Илья Мельников - Консервирование яблок, груш, вишен
Название: | Консервирование яблок, груш, вишен | |
Автор: | Илья Мельников | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Кулинария | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Консервирование яблок, груш, вишен"
Заглянув в оглавление этой маленькой книжечки, читатель с удивлением отметит, как много вкусных блюд можно заготовить впрок из относительно дешевых в период уборки яблок, груш и вишен. К сожалению, нас часто сдерживает от консервирования неудачный опыт.
Рецепты консервирования, представленные в этой книге, помогут читателям надежно сохранить плоды вплоть до нового урожая.
Читаем онлайн "Консервирование яблок, груш, вишен" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
Илья Мельников Консервирование яблок, груш, вишен
Консервирование яблок
Компот из свежих яблок
Для консервирования рекомендуются яблоки кислых и кисло-сладких сортов. Компот можно готовить из целых яблок, половинок, долек. В банку следует укладывать яблоки одинаковые по размерам, цвету и степени зрелости. Яблоки с тонкой кожицей можно не очищать. Если компот готовить из долек, то их нужно пробланшировать в воде, нагретой до 90 градусов, не более 10 минут и охладить в холодной воде. Чтобы нарезанные яблоки не темнели на воздухе, их следует держать в 0,1%-ном растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды) или в 2%-ном растворе соли (20 г соли на 1 л воды), но не более 30 минут, так как много питательных веществ переходит в раствор. Пробланшированные яблоки плотно укладывают в чистые сухие банки и заливают горячим сахарным сиропом (температура 85 градусов) 35%-ной концентрации (на 1 л сиропа взять 750 г воды и 400 г сахара). Для банки емкостью 1 л нужно приготовить 340 г сиропа. Заполненные банки накрывают крышками (можно нелакированными) и устанавливают в--">Вы можете купить книгу и
ДА, ХОЧУ!
- 1
Книги схожие с «Консервирование яблок, груш, вишен» по жанру, серии, автору или названию:
Сборник рецептов - Сладкое консервирование Жанр: Кулинария Год издания: 2017 |
Илья Мельников - Питание при аллергических заболеваниях Жанр: Здоровье Серия: Здоровое питание |
Илья Мельников - Грибы Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Старинная белорусская кухня Жанр: Кулинария Год издания: 2011 Серия: Кулинария |
Другие книги из серии «Кулинария»:
Илья Мельников - Грибы Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Холодные и горячие закуски Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Первые блюда Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |