Е Левашева - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления
Название: | Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления | |
Автор: | Е Левашева | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Вкусные блюда для дома, для семьи | |
Издательство: | Эксмо | |
Год издания: | 2013 | |
ISBN: | 978-5-699-63597-9 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления"
Эта книга поможет тем, кто хочет присоединиться к обладателям чудо-прибора – мультиварки. Она содержит советы по выбору мультиварки, уходу за ней, описание основных режимов работы и технических характеристик, а также ответы на многие вопросы, которые могут возникнуть в процессе приготовления.
Отдельные главы посвящены конкретным моделям мультиварок, популярных на российском рынке. Помимо них, в книге есть универсальные рецепты блюд, которые можно легко приготовить в мультиварке любой модели, и даже рецепты-дуэты, позволяющие готовить два блюда одновременно.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: быстрые блюда,блюда на каждый день,кухонная техника,мультиварка
Читаем онлайн "Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (6) »
Е. Левашева Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления
Введение
Что такое мультиварка
Мультиварка – универсальный кухонный прибор, совмещающий в себе функции скороварки, пароварки, кашеварки и хлебопечки.Таким образом, с ее помощью можно варить на пару, тушить, жарить, выпекать.
Пища, приготовленная в мультиварке, сохраняет питательные вещества и витамины. Это обеспечивает технология готовки на пару (как в пароварке). Блюдо готовится без добавления масла и воды – в собственном соку, поэтому исключается возможность появления канцерогенов. Такая пища подходит и для диетического, и для детского меню, и для здорового питания всей семьи.
В обычных пароварках пар проходит сквозь отверстия в корзинах и уносит с собой часть влаги и аромат продуктов. В мультиварке это технически невозможно, так как на протяжении всего процесса приготовления крышка герметично примыкает к корпусу. Все соки и ароматы остаются внутри.
Как работает
Мультиварка представляет собой «электронную кастрюлю» со съемной чашей внутри и плотно прикрепляющейся крышкой, которая герметично соединяется с корпусом с помощью клапана, препятствующего попаданию воздуха.Мультиварка имеет съемную емкость (чашу) с современным антипригарным покрытием, предназначенную непосредственно для закладки продуктов.
В результате ценные витамины и аппетитный запах свежего обеда остаются в приготовленном блюде.
Мультиварка имеет встроенный микропроцессор, который управляет циклом приготовления в зависимости от выбранной программы. Управление им осуществляется посредством сенсорного дисплея. Специальный паровой клапан и система герметичного закрытия крышки создают идеальные условия для приготовления пищи, не позволяя улетучиваться полезным веществам. Герметичность клапана дает возможность оставлять прибор включенным без присмотра.
Кроме того, с мультиваркой вы навсегда забудете, что такое брызгающий при закипании жир, оставляющий неприятные следы на кухонных предметах и поверхностях.
Информация о времени и температуре приготовления отражается на электронном дисплее.
Процессорное управление
Такое управление предполагает чередование высокого и низкого давления, в так называемом щадящем режиме.Клапан не позволяет воздуху проникать внутрь прибора. Таким образом, процессор контролирует и создает оптимальную температуру и давление. Исключается возможность возникновения избыточной температуры. Благодаря этому свойству пища не теряет полезных и вкусовых качеств.
Например, обычная кастрюля с крышкой свободно пропускает воздух, а значит, происходит процесс окисления. Пища неизбежно теряет полезные свойства и становится менее питательной.
Герметичность устройства не позволяет жидкости кипеть, а следовательно, продукты не подвергаются механическому воздействию кипящей воды и тем самым сохраняют форму. На практике это хорошо заметно, когда картофель и мясо приходят в готовность одновременно.
Как управлять
Мультиварки имеют достаточно простое управление, четкий монохромный экран и две группы программ: полностью автоматические и программы ручной настройки.Полностью автоматические программы действуют в одно нажатие – положите ингредиенты, нажмите кнопку – остальное управление мультиварка берет на себя.
Программы ручной настройки позволяют самостоятельно настроить режим приготовления блюд в зависимости от желаний пользователя.
Многие модели обладают функцией отложенного старта, которая позволяет запускать процесс приготовления пищи к нужному времени, с отсрочкой до 24 ч. Блюдо будет готово к завтраку или приходу гостей.
Об окончании приготовления блюда в мультиварке оповещает звуковой сигнал, и мультиварка автоматически переходит в режим подогрева пищи, который может длиться до 12 и более часов.
Что и как готовить
Мультиварка может все, что необходимо на кухне, – варить, жарить, печь, запекать, тушить и готовить на пару.Выбор рецептов ничем не ограничен. В мультиварке можно готовить как привычные и любимые вами блюда, так и осуществлять различные кулинарные эксперименты.
Каждая программа, --">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (6) »
Книги схожие с «Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления» по жанру, серии, автору или названию:
Любовь Александровна Поливалина - 500 блюд вкусно и дешево Жанр: Кулинария Год издания: 2002 |
Людмила Каянович - 1000 самых вкусных постных блюд Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Кулинария (Клуб семейного досуга) |
Ирина Анатольевна Михайлова - Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты Жанр: Кулинария Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Сборник рецептов - Салаты. Традиции и мода Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Другие книги из серии «Вкусные блюда для дома, для семьи»:
Сборник рецептов - Салаты. Традиции и мода Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Е Левашева - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Е Левашева - Праздничные блюда для семейных торжеств Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Коллектив авторов -- Кулинария - Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |