Николай Михайлович Сухомозский - Еда и питье: что полезно - что вредно
Полная картинаНазвание: | Еда и питье: что полезно - что вредно | |
Автор: | Николай Михайлович Сухомозский | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Гелеос | |
Год издания: | 2006 | |
ISBN: | 5-8189-0601-9 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Еда и питье: что полезно - что вредно"
Еда – строительный материал организма. Еще она – как бензин для машины. «Строят» – белки, дают энергию – углеводы. Жиры, в свою очередь, и «топливо», и энергия, и «сырье» для производства гормонов. А ведь существуют витамины, микроэлементы, тоже попадающие в «топливный бак» человека. И если мы хотим, чтобы наш организм служил долго – следует знать, чем «заправлять» свой «топливный бак».
("Энциклопедию сенсационных фактов» Николай Сухомозский подготовил в соавторстве с супругой Надеждой Сухомозской (Аврамчук).
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: белки, жиры, углеводы, наркотики, сахар, мифы об алкоголе, макроэлементы, коньяк, водка, пиво, микроэлементы, витамины, пищевые добавки, спиртные напитки, вино
Читаем онлайн "Еда и питье: что полезно - что вредно". Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (13) »
Организм: что полезно – что вредно
Визитная карточка
Еда – строительный материал организма. Еще она – как бензин для машины. «Строят» – белки, дают энергию – углеводы. Жиры, в свою очередь, и «топливо», и энергия, и «сырье» для производства гормонов. А ведь существуют витамины, микроэлементы, тоже попадающие в «топливный бак» человека. И если мы хотим, чтобы наш организм служил долго – следует знать, чем «заправлять» свой «топливный бак».
Основные пищевые вещества
Вещество
Краткая характеристика
Белки
Высокомолекулярные органические вещества, построенные из остатков 20 аминокислот. Выполняют структурную (построение тканей и клеточных компонентов) и функциональную (гормоны, ферменты и т.д.) роль. Необходимость их постоянного обновления лежит в основе обмена веществ
Жиры
Органические соединения – один из основных компонентов клеток и тканей. Подразделяются на животные и растительные. Растворимы в бензине, бензоле, керосине, эфире; нерастворимы в воде
Углеводы
Органические соединения, химическая структура которых часто отвечает формуле Cm(H2O)n. Входят в состав клеточных оболочек и др. структур, участвуют в защитных реакциях организмов (иммунитет).
Эти незаменимые аминокислоты
Аминокислота
Функция
Богатые на нее продукты
Гистидин
Период роста, после травм
Животные и растительные белки, птица, творог, завязь пшеницы
Изолейцин
Регулирует уровень сахара
Рыба, мясо, орехи, семена
Лейцин
Для роста мышц, лечение костей
Молочные продукты, овес, домашние птицы
Лизин
Укрепляет иммунную систему
Бобы, фрукты, овощи, рыба
Метионин
Снижает количество холестерина
Молоко, рыба, зерно
Фенилаланин
Защищает почки
Орехи, молочные продукты
Треонин
Белковый баланс в организме
Сырые продукты, молочные продукты, яйца
Трипрофан
Антидепрессант
Мясо индейки, яйца, молоко
Валин
Полезен для печени, желчного пузыря
Мясо, яйца, молоко, творог, семена, рыб
Гормон счастья*
Г.с. ученые образно назвали биологически активное вещество серотонин, синтезируемое в организме из аминокислоты триптофан. Оно способствует усилению легкости, ощущения счастья, довольства.
Для нормального функционирования организма необходимо 1-2 г триптофана в сутки.
Продукт
Содержание триптофана (мг/100 г)
Сыр твердый
790
Соя
714
Сыр плавленый
500
Чечевица
284
Фасоль
260
Вешенки
230
Творог жирный
210
Яйца
200
Мясо нежирное
200
Творог обезжиренный
180
Гречка
180
Пшено
180
*Выработке С. способствуют также витамины группы В: печень, овсянка, дрожжи, салатные листья.
Пищевая ценность и химический состав продуктов (100 г)
Продукты
Белки
Жиры
Углеводы
Калорий
МЯСО, РЫБА, ЯЙЦА
Говядина
18,0
10,5
-
171
Баранина
16,4
17,0
-
225
Свинина
16,5
21,5
-
268
Курятина
20,3
13,1
-
205
Яйцо куриное
12,5
12,0
0,5
165
Яйцо куриное (белок)
12,5
-
0,5
53
Яйцо куриное (желток)
17,3
31,2
0,5
363
Карп
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (13) »
Книги схожие с «Еда и питье: что полезно - что вредно» по жанру, серии, автору или названию:
Даллас Хартвиг, Мелисса Хартвиг - Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на... Жанр: Здоровье Год издания: 2013 |
Ирина Вечерская - 100 рецептов восстанавливающего питания после простуды. Вкусно, полезно, душевно, целебно Жанр: Здоровье Год издания: 2015 Серия: Душевная кулинария |
Ирина Вечерская - 100 рецептов при хронической почечной недостаточности. Вкусно, полезно, душевно, целебно Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Душевная кулинария |