Ольга Александровна Кузьмина - Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом

Ольга Александровна Кузьмина
Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и
другие блюда с творогом

FLC,&lfrom=30440123 2018; 2018
ISBN 978-617-12-5714-6, 978-617-12-5713-9

2

Аннотация
Блюда на основе творога понравятся взрослым и детям. Вы сможете угодить тем,
кто хочет полакомиться вкусненьким без вреда для фигуры, и тем, кто желает сытно
пообедать. Из творога можно готовить основные блюда и десерты, праздничные изыски и
повседневные перекусы, а также всевозможные полезные лакомства. В этой книге собраны
рецепты самых популярных блюд с творогом, приготовление которых не отнимет у вас
много сил и времени. Закуски и салаты, котлеты и паштеты, вареники, блинчики, сырники,
булочки и чизкейки, ватрушки, торты, пицца, оладьи, запеканки, биточки – все это можно
сделать из привычного нам кисломолочного продукта! Приятным бонусом станут советы
по приготовлению домашнего творога. Обогатите семейное меню вкусными и
разнообразными блюдами!
[ul]Салат из шампиньонов с творогом
Творожный паштет с травами
Кабачковые роллы с творожной начинкой
Котлеты с мясом, творогом и овощами
Творожная бабка с яблоками
Сырники с курагой[/ul]

Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури
и другие блюда с творогом
Составитель: Ольга Кузьмина
Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга» 2018
ISBN 978-617-12-5715-3 (fb2)
Никакая часть данного издания не может быть скопирована или воспроизведена в
любой форме без письменного разрешения издательства
Электронная версия создана по изданию:
Дизайнер обложки Юлия Дзекунова
У цій книжці зібрані рецепти найпопулярніших страв із сиром, приготування яких
не відбере у вас багато сил і часу. Закуски і салати, котлети й паштети, вареники, млинці,
сирники, булочки і чизкейки, ватрушки, торти, піца, оладки, запіканки, биточки – усе це
можна зробити зі звичного для нас кисломолочного продукту! Приємним бонусом стануть
поради з приготування домашнього сиру.
С95 Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом /
сост. О. Кузьмина. – Харьков : Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», 2018. – 304 с.
ISBN 978-617-12-5405-3
В этой книге собраны рецепты самых популярных блюд с творогом, приготовление
которых не отнимет у вас много сил и времени. Закуски и салаты, котлеты и паштеты,
вареники, блинчики, сырники, булочки и чизкейки, ватрушки, торты, пицца, оладьи,
запеканки, биточки – все это можно сделать из привычного нам кисломолочного продукта!
Приятным бонусом станут советы по приготовлению домашнего творога.
УДК 641.5
© Depositphotos.com / yelenayemchuk, обложка, 2018
© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2018
© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2018

Вступление
Творог – ценный кисломолочный продукт, и очень полезно обогатить семейное меню

3

вкусными и разнообразными блюдами из него. Опытные хозяйки знают, что это не только
сырники и запеканки! Это нежные паштеты, аппетитные фаршированные овощи, хрустящие
чебуреки, пышные вареники, ароматный хлеб и булочки, воздушные чизкейки, тающие во
рту десерты. Коллекция рецептов этих и других блюд, представленная на страницах данной
книги, приятно удивит и вдохновит вас. Даже начинающие кулинары подберут себе рецепт
по силам и смогут приготовить потрясающе вкусные угощения для будней и праздников.
Выбирая продукты для приготовления, учитывайте, что вкус блюда напрямую зависит
от качества творога, его влажности и жирности. Тем, кто не доверяет качеству магазинного
творога, будут полезны предложенные способы его приготовления в домашних условиях.
Обращаем ваше внимание, что в ингредиентах часто используется такая мера объема,
как стакан, – имеется в виду тонкий стакан объемом 250 мл.
Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Приготовление домашнего творога
Творог из молока

1 л молока, 1 ст. л. сметаны
Молоко перелить в стеклянную емкость, поставить скисать при комнатной температуре
примерно на сутки – оно должно превратиться в простоквашу. Для ускорения процесса
добавить в молоко ложку сметаны. На дно глубокой кастрюли положить сложенную
в несколько раз тканевую салфетку, поставить банку с простоквашей и налить в кастрюлю
воды до уровня жидкости в банке. Нагревать на среднем огне, чтобы простокваша стала
теплой, но не перегревать ее. Снять кастрюлю с огня, оставить банку --">