Александр Николаевич Стрижев - Лесная скатерть-самобранка

Я.Стршкев

Песяаа
скатерть-^

ca&o6paqha

Моснва
Издательство „ З н а н и е ”
1992

ББК 42.35
С85

СТРИЖЕВ Александр Николаевич — ученый-агроном.
Известен читателям как фенолог и популяризатор
естественнонаучных знаний. Автор ряда книг, многие
из которых полюбились читателям и были переизданы,
как, например, «Календарь русской природы», «Лесные
травы», «Открытая книга леса», «Ваш урожайный
участок».
Редактор ФЕОКТИСТОВА Я. Я.

Стрижев А. Н.

С85

Лесная скатерть-самобранка. — М.: З н а ­
ние, 1992. — 224 с. — (Естественнонаучный
фак.).
ISBN 5-07-002299-7
Д ары природы — исконное п одспорье к наш ем у сто л у , о со б ен н о в
современны х эконом ических условиях. Д и к о р а сту щ и е ягоды — б р у сн и ­
ка, черника, еж ев и к а, м алина, калина и другие — л ю бим ое лаком ство
л ю дей всех возр астов. П лоды бояры ш ника, ш иповника, рябины т о ж е
д овол ьн о популярны среди населения. М енее известны , но не м енее по­
лезны съ едобн ы е травы — крапива, щ авель, сныть. Весьма приятны на
вкус чаи Б ерендея — заварки , принесенны е с опуш ки и пригорков. К л а ­
д о в а я природы б о гата , и зн атоки ра зу м н о пол ьзую тся ее д ар ам и .
Книга ок аж ет пользу всем , кто ценит свое зд о р о в ь е.

3901000000—014
С -------------------------- 4 —92
—92

ISBN 5-07-002299-7

БВК 42.35

© Стрижев А. Н., 1992 г.

Земляника
Она любит солнечные опушки, светлые вырубки
и поляны. Попадается и в редколесье, куда про­
никает зной. Заветный гостинец Берендея рас­
кидывается плотными зарослями у подножия
вековечных деревьев. Спрашивай адрес земля­
ники еще у муравейников, они, как и наша трав­
ка, располагаются на сухих землях да на легком
солнцепеке. Ярким летним полднем с пригретых
лесных луговин веет сладким ягодным духом,
пряной испариной свежей земляничной листвы.
Эта пора и есть лучшая в году — зенит лета.
Недолог земляничный сезон, ягода держится
всего каких-нибудь три-четыре недели. Успеть
насладиться ею, а при случае и заготовить хоть
немного впрок — все равно что вовремя позабо­
титься о своем здоровье. Ведь земляника целеб­
на, природа щедро наделила ее ягоды питатель­
ными и живительными веществами. Д а и про­
дукт этот для человека — изначальный: известен
людям с глубочайшей древности. Так, семена
земляники находят в постройках каменного ве­
ка. А уж как вкусна красная ягода — знает вся­
кий! На лесной скатерти-самобранке у нее поистине нет соперниц. Знать, потому-то при слове

«ягода» первым возникает образ земляники.
Кстати, во многих местных говорах она и вели­
чается этим словом. Приглашая в лес, скажут:
«Пошли по ягоду, земляницы что-то захотелось»...
Тройчатые прикорневые листья на длинных
черешках, скученные белые цветки, приподнятые
на стебельке, — этот майский облик земляники
весьма запоминающ. Цветет растение недолго,
опавшие лепестки сразу же обнажают мелкую
зеленую завязь. Но вот световой день достиг пре­
дельной долготы, наступила жара, и завязь раз­
рослась в мягкую, румяную ягоду, легко сни­
маемую с плодоножки. Брать землянику надо
утром после схода росы или ближе к вечеру,
когда спадает зной, так как ягоды, собранные
при утренней росе, раскисают, а снятые в пол­
дневный зной — быстро вянут. Отправляются за
земляникой с небольшим лукошком или берестя­
ным туеском. Берут только спелые, вполне съедоб­
ные ягоды.
Необыкновенно богата земляника важными
питательными и лекарственными веществами.
В ее сахаристых ягодах обнаружены ценные кис­
лоты (яблочная, лимонная и фолиевая), а также
витамины, дубители, летучие масла, марганец.
Целебные свойства ягод известны давно. Свежий
сок из них, применяемый натощак по 4—6 столо­
вых ложек, хорошо помогает при камнях в поч­
ках и желчном пузыре. Водный настой из свежей
или сухой земляники избавляет от кишечных
недомоганий, в частности, приостанавливает вос­
паления желудочно-кишечного тракта, а значит,
необходим при гастритах и колитах. Применяется
он и как мочегонное средство. Готовить лечебный
настой просто: две столовые ложки сухих ягод
заваривают стаканом кипятка; процеженный на­
стой употребляют в два приема.
6

Я годы, земляники — испытанное средство для
выведения экземы. Д ля этого к больному месту
прикладывают толстый слой растертой спелой
земляники, нанесенной на чистую льняную тряп­
ку. --">