Павел Иванович Чечулин - Современное сыроделие для всех
Название: | Современное сыроделие для всех | |
Автор: | Павел Иванович Чечулин | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Кулинарное открытие | |
Издательство: | Эксмо | |
Год издания: | 2020 | |
ISBN: | 978-5-04-111659-0 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Современное сыроделие для всех"
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления. В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.
Читаем онлайн "Современное сыроделие для всех" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
Вы можете купить книгу и
ДА, ХОЧУ!
- 1
Книги схожие с «Современное сыроделие для всех» по жанру, серии, автору или названию:
Павел Иванович Чечулин - Современное сыроделие для всех. Часть первая Жанр: Кулинария Год издания: 2018 |
Полина Кошелева - Конфетный период. Очаровательные рецепты домашних конфет, трюфелей и мармелада Жанр: Кулинария Год издания: 2018 Серия: Кулинарное открытие |
Дарья Близнюк - Заготовки от Даши. Вкусно, как ни «крути»! Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |
Ольга Землякова - Детокс-рецепты. Полная перезагрузка за 21 день Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |
Другие книги из серии «Кулинарное открытие»:
Ильзира Карагузина - Выпечка – это просто Жанр: Кулинария Год издания: 2020 Серия: Кулинарное открытие |
Инна Метельская-Шереметьева - Кулинарная КОНСЕРВАтория Жанр: Кулинария Год издания: 2019 Серия: Кулинарное открытие |
Наталья Михайловна Ксенжук - Кулинарные сюжеты деревенской жизни Жанр: Кулинария Год издания: 2019 Серия: Кулинарное открытие |
Константин Витальевич Жук - Домашняя ферментация Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |