Е Левашева - Праздничные блюда для семейных торжеств
Название: | Праздничные блюда для семейных торжеств | |
Автор: | Е Левашева | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Вкусные блюда для дома, для семьи | |
Издательство: | Эксмо | |
Год издания: | 2014 | |
ISBN: | 978-5-699-67717-7 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Праздничные блюда для семейных торжеств"
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.
Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.
В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.
Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Cooking, General, home_cooking
Читаем онлайн "Праздничные блюда для семейных торжеств" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Меню 1
• Салат из баклажанов• Борщ с грибами
• Рулетики из ростбифа фаршированные
• Пудинг фруктово-ягодный
• Медовый грог
Салат из баклажанов
30 мин2 порции
120 г баклажанов, 30 г помидоров свежих, 30 г перца стручкового, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, ½ ч. ложки уксуса, соль, перец.
1. Испеченные на сильном огне и очищенные баклажаны, очищенный испеченный перец, ошпаренные и очищенные помидоры и зубчик чеснока мелко нарезать. Все перемешать, заправить солью, перцем, уксусом и растительным маслом.
2. Уложить горкой в салатник и украсить ломтиками помидоров.
Борщ с грибами
40 мин4–6 порций
200 г свежих или 30 г сушеных белых грибов, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, немного корня петрушки или сельдерея, 2 небольшие вареные свеклы, 4 картофелины, соль, 1–2 л воды, 1 ч. ложка муки, 2–3 ст. ложки зелени, 1 ст. ложка томатной пасты, уксус.
1. Подготовленные грибы тушить в масле вместе с измельченными кореньями и томатной пастой. Вареную свеклу натереть или нарезать брусочками.
2. Картофель, нарезанный продолговатыми кусочками, отварить в воде до мягкости, добавить другие продукты (муку при этом смешать с небольшим количеством холодной жидкости) и все вместе варить 10 мин.
3. При подаче на стол суп заправить зеленью.
Рулетики из ростбифа фаршированные
15 мин2 порции
200 г очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками кабачков (цуккини), 1 плод авокадо средних размеров, 60 г мелко нарубленного репчатого лука, ½ ч. ложки молотого чили, по 2 ст. ложки оливкового масла и белого виноградного уксуса, соль, 16 тонких ломтиков холодного ростбифа, листья салата-латука, 3 яйца, сваренных вкрутую и разрезанных пополам, редис на гарнир.
1. Потушить ломтики кабачков (цуккини) в кипящей соленой воде в течение 3 мин, пока мякоть не станет нежной, охладить. Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку и положить мякоть в миксер. Добавить кабачки (цуккини) и смешать до получения однородной массы. Переложить в средних размеров посуду, добавить лук, молотый чили, мясо и уксус. Хорошо размешать и посолить. Положить по 1 ч. ложке полученного фарша на каждый ломтик ростбифа, скатать мясо в трубочку и закрепить деревянной лучинкой.
2. Положить листья латука на плоское сервировочное блюдо. Выложить рулетики по кругу, подобно спицам колеса. Вынуть и раскрошить яичные желтки. Поместить их в центр блюда. Нарезать белки тонкими полосками и проложить ими рулетики.
3. В качестве гарнира использовать редис. Оставшийся «фарш» из авокадо можно подать отдельно.
Пудинг фруктово-ягодный
20 мин6 порций
3 персика (нектарина или абрикоса), 250 г ягод (лучше земляники или малины), 3 ст. ложки ягодного ликера, 4 яичных желтка, 2 ст. ложки воды, 50 г сахара.
1. Фрукты и ягоды порезать небольшими дольками и выложить в миску. Добавить 2 ст. ложки ликера и хорошо перемешать. Желтки растереть с сахаром, ложкой ликера, водой и поставить на водяную баню. Желтковую массу взбивать 5–10 мин. Затем подготовленные фрукты и ягоды разложить в формочки для выпекания и залить желтковым соусом. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 2–3 мин, до образования золотисто-коричневой корочки.
2. Пудинг лучше подавать горячим.
Медовый грог
5 мин1 порция
50 мл коньяка, 10 г меда, 1 ломтик лимона, 100 мл крепкого чая.
1. Все компоненты смешать в большом стакане или чашке для пунша.
Меню 2
• Салат из зеленого горошка• Суппюре из помидоров с рисом
• Стейк рыбный хунаньский
• Груши в сиропе
• Пунш «Первый снег»
Салат из зеленого горошка
10 мин2 порции
2 стакана зеленого горошка в стручках, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка мелконарезанной зелени кориандра, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени мяты, нарезанная на тонкие полоски лимонная корка.
1. У стручков гороха отрезать черешки. Налить в кастрюльку 1 ст. ложку оливкового масла, положить в него стручки, перемешать. Залить стручки водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 5 мин, слегка недоварив горошек, который должен оставаться хрустящим. Слить воду. Влить в кастрюлю лимонный сок и оставшее ся оливковое масло. Посолить, поперчить, --">- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Праздничные блюда для семейных торжеств» по жанру, серии, автору или названию:
Эдуард Николаевич Алькаев - Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников Жанр: Кулинария Год издания: 2005 Серия: Высокая кухня |
Софья Андреевна Толстая - Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой Жанр: Кулинария Год издания: 2016 |
Наталия Юрьевна Попович - Сочные блюда из курицы Жанр: Кулинария Год издания: 2016 Серия: Мамочкина вкуснятина |
М Соколовская - Заготовки. Легко и по правилам Жанр: Кулинария Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Другие книги из серии «Вкусные блюда для дома, для семьи»:
Ирина Анатольевна Михайлова - Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты Жанр: Кулинария Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Сборник рецептов - Православные посты и праздники Жанр: Кулинария Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Сборник рецептов - Салаты. Традиции и мода Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Е Левашева - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |