р О В Ы Е Р Е Ц Е П Т Ы * К У Л И Н А Р Н Ы Е С О В Е ТЫ

2 Vm Сватов
Здравствуйте,
дорогие!
Во-первых, не устанем благодарить
вас, любимых читателей и предан­
ных подписчиков, за то, что поддер­
жали наше издание в это непростое
время и оформили подписку на вто­
рое полугодие. Понимаем, порой ох
как непросто выкроить «копеечку»
из семейного бюджета или скром­
ной пенсии, но, согласитесь, что за
жизнь без маленьких радостей?! И
очень отрадно, что для многих из вас
именно наше издание становится
своеобразным светом в окошке: с
нами не только можно скоротать лет­
ний вечерок, но и весь сезон спра­
шивать совета и подглядывать дель­
ные рецепты угощений, которые, мы
уверены, сделают ваши зимы сыт­
нее, вкуснее и уютнее. Да и как ни
крути, заплатить один раз — это куда
выгоднее и удобнее, чем каждый ме­
сяц держать в голове: «Не забыть ку­
пить «Сваты. Заготовки»! Во-вторых,
спешим напомнить про наш конкурс
(подробности участия — на сосед­
ней странице). Поторопитесь, хозя­
юшки и хозяева! Времени до подве­
дения итогов остается все меньше,
а подарки у нас знатные — сегодня,
что называется, за здорово живешь
такие не везде раздают. А ведь уси­
лия от вас требуются минимальные:
пока не унесли в подвал или кладов­
ку баночки со свежеприготовленны­
ми закатками, щелкните их вместе
с кем-то из домочадцев на камеру
фотоаппарата или телефона (только
о качестве снимков, пожалуйста, по­
заботьтесь!) или попросите, чтобы
сфотографировали вас, и пришлите
в редакцию, сопроводив рецептом.
Поверьте, мы найдем возможность
опубликовать каждое письмо и, со­
ответственно, отметить его автора.
Хоть и горячая сейчас пора у дачни­
ков и огородников, но давайте вме­
сте сделаем «Сваты. Заготовки» еще
лучше, интереснее, полезнее!

/Uofiotib
Сергеевна

Перед заготовкой патиссонов бланширую овощи в
кипятке 5 мин., затем опускаю в ледяную воду — это
сохранит их форму и упругость. После закатывания
банки ни в коем случае не укутываю: если патиссоны
долго продержать в тепле, они потеряют характерную
хрусткость, да и во вкусе проиграют.

^ишуаиъьи1**Ё1маа1ЬШЬй1У^^И^^И^
Фаршируем баклажаны

Одна из любимых моих заготовок —
фаршированные баклажаны. Ни одно
застолье без них не обходится! Выбираю плоды среднего размера, чтобы

без проблем поместились в банки целиком. И обязательно беру молодые
баклажанчики, чтобы не пришлось чистить кожицу и удалять семена.

Томатное «оружие»

Лед для красоты

От разных вредителей, которые лю­
бят атаковать капусту, редьку, огурцы
и тыкву, готовлю действенное орга­
ническое средство. С помидорных
кустов обрываю нижние стебли с ли­
стьями, заливаю водой, чтобы полно­
стью их покрыла, оставляю на сутки, а
затем опрыскиваю растения получив­
шимся настоем. А если дать ему за­
киснуть, получится весьма неплохая
подкормка для огородных культур.

Пока кабачки молоденькие, готовлю
замечательный тоник для лица. Про­
пускаю через мясорубку очищенные
молодые овощи, кашицу выклады­
ваю в сложенную в несколько слоев
марлю, отжимаю сок. Смешиваю его
в равных пропорциях с крепким не­
сладким кофе и замораживаю в фор­
мочках для льда. Протираю лицо по
утрам и вечерам.

ШВниманиеШ
*

До 31 августа

вы можете
досрочно подписаться
на «Сваты. Заготовки»
на первое полугодие
2019 г. по ценам
i
этого года.
j
f
Не упустите
i

При неправильном хранении у баклажанов стремитель­
но уходит влага из мякоти. Нашел способ сохранить
их сочными подольше: кладу овощи в ящики и обяза­
тельно пересыпаю чистым речным песком — он хорошо
задерживает жидкость. Ящики ставлю в темное про­
хладное место.

'Михаил
Михайлович

Дрова для шашлыка
Сезон пикников в самом разгаре!
Поэтому дрова заготавливаю с запасом. Лучшие варианты --">