Про завтракиАртем Королев. Про завтраки
Предисловие
Сытные завтраки
Хаш с картофелем и чоризо
Самый лучший скрэмбл
Западный омлет в лодочках из картофеля
Тост с копченым лососем
Тост со скрэмблом и крем-сыром
Запеканка с итальянскими сосисками
Картофельная лепешка с лососем и яйцом
Breakfast pizza
Лодочки из авокадо с яйцом и беконом
Hangover killer
Запеканка с итальянскими сосисками и спаржей
Шакшука
Английская маффин-пицца
Гриль-чиз сэндвич
Классический омлет с ветчиной, сыром и томатами
Скрэмбл с копченым лососем
Хрустящий картофель с бурратой
Breakfast taco
Омлет с песто и обжаренными томатами
Испанский омлет с хамоном
Breakfast pizza с лососем
Круассан с салатом из тунца
Бейгл с лососем
Запеченный денверский омлет
Легкие завтраки
Ролл с индейкой и авокадо
Авокадо-тост с яйцом бенедикт
Овсянка с карамелизированными бананами
Банановый хлеб без глютена и муки
Зеленый волшебный смузи
Божественный bowl
Тропический смузи-bowl
Шоколадно-миндальная гранола
Двойное ягодное парфе
Девственный банана-сплит
Выпечка
Фруктово-творожный завтрак
Dutch baby
Оладьи с голубикой
Банановые оладьи
Маффины с голубикой
Конвертики с шоколадной пастой и крем-сыром
Мягкое сливочное печенье с шоколадной крошкой
Заключение

Артем Королев
Про завтраки

© Текст. Королев А., 2017

© Фото. Доленко М., 2017

© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2018

* * *

Предисловие

Несколько лет (или даже месяцев) назад я и подумать не мог, что когда-нибудь напишу такие слова, но это действительно моя кулинарная книга. До недавнего времени кухня у меня ассоциировалась с потраченным впустую временем. Зачем проводить драгоценные часы своей жизни у плиты, убирая потом все вокруг, если можно без проблем поесть в ресторане? Кстати, вы расписываете свое меню на неделю вперед? Или, голодные, забегаете в супермаркет и хватаете то, что выглядит ярче всего, а вместе с этим еще кучу непонятных продуктов и соусов, которые потом пропадают в холодильнике, так и не дождавшись своего часа? Вот-вот. И я был таким же.

А потом все изменилось. Как-то в моей жизни был не очень веселый период, и даже я, человек-оптимист по натуре, немного загрустил. Я решил приготовить дома что-нибудь по рецептам из разных американских кулинарных блогов, чтобы отвлечься и снять стресс. В результате я прочувствовал, какой же это кайф – иметь возможность приготовить за 30 минут не всем знакомый оливье или индейку на гриле, а то, что вы заказываете в ресторане, только намного вкуснее. Невозможно создать хорошее блюдо, используя не очень хорошие ингредиенты. Покупая продукты для себя, вы, в отличие от рестораторов, которые гонятся за 300 %-й прибылью, выбираете самое лучшее. Добавьте к этому понятные и простые в исполнении рецепты, и получите круто выглядящие и такие же на вкус блюда.

Скажу честно: для меня утро – не самое любимое время дня ☺ Завидую тем, кто с удовольствием вскакивает из теплой постели и летит навстречу приключениям – завоевывать мир. Но даже самое хмурое утро может исправить хороший и красивый завтрак. Для меня имеет значение не только вкус, но и эстетика еды. Неважно, готовлю я завтрак для себя или для кого-то, это всегда заряд хорошего настроения. В этой книге я собрал рецепты моих любимый блюд, приготовление которых займет у вас минимум времени и доставит массу классных эмоций.

Не волнуйтесь и ничего не придумывайте. Четко следуйте рецепту, если готовите его в первый раз (дальше уже будете экспериментировать сами ☺), и соблюдайте пропорции. Представьте, что вы в кабинете зельеварения в Хогвартсе ☺ Добавьте к этому отличное настроение, и любой рецепт из этой книги у вас получится с первого раза. У меня получилось, хотя я до этого никогда не готовил.

Еще один лайфхак, прежде чем мы перейдем к действиям. Изучая в основном кулинарные блоги, я столкнулся с такой мерой измерения ингредиентов, как капс, или чашки. Это мерные чаши различного объема (1 cup, ¹/2 cup, ¹/4 cup и т. д.), с их помощью очень удобно отмерять все виды продуктов (сыпучие, твердые, жидкие). Объем 1 кап для жидкостей равен 235 мл, а для сыпучих ингредиентов, например муки – 130 г. Вкус ваших блюд всегда будет одинаковым и идеальным. Никаких весов, мерных стаканчиков и т. д. Далее в рецептах вы увидите именно эту единицу измерения – кап. Их можно купить во многих

--">