Сергей Леонов (Leonov_chef) - Лимонады и другие напитки
Название: | Лимонады и другие напитки | |
Автор: | Сергей Леонов (Leonov_chef) | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Лимонады и другие напитки"
Аннотация к этой книге отсутствует.
Читаем онлайн "Лимонады и другие напитки". Главная страница.
Л
гайд
и другие напитки
ы
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
7
КОМБУЧА
И ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ
ФРУКТОВЫЕ КВАСЫ
9
Что такое ферментация?
11
Виды сахара
21
Оборудование
23
Комбуча
25
Комбуча-глинтвейн
27
Ферментированный фруктовый квас
30
Яблочный квас
33
Тепаче (ананасовый квас)
34
ЛИМОНАДЫ
36
Лимон-лайм-имбирь-мята
38
Апельсиново-имбирный
40
Мятный
41
Малина-тархун
43
Дыня-имбирь
44
Щавелевый лимонад
45
Компот из ревеня с клубникой
46
МОРСЫ
47
Черная смородина-мята
49
Клюквенный
51
Облепиха-базилик
52
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ
СМУЗИ
53
Смузи клубника-банан
55
Смузи «Фруктовый микс»
56
Зеленый смузи
57
Смузи киви-груша-петрушка
58
Смузи апельсин-банан
59
Смузи для настроения
60
Смузи с клубникой
61
Смузи от давления «Здоровые сосуды»
62
БЛОК ОТ ДИЕТОЛОГА
АНЖЕЛИКИ ДЮВАЛЬ
Смузи от отеков «Таблетка молодости»
63
64
Смузи при стрессе «Спокойствие и уверенность» 65
Смузи «Шелковая кожа»
66
Смузи «Источник энергии»
67
ДЕТОКС-ВОДА
68
Детокс-вода а-ля мохито
70
Детокс-вода с киви
71
Детокс-вода с клубникой
72
НАПИТКИ НА ОСНОВЕ
РАСТИТЕЛЬНОГО МОЛОКА
73
Молоко из кешью
75
Зеленый чай с молоком и ягодным джемом
76
Шоколадно-банановый коктейль
77
Мексиканская оранчата
78
Напиток на сыворотке а-ля «Мажитель»
79
КОНСТРУКТОРЫ НАПИТКОВ
80
Конструктор вкусного чая
82
Конструктор вкусного питьевого смузи
83
Конструктор вкусного лимонада
84
ЖИВИТЕЛЬНЫЕ
ЛЬНЯНЫЕ КИСЕЛИ
БЛОК ОТ БИОТЕХНОЛОГА
И НУТРИЦИОЛОГА
АНАСТАСИИ РОДИОНОВОЙ
85
Основа киселей
87
Рекомендации по продуктам
88
Главные функции льна и киселя из льняной муки
89
Кисель какао-протеин
91
Микробио-кисель
93
Детский кисель
95
Антиоксидантный кисель
97
Детокс-кисель
98
ВВЕДЕНИЕ
7
С чего начинается ваше утро? С чашечки кофе, стакана воды
или свежевыжатого сока?
С точки зрения психологии соки, чаи и другие напитки
воспринимаются организмом как еда, пускай и жидкая.
Поэтому если утолять жажду, то делать это с максимальной
пользой и с минимумом калорий.
Ни покупная газировка, ни соки с этой задачей не справятся,
скорее наоборот, а при регулярном употреблении лишь
добавят проблем с желудком и лишние сантиметры на талии,
да и сахар в их составе — это еще самое безобидное,
консервантов при производстве никто не жалеет.
Этот гайд по напиткам составлен целой командой
специалистов в области здорового питания: нутрициологом,
микробиологом, диетологом и, конечно, шеф-поварами. Их
многолетний опыт — гарантия того, что вам будет вкусно и
полезно!
Приготовьте детям домашний лимонад или молочный
коктейль. Если замотались и времени на обед нет, сделайте за
пару минут функциональный смузи или выпейте живительного
киселя.
В гайде вы найдете более 50 ЗОЖигательных напитков.
Экспериментируйте, пробуйте и наслаждайтесь яркими
вкусами без вреда для здоровья!
8
КОМБУЧА И
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ
ФРУКТОВЫЕ КВАСЫ
9
Что такое ферментация?
Ферментация — это естественное брожение, в ходе которого
микроорганизмы расщепляют органические соединения за
счет недостатка кислорода. Такие продукты обогащаются
полезными минералами, витаминами групп В, С и К, жирными
кислотами омега-3, натрием, железом, антиоксидантами и
пробиотиками.
Происхождение процесса ферментации было обнаружено
китайцами приблизительно в 3 веке до н. э.
Ферментированные продукты из разнообразного сырья
используются во всем мире и несут в себе пользу как с точки
зрения увеличения срока годности продуктов, так и
непосредственную пользу для организма в целом.
Молочнокислые бактерии — микроорганизмы, которые,
воздействуя на сырьё, дают гарантию, что готовый продукт
будет безопасным.
Молочная кислота играет существенную роль в
ферментированных продуктах, так как с ее помощью продукт
дольше хранится и обогащается питательными веществами.
Считается, что они защищают ферментируемое сырье --">
гайд
и другие напитки
ы
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
7
КОМБУЧА
И ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ
ФРУКТОВЫЕ КВАСЫ
9
Что такое ферментация?
11
Виды сахара
21
Оборудование
23
Комбуча
25
Комбуча-глинтвейн
27
Ферментированный фруктовый квас
30
Яблочный квас
33
Тепаче (ананасовый квас)
34
ЛИМОНАДЫ
36
Лимон-лайм-имбирь-мята
38
Апельсиново-имбирный
40
Мятный
41
Малина-тархун
43
Дыня-имбирь
44
Щавелевый лимонад
45
Компот из ревеня с клубникой
46
МОРСЫ
47
Черная смородина-мята
49
Клюквенный
51
Облепиха-базилик
52
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ
СМУЗИ
53
Смузи клубника-банан
55
Смузи «Фруктовый микс»
56
Зеленый смузи
57
Смузи киви-груша-петрушка
58
Смузи апельсин-банан
59
Смузи для настроения
60
Смузи с клубникой
61
Смузи от давления «Здоровые сосуды»
62
БЛОК ОТ ДИЕТОЛОГА
АНЖЕЛИКИ ДЮВАЛЬ
Смузи от отеков «Таблетка молодости»
63
64
Смузи при стрессе «Спокойствие и уверенность» 65
Смузи «Шелковая кожа»
66
Смузи «Источник энергии»
67
ДЕТОКС-ВОДА
68
Детокс-вода а-ля мохито
70
Детокс-вода с киви
71
Детокс-вода с клубникой
72
НАПИТКИ НА ОСНОВЕ
РАСТИТЕЛЬНОГО МОЛОКА
73
Молоко из кешью
75
Зеленый чай с молоком и ягодным джемом
76
Шоколадно-банановый коктейль
77
Мексиканская оранчата
78
Напиток на сыворотке а-ля «Мажитель»
79
КОНСТРУКТОРЫ НАПИТКОВ
80
Конструктор вкусного чая
82
Конструктор вкусного питьевого смузи
83
Конструктор вкусного лимонада
84
ЖИВИТЕЛЬНЫЕ
ЛЬНЯНЫЕ КИСЕЛИ
БЛОК ОТ БИОТЕХНОЛОГА
И НУТРИЦИОЛОГА
АНАСТАСИИ РОДИОНОВОЙ
85
Основа киселей
87
Рекомендации по продуктам
88
Главные функции льна и киселя из льняной муки
89
Кисель какао-протеин
91
Микробио-кисель
93
Детский кисель
95
Антиоксидантный кисель
97
Детокс-кисель
98
ВВЕДЕНИЕ
7
С чего начинается ваше утро? С чашечки кофе, стакана воды
или свежевыжатого сока?
С точки зрения психологии соки, чаи и другие напитки
воспринимаются организмом как еда, пускай и жидкая.
Поэтому если утолять жажду, то делать это с максимальной
пользой и с минимумом калорий.
Ни покупная газировка, ни соки с этой задачей не справятся,
скорее наоборот, а при регулярном употреблении лишь
добавят проблем с желудком и лишние сантиметры на талии,
да и сахар в их составе — это еще самое безобидное,
консервантов при производстве никто не жалеет.
Этот гайд по напиткам составлен целой командой
специалистов в области здорового питания: нутрициологом,
микробиологом, диетологом и, конечно, шеф-поварами. Их
многолетний опыт — гарантия того, что вам будет вкусно и
полезно!
Приготовьте детям домашний лимонад или молочный
коктейль. Если замотались и времени на обед нет, сделайте за
пару минут функциональный смузи или выпейте живительного
киселя.
В гайде вы найдете более 50 ЗОЖигательных напитков.
Экспериментируйте, пробуйте и наслаждайтесь яркими
вкусами без вреда для здоровья!
8
КОМБУЧА И
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ
ФРУКТОВЫЕ КВАСЫ
9
Что такое ферментация?
Ферментация — это естественное брожение, в ходе которого
микроорганизмы расщепляют органические соединения за
счет недостатка кислорода. Такие продукты обогащаются
полезными минералами, витаминами групп В, С и К, жирными
кислотами омега-3, натрием, железом, антиоксидантами и
пробиотиками.
Происхождение процесса ферментации было обнаружено
китайцами приблизительно в 3 веке до н. э.
Ферментированные продукты из разнообразного сырья
используются во всем мире и несут в себе пользу как с точки
зрения увеличения срока годности продуктов, так и
непосредственную пользу для организма в целом.
Молочнокислые бактерии — микроорганизмы, которые,
воздействуя на сырьё, дают гарантию, что готовый продукт
будет безопасным.
Молочная кислота играет существенную роль в
ферментированных продуктах, так как с ее помощью продукт
дольше хранится и обогащается питательными веществами.
Считается, что они защищают ферментируемое сырье --">
Книги схожие с «Лимонады и другие напитки» по жанру, серии, автору или названию:
Ольга Александровна Кузьмина - Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом Жанр: Кулинария Год издания: 2018 |
Мария Дмитриевна Башкуева - Консервирование для всей семьи. Лучшие рецепты советских республик Жанр: Кулинария Год издания: 2007 |
Александр Иванович Машков (Baboon) - Оберон - 24 Школа и другие неприятности Жанр: Попаданцы Год издания: 2018 |