журнал «Сваты. Заготовки» - Сваты Заготовки 2018 №6(38)

Т Ш р Щ Ш А все рецепты проверены читателями:

Заготовки
12 6 (38), июнь 2018 г

(У \£ Ц Р У & р и ^

КОНКУРС
ВАШИХ
РЕЦЕПТОВ.

^

ЛЕТИ® ЯГОДЫ:
ЛИКЕРЫ, Д Ж Е Щ ЖЕЛЕ^
Н Б оВ ^Н нЯ
клубничный.кетчуп

ЭКОНОМНО:
пЪртула к на*зиму

ТОМАТЫ БЕЗ УКСУСА с. 6

Внимание!
Чтобы не п р о п усти ть
ни о д н о го ценного
ном ера, п о дпи ш и те сь
на лю б и м о е издание
на II п о л у го д и е 2018 г.
Наши подписные индексы:

11423 «Каталог российской прессы
71234 «Пресса России»
П1214 «Почта России»
ISSN 2411-0757

Огурчики
❖ Острые по-корейски
❖ С красной смородиной
❖ С медом за 15 минут

по банкам
♦> Для оливье
❖ В пакете
❖ «Лечо-огуречо»

ХРАНИМ ПО ПРАВИЛАМ * Д АЧНЫ Е ХЛОПОТЫ * ЗД О РО ВЫ Е РЕЦЕПТЫ * КУЛИНАРНЫ Е СОВЕТЫ

2

Ют Сватов

дравствуйте,
дорогие!
Летом, в пору отпусков и каникул
жизнь на нашей даче просто-таки
бьет ключом. Приезжают не только
дети и внучата, но и многочисленные
родственники, друзья, а также быв­
шие одноклассники, одногруппники,
сослуживцы и их семьи. Лето для нас
не только пора огородных и садовых
работ, но и время встреч, воспоми­
наний, вечерних посиделок за на­
крытым столом. И очень радует, ког­
да друзья-приятели, с которыми не
виделись не просто несколько лет, а
десятилетий, потом признаются, что
ничуть не пожалели, когда в качестве
места для отдыха выбрали не мор­
ской берег, а нашу пусть скромную,
но такую уютную дачу.
И хоть люди мы небогатые, но все
равно стараемся, чтобы каждый
гость не уехал от нас без подарка. А
их, эти презенты, делаем своими ру­
ками из того, что сами вырастили и
собрали: это может быть и баночкадругая душистого вареньица, и бу­
тылочка домашней наливки, а то и
травяной сбор от конкретного неду­
га, составленный Михап Михалычем
по всем правилам. И знаете, часто
гости потом пишут, мол, из всех при­
везенных гостинцев (а вы уж поверь­
те, в местных магазинах они закупа­
ются знатно) именно ваши оказались
самыми-самыми! Впрочем, уже по­
сле отъезда гостей мы отправляем и
подарок-сюрприз — втайне оформ­
ляем для них подписку на «Сваты. За­
готовки»! Представляете удивление и
радость близких людей, когда спустя
месяц, а то и больше после отпуска в
их дом приходит такая вот полезная
и нужная весточка от нас и радует на
протяжении еще полугода. Так что
делимся, как сейчас модно говорить,
лайфхаком суперподарка для тех,
кого любите и цените. Да и о себе не
забудьте — подписывайтесь на «Сва­
ты. Заготовки», ведь впереди у нас
немало сюрпризов!

гВ ним аниёЩ
Дорогие наши,
в разгаре подписная
кампания на второе
полугодие 2018 г.
Поспешите на почту.
Для подписчиков
мы приготовили
I
сюрприз!
j
С к (см.стр.29)

Шовъ

Сергеевна

Обычно сладкий перец для консервации хозяйки на­
резают крупно, я же предпочитаю тонкую нарезку.
Разрезаю очищенные стручки сначала на 4 части,
а затем каждую ещ е на несколько полосок вдоль. В
таком виде закуску удобнее подавать с основными
блюдами.

Полезная ботва
Раньше ботву редиса выбрасывала, а зря!
В ней много витамина С, а также очень
приятный пряный вкус, ее смело можно
добавлять как зелень в салаты, борщ или

Iоргалита

Петровна

щи. А чтобы сохранить витамины и на
зиму, ботву сушу или закрываю в банки:
мелко нарезаю, щедро посыпаю солью,
закатываю и храню в холодильнике.

п а л о ч к у ко р и ц ы
(на трехлитровую
банку). Получается
интересный вкус и
аром ат. А ещ е по­
нравилось д о б ав ­
лять крыжовник —
250 г ягод на такую
ж е б а н ку . П е р ед
консервацией каж ­
дую ягодку п рока­
лываю иглой.

Ох, жара!..
Если погода стоит с^хая и жаркая, то
поливаю смородину каждые 5-7 дней.
Выкапываю вокруг куста неглубокие
круговые канавки на расстоянии 2025 см от концов веток и воду наливаю
прямо в них, причем побольше. Ста­
раюсь, чтобы капли не попадали на
плоды и листья. Вот тогда урожай бу­
дет на славу!

Зелень в банке
Укроп на зиму предпочитаю солить:
добавишь ложку в суп — и зелень
чувствуется, и соли не надо. А какой
аромат! В стерилизованные банки
слоями укладываю мелко нарезан­
ный укроп, пересыпаю 1-2 ст.л. соли
и уплотняю до тех пор, пока зелень
не даст сок. Закручиваю крышками и
храню в прохладном месте.

Летом витаминная зелень на нашем столе постоянно!
А я даж е шашлык --">