журнал Сваты на пенсии - Сваты на пенсии 2017 №8(35)

Бесспорны е аргументы
в пользу супа
Правила о б е д ен н о го эти кета

______________

Малиновое варенье «Свежесть»
♦ 1 кг малины,
♦500 г сахара.
Ягоды я не мою,
только аккуратно
перебираю, удаляя листья, веточки и плодоножки.
Слоями укладываю
ягоду в таз, каждым
ряд ягод
переJ jto F
сыпаю сахаром.
Оставляюзаго- н Щ Ш ш

£

са при комнатной
температуре. За это
время малина пускает
сок. Ставлю посуду на медленный
огонь, даю смеси закипеть и варю
минут 5-7, аккуратно помешивая
деревянной ложкой, чтобы малина

не потеряла форму. В время варки
снимаю пенку.
Готовое малиновое варенье раскладываю в банки,
которые предварительно
стерилизую в течение
/ Ю минут. Закупорил: ваю их, переворачиваю вверх дном и
укутываю одеялом
до полного остывания. Храню в суК г хом
прохладном
месте. В таком варенье ягоды сохраняются целыми, а на вкус
оно похоже на свежую малину,
перетертую с сахаром,
Виктория ПАВЛОВА, Лунинецкий
район, Брестская обл.

Чтобы получить журнал,
перечислите почтовым или
банковским переводом 67 руб.
(стоимость 1 экз.), на адрес:

ООО «Толока в России».
Р /с 4 0 70 28 108 59 020 00 59 90,
Отделение № 8 6 0 9 Сбербанка
России, г. Смоленск.
К /с 30101810000000000632,
ИНН 6729013577,
КПП 672901001,
БИК 046614632.
На бланке денежного перевода
в графе «Для письменного
сообщения” обязательно укажи­
те название журнала — «Обед с
изюминкой», а также полные домаш­
ний адрес и ФИО.
Тел. для справок 8 -4812-64-75-65

ПОЛЕЗНО 21

Диета для кроветворения
£Ш1М1Ш111Ш!11Т!МШ1ПШт1ШШиШШШШИШ1ММ1ШШГШ!ШШПШШШШ1ШЬ

Брокколи в кляре

Английский
завтрак
♦0,5 стакана риса,
♦1 стакан молока 3,5%-ной
жирности,
♦0,5 стакана
сахара,
♦2 яйца,
Рис способству­
♦соль по
ет кроветворению.
вкусу,
'Абрикосы и ябло­
♦1 яблоко,
ки омолаживают
♦3-4
кровь.
абрикоса.
Рис варю в
течение 10 ми­
нут с момента за ­
кипания на медленном or- 1
не, откидываю на сито и |
даю стечь воде. Добав- |
ляю в крупу горячее моло­
ко, солю и варю еще пол- |
часа. Снимаю с огня и даю |
остыть. Желтки яиц расти- §
раю с сахаром и добавляю |
в рис. Белки взбиваю с со- §
лью до состояния густой |
пены. Аккуратно переме- |
шиваю с рисом. Смазы- \
ваю маслом формочки для §
кексов, посыпаю дно ман- §
кой (чтобы пудинг не при- §
горел). Раскладываю в них |
рисовую массу и запекаю |
пудинг в не очень горячей |
духовке полчаса. Когда по- |
явится золотистая короч- |
ка, достаю пудинг из ду- §
ховки, вынимаю из формо- §
чек. Режу яблоки и абри- §
косы и украшаю пудинг |
сверху свежими фруктами. §
Екатерина МУЗЫЧИНА, |
г. Минск 1

♦400 г брокколи,
♦120 г муки,
♦120 мл. воды,
♦1 яйцо,
♦соль, черный перец, карри —
по вкусу.
Брокколи разбираю на соцве­
тия, отвариваю в подсоленной
воде 5 минут, достаю из воды,
даю остыть и обсохнуть. Готов­
лю кляр: смешиваю воду с яйцом,
добавляю муку и специи по вку­
су, размешиваю. Разогреваю на
сковороде растительное масло и
выкладываю соцветия брокколи,
обмакнув каждое в кляр. Обжари-

Брокколи
богата фолиевой
кислотой,
необходимой для
синтеза кровяных
клеток.

ваю со всех сторон до румя­
ной корочки.
Антонина ПОПОВСКАЯ,
ст. Каневская, Краснодарский край

Суп-пюре «Корень жизни»
♦3 репчатых луковицы,
♦1 большая морковь,
♦1 корень петрушки,
♦половина корня сельдерея,
♦3 картофелины,
♦1 лавровый листик,
♦1 ст.л. раститель­
ного масла
♦приправы
(гвоздика, му­
скатный орех),
соль по вкусу,
♦зелень укропа и
петрушки.
Варю бульон из ко­
реньев — морко­
ви, корней петрушки,

сельдерея,
лука
Петрушка
с растительным
и сельдерей
маслом. Проце­
улучшают состав
живаю. В этом
крови.
бульоне развари­
ваю очищенную
картошку. Кар­
тофель и коре­
нья пюрирую и разво­
жу бульоном. Разо­
греваю, кладу лав­
ровый лист, соль,
приправы, зе ­
лень петрушки
и укропа.
Мария СУХАРЧУК,
г. Новогрудок

Печень с овощами
♦100 г говяжьей печени,
♦20 г моркови,
♦20 г капусты,
♦0,5 стакана молока,
♦5 г сливочного масла.
Печень очищаю от пленок и ре­
жу небольшими пластинами, ово-

щи мою и режу со­
ломкой. На ско­ Говяжья печень со­
держит большое
вороду, смазан­
количество
железа.
ную маслом, кла­
ду кусочки печени,
сверху — овощи,
посыпаю солью, вли­
ваю молоко и тушу --">