Н. Г. Беляева , В. В. Попов , В. А. Воронов , О. Г. Летчикова , Журнал «Сделай сам» - В мире цветов. Премудрости бисерной вышивки. Ткацкий став... ("Сделай сам" №2∙2000)
Название: | В мире цветов. Премудрости бисерной вышивки. Ткацкий став... ("Сделай сам" №2∙2000) | |
Автор: | Н. Г. Беляева , В. В. Попов , В. А. Воронов , О. Г. Летчикова , Журнал «Сделай сам» | |
Жанр: | Сделай сам, Газеты и журналы, Современные российские издания, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики), Рукоделие, Цветоводство и комнатное садоводство, Животноводство и птицеводство | |
Изадано в серии: | Журнал «Сделай сам» | |
Издательство: | "Знание" | |
Год издания: | 2000 | |
ISBN: | 5-07-002877-4 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "В мире цветов. Премудрости бисерной вышивки. Ткацкий став... ("Сделай сам" №2∙2000)"
Воронов В.А. «В МИРЕ ЦВЕТОВ» Летчикова О.Г. «ПРЕМУДРОСТИ БИСЕРНОЙ ВЫШИВКИ» Попов В.В. «ТКАЦКИЙ СТАВ» Беляева Н.Г. «ГОВЯДИНА СО СВОЕГО ПОДВОРЬЯ» --- Журнал «СДЕЛАЙ САМ» № 2∙2000 + Приложение «БЛЮДА ИЗ РЖАНОЙ МУКИ В БУДНИ И ПРАЗДНИКИ» Подписная научно-популярная серия
Читаем онлайн "В мире цветов. Премудрости бисерной вышивки. Ткацкий став... ("Сделай сам" №2∙2000)". [Страница - 117]
Ржаная же мука делается следующим образом: чистый, ржаной, черный хлеб разрезать, высушить, но чтобы не подгорел; истолочь, просеять.
Пудинги
• Пудинг из ржаного хлеба с фруктовым соком. Замочить в яблочном или виноградном соке ржаной хлеб, добавить сначала взбитую в пену смесь из яичных желтков, сахарного песка, сливочного масла или маргарина, затем добавить цедру лимона, изюм, толченые орехи и соль Все тщательно перемешать, массу выложить в смазанную маслом форму и варить на водяной бане 1 ч. К пудингу подать фруктовый или ванильный соус. Массу для пудинга можно запечь в духовке, положив сверху кусочки сливочного масла.
200 г ржаного хлеба, 2 ст. л сливочного масла или маргарина, 2 ст. л. сахарного песка, 2 яичных желтка, 0,5 стакана виноградного или яблочного сока, 1–2 ст. л. изюма, 2 ст. л. толченых орехов, 1 ст. л. мелко нарезанной лимонной цедры, соль по вкусу.
• Пудинг из ржаного хлеба с лимоном. Тертый ржаной хлеб растереть с растопленным маслом, прибавить растертые с сахаром желтки, тертую лимонную цедру и лимонный сок. Когда все хорошо разотрется, влить сметану и взбитые в пену белки, вымешать, осторожно вылить в форму, смазанную маслом. Запечь в духовке или сварить на пару. К готовому пудингу подать фруктовый сироп или варенье.
2 стакана тертого ржаного хлеба, 0,5 стакана растопленного масла, 5 яиц, 3 ст. л. сахарного песка, 1 лимон (цедра и сок), 1 стакан сметаны.
• Пудинг славянский. 3/4 стакана мелкого сахара, 2 ст. л. изрубленного сладкого миндаля, 1 ст. л. тертого шоколада, 2 ст. л. просеянного черного хлеба, 6 цельных яиц размешать, развести 4 стаканами сливок, положить 100 г ошпаренного, очищенного и просушенного изюма, переложить в маслом намазанную форму. На час поставить варить на пару. Когда будет готово, выложить на блюдо, облить соусом из вина. Для соуса: вскипятить 2 стакана белого полусладкого вина (от которого заранее отлить 2 рюмки), 1 рюмку коньяка, 1 стакан сахара и 1 г корицы. Вылить в кипящий сироп оставленные 2 рюмки вина, смешанные с 1 ч. л. крахмала, 2–5 мин мешать, затем процедить.
• Пудинг из ржаного хлеба с яблоками. Натереть ржаной хлеб, слегка подсушить и хорошо смешать с натертыми на терке яблоками (с кожицей), добавить манную крупу, сахарный песок, желтки и молоко. Осторожно прибавить взбитые в пену белки. Выложить массу в подготовленную форму, сверху украсить дольками яблок. Запечь в духовке.
200 г ржаного хлеба, 6 средних яблок, 1 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сахарного песка, 2 яйца, 2 средних яблока (положить дольками сверху пудинга), 1 стакан молока.
• Пудинг из ржаного хлеба с изюмом и салом. Ржаной хлеб мелко истолочь или натереть на терке, добавить мелко нарубленное сало, изюм, яйца. Все тщательно смешать. Массу переложить в салфетку, завязать, опустить в кипяток и варить 1,5 ч. Подавая пудинг на стол, можно облить его ромом и зажечь.
200 г ржаного хлеба, 1 стакан изюма, 200 г сала, 4 яйца, 0.5 стакана рома.
• Пудинг из ржаного хлеба с орехами (монашеский торт). Размочить ржаной хлеб, растереть его ложкой, отжать. Прибавить желтки, растертые с сахарным песком, сливочное масло, лимонную цедру, мелко истолченный миндаль или орехи, взбитые в пену белки. Смешать всю массу и положить в форму, смазанную маслом, сверху положить чернослив. Запечь пудинг в горячей духовке.
200 г ржаного хлеба, 0,5 стакана сахарного песка, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л мелко нарезанной лимонной цедры, 2 стакана орехов или миндаля, 100 г чернослива, 2 яйца.
• Пудинг из черного хлеба с вишнями. 50 г сливочного масла растереть добела, вбить по-одному, мешая, 5 желтков, всыпать 6 ст. л. муки (ровно с краями), 50 г очень мелко изрубленного сладкого миндаля, 0,5 ч. л. просеянной корицы и 50 г высушенного, истолченного и просеянного ржаного хлеба, размешать как можно лучше, прибавить 5 взбитых белков. Форму намазать маслом, налить часть массы, поставить в горячую печь. Когда зарумянится, чуть-чуть выдвинуть форму из печи, посыпать очищенными от косточек вишнями, залить массой и так чередовать слои до конца. Последний слой — из массы. Когда пудинг будет готов, выложить на блюдо, облить соусом. Вынутые косточки, часть которых --">
Книги схожие с «В мире цветов. Премудрости бисерной вышивки. Ткацкий став... ("Сделай сам" №2∙2000)» по жанру, серии, автору или названию:
В. Н. Сарафанников, В. В. Алексеев, М. М. Федорова и др. - Ростовская финифть. Дом, который построил...пенсионер...("Сделай сам" №1∙2004) Жанр: Хобби и ремесла: прочее Год издания: 2004 Серия: Журнал «Сделай сам» |
Людвиг Андреевич Ерлыкин, А. А. Савельев, Г. Е. Ефремов и др. - Золотой корень - бесценное сокровище для здоровья человека. Резной декор дома... ("Сделай сам"... Жанр: Сделай сам Год издания: 2010 Серия: Журнал «Сделай сам» |
Автор неизвестен - Карниз для эркера: особенности и монтаж. Базовый набор огородника... (Сделай сам" №2∙2018) Жанр: Сделай сам Год издания: 2018 Серия: Журнал «Сделай сам» |
Журнал «Сделай сам» - Холодная сварка: применяем правильно. Уроки лоскутного шитья... (Сделай сам" №1∙2019) Жанр: Хобби и ремесла: прочее Год издания: 2019 Серия: Журнал «Сделай сам» |
Другие книги из серии «Журнал «Сделай сам»»:
Н. Н. Логинова, А. М. Низовцев, В. В. Попов и др. - Матрешка для картошки. Пасека на усадьбе. Грибы на дачном участке...("Сделай сам" №1∙1999) Жанр: Кулинария Год издания: 1999 Серия: Журнал «Сделай сам» |
В. И. Унижук, В. Н. Сарафанников, В. А. Варьяш и др. - Фасонные стрижки для...деревьев и кустарников. Решающее "сражение" битвы за урожай...("Сделай сам"... Жанр: Хобби и ремесла: прочее Год издания: 2001 Серия: Журнал «Сделай сам» |
Журнал «Сделай сам» - Как прививать косточковые и семечковые. Все о вениках для русской бани... ("Сделай сам" №2∙2012) Жанр: Сделай сам Год издания: 2012 Серия: Журнал «Сделай сам» |
Автор неизвестен - Основы профессии сварщика. Столики своими руками на любой случай...("Сделай сам" №2∙2015) Жанр: Сделай сам Год издания: 2015 Серия: Журнал «Сделай сам» |