Коллектив авторов - Щи. Рецепты с koolinar.ru
Название: | Щи. Рецепты с koolinar.ru | |
Автор: | Коллектив авторов | |
Жанр: | Руководства и инструкции, Кулинария, Самиздат, сетевая литература, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики) | |
Изадано в серии: | Рецепты с koolinar.ru #1 | |
Издательство: | Интернет-издательство «Stribog» | |
Год издания: | 2018 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Щи. Рецепты с koolinar.ru"
Более сотни рецептов щей на любой вкус с сайта https://www.koolinar.ru.
Читаем онлайн "Щи. Рецепты с koolinar.ru". [Страница - 11]
Сутки еще не прошли, когда я поставил щи в холодильник было шесть вечера, а достал в три часа дня, но очень хочется попробовать. Разогрел их в печи и перелил в тарелку. Зелень уже отошла, поэтому я положил соленую из банки. Аромат стал еще крепче! Кислинки в самый раз, уксус не понадобился. Мясо нежное и даже косточки такие мягкие, что их можно разжевать зубами. Надо было два горшочка приготовить, что бы поставить второй в морозилку и съесть через два дня.
«Толстые» щи
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Свинина постная — 800г
• Капуста квашеная — 1 кг
• Крупа перловая — 1 стакан
• Крупа ячневая — 1/2 стакана
• Морковь — 1 шт.
• Корень петрушки — 1шт.
• Лук репчатый — 1 головка
• Помидоры — 2 шт.
• Масло топленое — 1 ст.л.
• Забела (сметана) — по вкусу
• Зелень
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Я,наверно, рискую наполучать двойки, выставляя такой простой рецепт. И все же.
Набор продуктов привожу в том виде, в каком он должен быть.
Конечно, настоящие «толстые» щи у меня сварить не получилось. Во-первых крупы ячневой у меня нет. Во-вторых, свинину я заменила на индейку. Ну и в третьих, плита это не русская печь.
Итак, варим бульон.
Пока он варится, капусту промыть, если она очень кислая посильнее, поставить тушить минут на 40.
Крупу перловую промыть, сварить в отдельной кастрюле, дабы убрать сизый цвет, и придать крупе красивый перламутровый оттенок, от которого и произошло название крупы «перл» — жемчужина. Если варить крупу в самом бульоне, он будет мутный и не привлекательный на вид.
Морковь на терке, лук кубиками, обжарить на масле, добавить помидоры или томат-пасту, потушить все вместе.
Добавить в бульон перловку, капусту, зажарку и варить на маленьком огне еще час.
В тарелку добавить сметану (забелу) и зелень.
Шаляпинские щи
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Небольшой кочан капусты — 1 шт
• Свежие шампиньоны — 300 гр.
• Сушеные белые грибы — 5–8 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Варено-копченая ветчина — 200 гр.
• Чернослив без косточек — 1 горсть
• Петрушка — 4 веточки
• Лавровый лист
• Растительное масло
• Соль
• Перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
У меня модель мультиварки MW-3802PK.
Сушеные грибы залить 1 л. теплой воды, оставить на 30 минут, затем отбросить на сито и мелко нарезать.
Капусту тонко нашинковать, слегка присыпать солью и слегка перетереть руками.
Морковь очистить, нашинковать соломкой, лук мелко нарезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами
Ветчину нарезать соломкой
В чашу мультиварки влить растительное масло, выставить режим «На пару», вручную выставить 30 минут, обжарить шампиньоны, до полного выпаривания жидкости. Выложить в миску.
Затем обжарить лук и морковь, добавить капусту и продолжать готовить, помешивая примерно 5 минут
Влить грибной настой и еще 500 мл горячей воды, возможно воды потребуется больше, все --">Книги схожие с «Щи. Рецепты с koolinar.ru» по жанру, серии, автору или названию:
Коллектив авторов - ABBYY FineReader 12. Руководство пользователя Жанр: Программы Год издания: 2013 |
Коллектив авторов - Радуга жизни. Методическое пособие по реабилитации людей с ограниченными возможностями средствами... Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 2003 Серия: Литература по проблемам нарушений слуха и зрения |
Коллектив авторов - Pokemon Go. Как сражаться и прокачивать покемонов Жанр: Программы Год издания: 2016 Серия: pokemon go |
Коллектив авторов - 40 лайфхаков для Pokemon Go Жанр: Программы Год издания: 2016 Серия: pokemon go |
Другие книги автора « Коллектив авторов»:
Коллектив авторов - Гитлер-победитель. Мог ли фюрер выиграть войну? (сборник) Жанр: История: прочее Год издания: 2010 |
Коллектив авторов - Оправдание евразийской интеграции Жанр: Психология Год издания: 2015 Серия: Каким будет мир |
Коллектив авторов - Организация работы совета директоров: Практические рекомендации Жанр: Корпоративная культура Год издания: 2014 Серия: Практика корпоративного и проектного управления |
Коллектив авторов, Михаил Фоменко - УТЕС ДРАКОНА. Палеофантастика русской эмиграции Жанр: Альтернативная история Год издания: 2023 Серия: Забытая палеонтологическая фантастика |