журнал «Сваты. Заготовки» - Сваты Заготовки 2017 №6(26)

с
водой, прикрыв крышкой . Затем эту

пакет, плотно завязываю, чтобы не уле­

кипения , затем , постоянно помешивая,

тучился аромат, и храню в холодильни­

увариваю на малом огне

воду

ке. Обрываю лепестки . По

горсти

обязательно снимаю. В сироп выливаю

сахаром, опять вливает в банку и за­

насыпаю в дуршлаг, промываю и обдаю

сок первого отжима , снова довожу до

катывает.

кипятком. Ошпаренные лепестки кла­

кипения и варю

ду в таз, посыпаю

стерилизованные банки или бутылки ,

сливает,

кипятит

ее

вместе

с

Наталья ЛЕБЕДЕВА, г. Смоленск

1 ст.л.

-

иногда

в

объема сока , так как при варке под­

течение

складываю в полиэтиленовый

1-2

2-3

ст . л . сахара и

ЛИМОННОЙ кислоты (она нужна

нимается

пена) довожу жидкость до

3-5

5-1 О

мин. Пену

мин . Разливаю в

герметично закрываю .

для сохранения цвета). Так поступаю

со всеми лепестками. Сверху придав­
посыпаю сахаром,

ливаю их ложкой,

,
•

ос=z::=~~:.=ки,

двух буханок черного хлеба и 2-3 стл.

сахара 3t1Лuваю 3 л воды, оставляю на
2-3 ~ня.Добавт,ю 2-3 средние lOf)RЧue
картофелины, сваренные в мунооре
(разминаю вместе с кожурой), и 1-2 стл.
промытого пшена.Нааnt1иваю несколько
часоi, затем процеживаю в бутылки, в

',

• , каждую кладу 3-4 U3IOМUHКU и ставпю в , •
• , холодильник. Через неаюпько • • •
'
дней напиток готов/
,

',

••'

Наталья ТАРАСОВА.

г. Иваново

,• •

,,

накрываю плотной крышкой и ставлю в
холодильник на сутки.

я жо-крас1-шх

Затем

...

Мой совЕТ
Для болеl'
J цr>·эта к розо1ым лепесткам дofi:10лqt(\ 2-3 ro r-т

перекладьtеаю

массу

в

-

рт

L

н

"

рез

дур­

Ева ГЮЛЬНАЗАРЯН,

шлаг, . даю стечь соку и хорошо отжи-

г. Ереван. Фото автора

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Откровенно говоря, лимонная кислота сведет к минимуму полезные
свойства лепестков роз, хотя прекрасные вкусовые и ароматические ха­

рактеристики сиропа окажут благотворное действие на организм при пе­

•

реутомлении, стрессах, неврозах. Клетчатка, которую содержат лепест­

--

ки, поможет улучшить перистальтику кишечника при хронических запорах.

Кстати, что касается не только сиропа, народная медицина рекомендует
использовать цветки роз и шиповника при псориазе, укусах насекомых, ожо­

гах, принимать ванны с ними. Собирать лепестки лучше всего утром после

,

росы или дождя .

Владимир СТАРОДУБЦОВ, врач-гастроэнтеролог, г. Орел

Уже скоро- 25 июля-увидит свет
спецвыпуск ((Нашей кухни» (~Домашний бар:
настойки, наливки, ликеры, вина». В нем собран
уникальный опыт домашних виноделов и

Вкусная и ароматная наливка.
Мне нравится тем, что можно вы­
брать состав ягод и фруктов по

специалистов, все лучшие и проверенные

рецепты от наших читателей. Еще можно

своему вкусу.

успеть подписаться! Пgдписttые индексы:

Любые

15601 ((КАТАЛОГ РОССИИСКОИ ПРЕССЫ», П2408

ды и фрукты

((Подписные издания» Официальный каталог
ФГУП ((Почта России».

мою . Из ягод

яго-

достаю

"f""

ко­

сточки . Фрук­

flllllllllllflllllllltнtllllllll

11111

1111)

,,.;; . . . ,

((Ах, роза чайная!»

на

В

про­

порциях

за­

полняю банку

Лепестки мою , даю стечь воде , засыпаю

~ в бутыль вместе с лимонкой . Встряхи­
~ ваю, но не утрамбовываю. Из воды и

-

части .

равных

=

I

персики ,

разрезаю

1/3 бутыли лепестков чайной розы
= • 1,5 ч.л.лимонной кислоты • 1,5 л
воды • 0,75 кг сахара • 1-2 ст. водки.

1: •

-

(абрико­

сы ,

СЛИВЫ И Пр . )

На трехлитровую бутыль:

=-

ты

плодами , са­

харом и водкой

сахара варю прозрачный сироп (при не­
обходимости процеживаю) . Остужаю,
заливаю в бутыль и завязываю горлыш­

количество

-

удобно измерять

продуктов

стаканами

или

пол-литровыми банками . Закрываю
крышкой и ставлю в темное место ми­

ко марлей . Ставлю на месяц в теплое

нимум на два месяца , а в идеале

светлое место , но не под прямые сол-

зимы .

нечные лучи . Затем напиток сливаю в

Периодически

-

до

перемешиваю .

Затем наливку процеживаю и разли­
ваю в --">