Библиотека knigago >> Домоводство (Дом и семья) >> Кулинария >> Щи. Рецепты с koolinar.ru

Коллектив авторов - Щи. Рецепты с koolinar.ru

Щи. Рецепты с koolinar.ru

На сайте КнигаГо можно читать онлайн выбранную книгу: Коллектив авторов - Щи. Рецепты с koolinar.ru - бесплатно (полную версию книги). Жанр книги: Руководства, Кулинария, Самиздат, сетевая литература, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики), год издания - 2018. На странице можно прочесть аннотацию, краткое содержание и ознакомиться с комментариями и впечатлениями о выбранном произведении. Приятного чтения, и не забывайте писать отзывы о прочитанных книгах.

Книга - Щи. Рецепты с koolinar.ru.   Коллектив авторов  - прочитать полностью в библиотеке КнигаГо
Название:
Щи. Рецепты с koolinar.ru
Коллектив авторов

Жанр:

Руководства, Кулинария, Самиздат, сетевая литература, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики)

Изадано в серии:

Рецепты с koolinar.ru #1

Издательство:

Интернет-издательство «Stribog»

Год издания:

ISBN:

неизвестно

Отзывы:

Комментировать

Рейтинг:

Поделись книгой с друзьями!

Краткое содержание книги "Щи. Рецепты с koolinar.ru"

Более сотни рецептов щей на любой вкус с сайта https://www.koolinar.ru.

Читаем онлайн "Щи. Рецепты с koolinar.ru". Cтраница - 34.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• На 5 л кастрюлю:

• Мясо — 700–800 г (у меня говяжья лопатка)

• Щавель — 4–5 пучков

• Картофель — 6–7 шт небольших

• Сладкий перец — 1 красный крупный

• Зеленый лук — 2 пучка

• Петрушка — 1 пучок

• Яйца — 3 шт.

• Черн. перец горошком — 10–15 шт.

• Соль, перец молотый.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выбираем мясо по своему вкусу, я предпочитаю щавелевые щи на говяжьем бульоне.

Мясо варить, снимая пену, примерно 1 ч 30 мин., а пока оно варится щавель перебрать, промыть и хорошенько стряхнуть от воды. Картофель очистить и порезать соломкой, сладкий перец измельчить в блендере до пюре.

Достать готовое мясо из бульона, порезать на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю. Добавить туда черный перец горошком, картофель и сладкий перец. После закипания варить 15 мин..

Щавель нарезать и потушить 1 мин в сотейнике на разогретом сливочном масле (1 стол. лож.), чтобы только он слегка пожух. Этого можно и не делать, а положить щавель в щи «живьем».

Зелень промыть и мелко порубить, яйца взболтать в чашке.

По истечение 15 мин. заложить в кастрюлю щавель и зелень, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Как закипит, вливать тоненькой струйкой яйца, постоянно интенсивно помешивая, чтобы получались яичные нити. Опять дать закипеть и снять с огня.

Проверить на соль и перец, остудить при комнатной температуре.

Очень советую есть щавелевые щи только на следующий день, чтобы они как следует настоялись.


ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

В таком варианте щи получаются достаточно густыми и насыщенными, но в тоже время легкими. Сметана будет для них лучшим дополнением.


Оставить комментарий:


Ваш e-mail является приватным и не будет опубликован в комментарии.