Эрик Шлоссер , Майкл Поллан - Корпорация "Еда". Как агрохолдинги и супермакеты делают вас больнее и беднее и что вы можете с этим сделать

распродажи продуктов питания, панельные дискуссии, кинопоказы, образовательные выставки и (конечно) несколько восхитительных ужинов - я ушел, убежденный, что стал свидетелем одного этапа в зарождении нового социального, политического и экономического движения.
Люди и организации, присутствовавшие на конференции, имели разное происхождение и представили широкий спектр интересов и ценностей. Некоторые были любителями еды, для которых удовольствие от свежих, местных, хорошо приготовленных фермерских продуктов является главным мотивирующим фактором. Другие были экономистами, сосредоточенными на таких вопросах, как глобальный голод и эксплуатация сельскохозяйственных рабочих.

А третьи были учеными и активистами, озабоченными проблемами питания, безопасности пищевых продуктов, загрязнения окружающей среды и глобального изменения климата. Присутствовали несколько выдающихся экспертов и блестящих писателей, которые в конечном итоге внесут свой вклад в эту книгу, от Эрика Шлоссера и Майкла Поллана до Мэрион Нестле.
Собрание в Сан-Франциско убедило меня в том, что сегодня в Америке происходит нечто грандиозное, представленное не только десятками тысяч человек, посетивших конференцию, но и миллионами других людей по всей стране, которые занимаются аналогичной деятельностью: совершают покупки в магазинах органических продуктов питания, на местных фермерских рынках или в рамках сельскохозяйственных программ, поддерживаемых общинами (CSA); заказывают кофе по системе справедливой торговле, когда они получают утреннюю дозу кофеина; просят школы своих детей выкинуть нездоровую пищу из столовых; садят общественные сады; и пишут своим депутатам с призывом к изменению субсидий фермерам, лучшему регулированию производства мяса и более четким стандартам маркировки пищевых продуктов.
Благодаря таким обеспокоенным американцам вопросы, связанные с продуктами питания - голод, детское ожирение, рост цен на продукты питания, нехватка воды, истощение почвы и многие другие - наконец достигают критической массы внимания со стороны средств массовой информации и широкой общественности.

И президент Барак Обама выразил свою симпатию ко многим целям движения - хотя, конечно, не воплотил сочувствие в конкретные реформы из-за желания глубоко укоренившейся основы власти, которая поддерживает нынешнюю систему индустриального производства продуктов питания и извлекает из нее огромную прибыль.
Такие события, как выпуск Food, Inc., могут сыграть важную роль катализатора, объединив тысячи людей и заставив их провести линии, соединяющие, казалось бы, не связанные между собой экономические, политические и социальные проблемы. Мы надеемся, что книга, которую вы держите в руках, также сыграет важную вспомогательную роль в этом процессе повышения осведомленности.

Книга разделена на три раздела. Часть I посвящена самому фильму и включает в себя личный отчет режиссера Робби Кеннера о создании Food, Inc. и интервью с сопродюсером Эриком Шлоссером, который помещает фильм в более широкий социальный контекст сегодняшнего реформаторского движения за альтернативную еду.
Во второй части более подробно рассматриваются многие проблемы, поднятые в фильме, и тем, кто видел фильм (и тем, кто еще не видел), предоставляется гораздо больше информации о научных, экономических, политических, социальных и личных конфликтах, лежащих в основе нынешней битвы за контроль продовольственного снабжения Америки.
Некоторые из тем, обсуждаемых в Части II, - например, попытки компаний, таких как Monsanto, взять под контроль генетические основы нашего продовольственного снабжения, проанализированные ветераном научной журналистики Питером Принглом, или ужасающие условия, в которых живут сельскохозяйственные рабочие, описанные Лидером United Farm Workers (UFW) Артуро Родригесом будут знакомы смотревшим Food, Inc.
Другие - например, влияние сельского хозяйства на глобальное изменение климата, о котором говорила Анна Лаппе, или влияние американской продовольственной системы на бедных людей во всем мире, рассмотренное лауреатом Нобелевской премии Мухаммадом Юнусом упоминается в фильме лишь кратко или вообще не затрагиваются. Взятые вместе, главы этой части книги должны углубить ваше понимание важности вопросов, затронутых в фильме, и сложности их взаимосвязей.
В Части III мы предлагаем некоторые решения - практические шаги, которые вы --">