Янина Винцовна Угинчене - Бабушкины угощения
Название: | Бабушкины угощения | |
Автор: | Янина Винцовна Угинчене | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Издание для досуга | |
Издательство: | Полымя | |
Год издания: | 1996 | |
ISBN: | 985-07-0108-0 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Бабушкины угощения"
От наших бабушек мы узнаем рецепты самых вкусных блюд. И это неудивительно. Из поколения в поколение передается умение готовить то, что больше всего нравится, к тому же не требует больших затрат времени и средств.
В книге помещены рецепты блюд, которые с давних времен готовят литовские хозяйки. Наверняка и белорусам придется по вкусу овощной торт, шашлык пастухов, слоеные оладьи и еще многие блюда из национальной кухни наших соседей.
Читаем онлайн "Бабушкины угощения". [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (96) »
Салат из лука
I. 2 луковицы, 1 морковь, 2–3 столовые ложки растительного масла, немного соли.Репчатый лук нарезать кольцами, растительное масло вскипятить с перцем, солью, положить в него крупно натертую морковь, немного подержать на огне, влить в лук.
Этот салат подают к сельди, рыбным блюдам.
II. 5 луковиц, 2 стакана сметаны, перец, соль.
Луковицы очистить и нарезать кольцами. На сковороду вылить сметану, положить лук и жарить, пока лук не станет мягким. Затем добавить соль, посыпать перцем.
Салат из репчатого лука подают к холодным мясным блюдам.
Красный салат из лука
3—4 луковицы, 2 небольшие отварные квашеные свеклы[1], щепотка сахара, немного перца, соль, 0,5–1 стакан свекольного рассола.Репчатый лук нарезать кружочками и выложить в салатницу.
Свеклу нарезать ломтиками такой же величины, что и лук, и тоже выложить в салатницу. Залить рассолом, посыпать солью, сахаром, перцем и дать 2 часа постоять.
Салат из репчатого лука подают к блюдам из свинины, говядины, баранины.
Салат из лука и моркови
2 большие луковицы, 2 моркови, немного маринада, зелень петрушки.Нарезанный кольцами репчатый лук залить маринадом. Морковь очистить, нарезать звездочками и положить на кольца лука. Посыпать измельченной зеленью петрушки.
Салат подают к более острым мясным блюдам.
Чесночный салат
10 зубков чеснока, 2–3 моркови, 1 стакан отваренных бобов, 1 стакан сметаны, немного соли.Зубки чеснока очистить и мелко нарезать. Отварные бобы очистить и разрезать каждый на четыре части. Морковь крупно натереть.
Все положить в миску, залить сметаной, посыпать солью, перемешать и выложить в салатницу.
Салат подают к сельди, рыбным блюдам.
Салат из свеклы в луковицах
2 большие луковицы, 2 отварные маринованные свеклы, немного перца, соли, щепотка сахара, свекольный рассол.Сердцевину луковиц вынуть и мелко порубить. Свеклу нарезать небольшими кубиками, посыпать солью, перцем, добавить измельченный репчатый лук, всыпать щепотку сахара, перемешать и приготовленной массой наполнить пустотелые головки луковиц.
Положить их на тарелку и залить свекольным рассолом.
Салат из свеклы с растительным маслом и сельдью
1 л мелко натертой свеклы, 1 стакан растительного масла, 2 луковицы, перец, 2–3 сельди, сахар, лимонная кислота, соль, 1 сваренное вкрутую яйцо, зелень.Сельдь разделать, снять кожу, вынуть кости и 2 часа вымачивать в растворе лимонной кислоты. Потом нарезать ломтиками. В свекольную массу положить нарезанную сельдь, тушенный в растительном масле мелко нашинкованный репчатый лук, перец, соль, сахар, лимонную кислоту, все перемешать.
Салат выложить в салатницу, украсив зеленью, а также сваренным вкрутую яйцом.
Вместо лимонной кислоты можно положить в салат крупно натертые антоновские яблоки. Каждая хозяйка готовит блюдо по своему вкусу.
Свекла в капустном рассоле
1—2 отварные свеклы, 1 стакан капустного рассола, 0,5 чайной ложки сахара, 1–2 луковицы, 0,5 кг копченой сельди.Отварную свеклу очистить, вымыть, крупно натереть и залить капустным рассолом, добавить сахар, мелко нашинковать репчатый лук и мелко нарезанную сельдь без костей. Все перемешать.
Вместо копченой сельди можно взять любую другую копченую рыбу, в которой немного костей.
К приготовленной таким образом свекле подают хлеб, поджаренный в растительном масле.
Салат из свеклы с яблочной кашей
0,5 л крупно натертой отварной свеклы, 0,5 л яблочной каши без сахара, 1 столовая ложка сахара, немного лимонной кислоты, 1 луковица, 3–4 столовые ложки растительного масла, соль, зелень петрушки.Свеклу положить в миску, посыпать сахаром, солью, лимонной кислотой.
Репчатый лук мелко нашинковать, обжарить в растительном масле и добавить к свекле. Все перемешать.
В салатницу уложить, чередуя, слой приготовленной свеклы и яблочной каши (верхний слой должен быть свекольным). Украсить зеленью петрушки.
Салат из свеклы с яблочной кашей подавать к блюдам из мясного фарша.
Острый салат из свеклы
3—4 небольшие свеклы, 1 стакан свежеприготовленного хрена, перец, соль, 2–3 чайные ложки растительного масла, 2 столовые ложки очищенных --">- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (96) »
Книги схожие с «Бабушкины угощения» по жанру, серии, автору или названию:
Нина Ефимовна Борисова - Рождественский стол. Самые вкусные угощения Жанр: Кулинария Год издания: 2014 |
Мария Ильинична Украинцева - Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы Жанр: Кулинария |
Зоряна Ивченко - Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки Жанр: Кулинария Год издания: 2017 Серия: Издание для досуга |
Другие книги из серии «Издание для досуга»:
Владимир Сергеевич Захарин, Геннадий Александрович Пилюкевич - Мототуризм: спорт и отдых Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 1989 Серия: Издание для досуга |
Алексей Сицко, Михаил Блюм, Игорь Шишкин - Советы начинающему охотнику Жанр: Природа и животные Год издания: 1993 Серия: Издание для досуга |
Янина Винцовна Угинчене - Бабушкины угощения Жанр: Кулинария Год издания: 1996 Серия: Издание для досуга |
Зоряна Ивченко - Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки Жанр: Кулинария Год издания: 2017 Серия: Издание для досуга |