Вера Николаевна Куликова - Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
Название: | Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики | |
Автор: | Вера Николаевна Куликова | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Здоровый образ жизни и долголетие | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2013 | |
ISBN: | 978-5-386-05536-3 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики"
Проблема избыточного веса знакома многим, но далеко не каждый человек, столкнувшись с ней, может найти достаточное количество свободного времени для полноценных занятий спортом. А строго следовать диете не всегда позволяет здоровье. В таких случаях на помощь придет низкокалорийное питание.
Данная книга содержит рецепты приготовления вкусных и полезных низкокалорийных салатов и первых блюд, которые будут интересны не только тем, кто стремится снизить вес, но и людям с нормальной массой тела, заботящихся о своем здоровье.
Читаем онлайн "Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
В. Н. Куликова Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
Введение
Проблема избыточного веса превратилась в настоящее бедствие современных людей. Быстрыми темпами растет количество взрослых и детей, страдающих ожирением. Причина кроется в неправильном питании и малоподвижном образе жизни. Полки магазинов заполнены продуктами (к сожалению, в большинстве случаев не слишком полезными), а ведь еще 100–200 лет назад перед человечеством стояла совсем другая проблема — нехватка продовольствия. И если в прошлом полнота, так же как и дорогая одежда и украшения, демонстрировала материальное благополучие, сейчас все наоборот: избыточная масса тела свидетельствует о невысоком социальном статусе человека (во всяком случае, в развитых странах), не имеющего возможностей заниматься в тренажерном зале и покупать здоровую пищу, не напичканную химическими добавками.Лишние килограммы — это не только эстетическая проблема. Избыточный вес наносит огромный урон практически всем органам и системам человеческого организма. Ученые выяснили, что целый ряд эндокринных заболеваний и болезней органов пищеварения является наследственным не из-за «плохих» генов. Эти недуги развиваются из-за пищевых традиций, которые передаются в семьях из поколения в поколение.
Конечно, ожирение может быть связано с определенным заболеванием, но все же в большинстве случаев избыточный вес — это результат неправильного питания в сочетании с недостаточной физической активностью.
Ограничение калорий в рационе представляет собой эффективный способ избавления от лишних килограммов. Однако врачи предостерегают от бездумного его использования. Оптимальная энергетическая ценность суточного рациона должна составлять примерно 1500 ккал. При этом нужно учитывать индивидуальные особенности человека, его возраст, пол, род занятий и т. д. Расход энергии, получаемой с пищей, у разных людей существенно различается. Именно поэтому при совершенно одинаковом питании один человек может похудеть, а другой — поправиться.
Энергия, которая поступает с пищей, расходуется на мышечную деятельность и поддержание общего обмена веществ в организме. Жировые отложения не будут накапливаться на теле, если соблюдать примерный баланс энергии, которая поступает с пищей и расходуется.
Чтобы более точно узнать, какое количество калорий нужно получать ежедневно, необходимо подсчитать, сколько энергии требуется и сколько на самом деле приходит с едой. Для определения суточной калорийности для женщин и мужчин разного возраста используются следующие формулы:
Женщины от 18 до 30 лет: (0,062 × М + 2,036) × 240.
Женщины от 31 года до 60 лет: (0,034 × М + 3,54) × 240.
Женщины от 61 года: (0,04 × М + 2,75) × 240
Мужчины от 18 до 30 лет: (0,063 × М + 2,9) × 240.
Мужчины от 31 года до 60 лет: (0,05 × М + 3,65) × 240.
Мужчины от 61 года: (0,05 × М + 2,46) × 240, где М — масса тела.
Полученный результат нужно умножить на коэффициент физической активности: 1,1 — низкая активность, 1,3 — умеренная, 1,5 — высокая.
Например, женщине в возрасте 27 лет с массой тела 70 кг при умеренной физической активности с пищей необходимо получать (0,062 × 70 + 2,036) × 240 = 1530 × 1,3 = 1989 ккал. В таком случае ее вес будет стабильным.
Затраты энергии, связанные с профессиональной деятельностью, зависят от рода занятий. Существуют следующие уровни физической активности при обычном 8-часовом рабочем дне.
Сидячая работа. Расходуется всего 500 ккал. Замечено, что у большинства людей с избыточным весом тела именно такая интенсивность работы (офисные работники, программисты и т. д.).
Работа с минимальными физическими усилиями. Расходуется 1000 ккал. Это педагоги, продавцы и т. д.
Умеренно тяжелая физическая работа. Расходуется 1500 ккал. Это водители транспорта, рабочие за станками и т. д.
Тяжелый физический труд, профессиональный спорт. Расход энергии — от 2000 ккал.
Во время досуга энергия также расходуется по-разному:
— сон — 50 ккал/ч;
— отдых на диване — 65 ккал/ч;
— чтение вслух — 90 ккал/ч;
— домашний труд — 120–240 ккал/ч;
— спокойная ходьба — 190 ккал/ч;
— быстрая ходьба — 300 ккал/ч;
— бег трусцой — 360 ккал/ч;
— ходьба на лыжах — 240 ккал/ч;
— плавание — 180–400 ккал/ч;
— езда на велосипеде — 210–240 ккал/ч;
— катание на коньках — 180–600 ккал/ч.
Чтобы не набрать лишних килограммов, пищу рекомендуется не жарить, а отваривать, --">- 1
- 2
Книги схожие с «Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики» по жанру, серии, автору или названию:
Вера Николаевна Куликова - Постный стол Жанр: Кулинария Серия: Вкусно и просто |
Ирина Викторовна Новикова - Все о кремлевской диете. Простые рецепты красоты и здоровья Жанр: Кулинария Серия: Здоровый образ жизни и долголетие |
Сергей Павлович Кашин - Лечебное питание. Диетотерапия против болезней ног Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Здоровый образ жизни и долголетие |
Галина Анатольевна Гальперина, Вера Николаевна Куликова - Лечение соками. Полезные свойства и лучшие народные рецепты Жанр: Здоровье Серия: Здоровый образ жизни и долголетие |
Другие книги из серии «Здоровый образ жизни и долголетие»:
Вера Николаевна Куликова - Имбирь – универсальный домашний доктор Жанр: Здоровье Год издания: 2011 Серия: Здоровый образ жизни и долголетие |
Надежда Николаевна Севастьянова - Лечение медом и продуктами пчеловодства Жанр: Здоровье Год издания: 2010 Серия: Здоровый образ жизни и долголетие |
Марина Александровна Смирнова - Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии Жанр: Здоровье Год издания: 2013 Серия: Здоровый образ жизни и долголетие |
Виктор Борисович Зайцев - Лечение молочным грибом Жанр: Здоровье Год издания: 2008 Серия: Здоровый образ жизни и долголетие |