Эрик Шлоссер , Майкл Поллан - Корпорация "Еда". Как агрохолдинги и супермакеты делают вас больнее и беднее и что вы можете с этим сделать

попытался ответить в Food, Inc.
В результате получился потрясающий, расширяющий кругозор фильм, который приоткрывает завесу над пищевой промышленностью нашей страны, обнажая высокомеханизированный низ живота, скрытый от американского потребителя с его согласия и согласия регулирующих органов нашего правительства, Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).
Как показывает Кеннер, продовольственное снабжение нашей страны теперь контролируется горсткой корпораций, которые часто ставят прибыль выше здоровья потребителей, средств к существованию американских фермеров, безопасности рабочих и нашей окружающей среды.

В результате этого поистине революционного преобразования национального продовольственного снабжения - вызванного бизнесом и политическими тенденциями всего последних сорока лет - теперь у нас есть цыплята с большой грудью, «идеальная» свиная отбивная, устойчивые к инсектицидам семена сои и даже помидоры, которые не испортятся в течение долгого пути от полей до полки супермаркета.
Но у нас также есть новые устойчивые штаммы кишечной палочки, вредных бактерий, ежегодно вызывающих болезни примерно у 73 000 американцев.
Мы страдаем от широко распространенного ожирения, особенно среди детей, а также от эпидемического диабета и других болезней, связанных с питанием. У нас есть огромное и постоянно растущее население сельскохозяйственных рабочих и работников пищевой промышленности, которым недоплачивают, которые не имеют медицинской страховки и в некоторых случаях работают в рабстве.

У нас есть уродливые, дурно пахнущие фабричные фермы, которые загрязняют воздух и воду, производя при этом продукты сомнительной безопасности и питательной ценности.
У нас есть отдельные корпорации, которые все больше контролируют не только наши продукты питания, но и генетический состав растений, поддерживающих жизнь на Земле. И у нас есть всемирная экономическая система, которая приводит к обнищанию фермеров в развивающемся мире, даже если она приводит к росту цен на продукты питания для беднейших из бедных.
Благодаря интервью с такими экспертами, как Эрик Шлоссер (Нация фастфуда) и Майкл Поллан (Дилемма всеядного), а также с дальновидными предпринимателями, такими как Гэри Хиршберг из Stonyfield и Джоэл Салатин из Polyface Farm, Food, Inc. раскрывает удивительные и часто шокирующие истины - о том, что мы едим и как это производится, но также и о том, кем мы стали как нация и куда мы идем.
Поскольку Food, Inc. занимается такой важной, сложной и интересной темой, это прекрасная возможность запустить серию сопутствующих книг, чье первое детище вы держите в руках.
Американская система производства продуктов питания и ее влияние на наше здоровье, нашу экономику, окружающую среду и даже наши свободы как людей - тема с огромными разветвлениями. Чтобы понять это, необходимо установить множество связей, проследить которые ни один фильм не сможет. Таким образом, эта книга призвана помочь вам вывести свои знания о сегодняшнем продовольственном кризисе - и вашу способность помогать находить решения - на новый уровень.
В главе о создании Food, Inc. режиссер Робби Кеннер описывает личный путь открытий, который он испытал при исследовании и создании фильма. Для меня объединение воедино содержания этой книги было столь же открывающим глаза путешествием.
Один необычный этап в этом путешествии произошел в выходные,
посвященные Дню труда в 2008 году, когда мы с моей женой Мэри-Джо посетили конференцию Slow Food Nation в Сан-Франциско - первое национальное собрание
организации «Медленное Питание», американского отделения международной организации, основанной итальянским культурным критиком Карло Петрини.
Первоначальным намерением Слоу Фуд было, как следует из названия, бороться с распространением быстрого питания в американском стиле(Фаст фуда) и защищать более традиционные формы сельского хозяйства и приготовления пищи. Оно распространилося на Соединенные Штаты (а также во всем мире) и теперь стало популярным движением, которое стремится решать множество экономических, культурных и политических проблем, связанных с производством, продажей и использованием продуктов питания.

Проведя четыре дня, присоединившись к примерно 85000 участников, чтобы попробовать многие из предлагаемых мероприятий - включая дегустации и --">