Коллектив авторов - Щи. Рецепты с koolinar.ru
Название: | Щи. Рецепты с koolinar.ru | |
Автор: | Коллектив авторов | |
Жанр: | Руководства и инструкции, Кулинария, Самиздат, сетевая литература, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики) | |
Изадано в серии: | Рецепты с koolinar.ru #1 | |
Издательство: | Интернет-издательство «Stribog» | |
Год издания: | 2018 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Щи. Рецепты с koolinar.ru"
Более сотни рецептов щей на любой вкус с сайта https://www.koolinar.ru.
Читаем онлайн "Щи. Рецепты с koolinar.ru". [Страница - 36]
Помидор опустить в кипящую воду на 30 сек. затем остудить под холодной водой. Снять кожуру с помидора, измельчить его и добавить в кипящий бульон.
Яйца слегка взбить и тонкой струйкой влить в бульон постоянно помешивая.
Щавель перебрать, промыть, нашинковать и положить в суп.
В конце готовки добавить раздавленный и измельченный чеснок.
Соль, перец добавить по вкусу.
Подавать со сметаной и порезанной зеленью.
Приятного аппетита!!!
Щи щавеливые (другой вариант)
ИНГРЕДИЕНТЫ
• На 5 л кастрюлю:
• Мясо — 700–800 г (у меня говяжья лопатка)
• Щавель — 4–5 пучков
• Картофель — 6–7 шт небольших
• Сладкий перец — 1 красный крупный
• Зеленый лук — 2 пучка
• Петрушка — 1 пучок
• Яйца — 3 шт.
• Черн. перец горошком — 10–15 шт.
• Соль, перец молотый.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выбираем мясо по своему вкусу, я предпочитаю щавелевые щи на говяжьем бульоне.
Мясо варить, снимая пену, примерно 1 ч 30 мин., а пока оно варится щавель перебрать, промыть и хорошенько стряхнуть от воды. Картофель очистить и порезать соломкой, сладкий перец измельчить в блендере до пюре.
Достать готовое мясо из бульона, порезать на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю. Добавить туда черный перец горошком, картофель и сладкий перец. После закипания варить 15 мин..
Щавель нарезать и потушить 1 мин в сотейнике на разогретом сливочном масле (1 стол. лож.), чтобы только он слегка пожух. Этого можно и не делать, а положить щавель в щи «живьем».
Зелень промыть и мелко порубить, яйца взболтать в чашке.
По истечение 15 мин. заложить в кастрюлю щавель и зелень, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Как закипит, вливать тоненькой струйкой яйца, постоянно интенсивно помешивая, чтобы получались яичные нити. Опять дать закипеть и снять с огня.
Проверить на соль и перец, остудить при комнатной температуре.
Очень советую есть щавелевые щи только на следующий день, чтобы они как следует настоялись.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
В таком варианте щи получаются достаточно густыми и насыщенными, но в тоже время легкими. Сметана будет для них лучшим дополнением.
--">
Книги схожие с «Щи. Рецепты с koolinar.ru» по жанру, серии, автору или названию:
Коллектив авторов - Рукоделие в начальных классах Жанр: Учебники и пособия: прочее Год издания: 1984 |
Коллектив авторов - Самое полное руководство по здоровой беременности от лучших акушеров и гинекологов Жанр: Справочная литература: прочее Год издания: 2014 |
Коллектив авторов - GIMP. Руководство пользователя Жанр: Графика. Дизайн. Мультимедиа Год издания: 2007 |
Коллектив авторов - ABBYY(R) FineReader 12: Руководство пользователя Жанр: Книгоделие Год издания: 2013 |
Другие книги автора « Коллектив авторов»:
Коллектив авторов - Бухгалтерский учет: Шпаргалка Жанр: Бухучет и аудит Год издания: 2010 Серия: Шпаргалки от РИОРа |
Коллектив авторов, А В Дроздов, Товарищество научных изданий КМК - Ландшафтное планирование с элементами инженерной биологии Жанр: Архитектура и скульптура Год издания: 2006 |
Коллектив авторов - Кембриджская история капитализма. Том 2. Распространение капитализма: 1848 – наши дни Жанр: Экономика Год издания: 2021 |
Коллектив авторов - Атлас редких болезней Жанр: Медицина Год издания: 2016 |