А А Синельникова - 190 рецептов для здоровья гипертоника
Название: | 190 рецептов для здоровья гипертоника | |
Автор: | А А Синельникова | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | Еда, которая лечит | |
Издательство: | Вектор | |
Год издания: | 2012 | |
ISBN: | 978-5-9684-173 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "190 рецептов для здоровья гипертоника"
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.
Адресована широкому кругу читателей.
Читаем онлайн "190 рецептов для здоровья гипертоника" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
– белки – из нежирных сортов мяса, рыбы (преимущественно в отварном виде), обезжиренного молока и молочных продуктов;
– жиры – преимущественно растительные (хотя раз-другой в неделю можно употреблять жирные сорта рыбы, поскольку это полезно для укрепления иммунитета);
• важно не только какие продукты вы едите, но и каким именно образом. Научитесь распределять приемы пищи в течение дня так, чтобы к вечеру не испытывать чувство голода и не штурмовать холодильник:
– на завтрак желательно съедать около трети суточного объема пищи;
– на обед – немного меньше половины;
– на ужин – не более 10% (при этом нельзя совсем отказываться от ужинов!);
– остальная часть рациона распределяется в виде перекусов;
• употребляйте не более 2000 килокалорий в сутки (в принципе, этого энергетического запаса вполне хватает даже с учетом занятий физкультурой);
• ежедневно на вашем столе должны быть овощные салаты, фрукты, каши на молоке и нежирные супы;
• мясо стоит ограничивать до 200 г в день;
• дважды в неделю полезно (и приятно!) устраивать разгрузочные вегетарианские дни (с полным отказом от продуктов животного происхождения за исключением обезжиренного кефира).
И само собой, постарайтесь отказаться от курения и алкоголя, кофе и крепкого чая.
В этой кулинарной книге все эти правила соблюдены, так что составить себе полезное и вкусное меню вы сможете без всякого труда, да еще и удовольствие получите!
Антихолестериновая диета
Сам по себе холестерин – вещество не вредное, а скорее полезное. Без его присутствия в организме невозможны очень многие жизненные процессы. Но дело в том, что организм сам вполне может обеспечить себя этим веществом: внутренние органы сами его продуцируют. Проблема же заключается в том, что человек не видит меры и употребляет слишком много продуктов, содержащих холестерин. Холестерин начинает откладываться на стенках сосудов, затрудняя кровоток, что и приводит к болезни.Уменьшению уровня холестерина в крови (и соответственно, уменьшению риска засорения сосудов) способствует отказ от некоторых продуктов. Например, от очень жирного мяса. При этом жить совсем без мяса вовсе не обязательно. При покупке надо просто выбирать нежирные куски, а при приготовлении срезать весь видимый жир.
Печень и мозги животных, продукты из них, внутренние органы рыб (печень, молоки, икра – в отличие от рыбьего мяса в них много холестерина) тоже придется отдать более молодым членам семьи. Им они не повредят.
Отныне внимательно и придирчиво придется выбирать молочные продукты и молоко. Кефир и ряженка, творог и сметана, всевозможные кумысы, айраны, йогурты и т. д. должны иметь не более 1% жирности. Обычно изготовители указывают это на упаковках.
Мясные субпродукты лучше исключить совсем. Это практически все виды колбас, особенно с видимым жиром, сосиски и сардельки, ветчина, паштеты и прочее. Очень хочется верить рекламе изготовителей, но, увы, современная технология изготовления этих продуктов такова, что просто невозможно обойтись без загустителей, консервантов и антиокислителей. А вот человек обойтись без колбасы вполне в состоянии, особенно если это поможет вернуть здоровье.
Сыры, особенно их жирные сорта, плавленые и «колбасные» сыры – тоже не лучший вариант питания, если его цель – низкое содержание холестерина.
Сливочное масло и маргарин необходимо свести к минимуму: и тот и другой продукт стимулируют выработку собственного холестерина.
Яйца, а точнее, яичный желток, в котором много холестерина, большинство медицинских ассоциаций рекомендуют есть не более 1–2 в неделю. При этом учитываются и те, которые содержатся в выпечке и других продуктах.
Майонез, сливочные, сметанные соусы и приправы теперь надо будет выбирать еще более придирчиво. А лучше всего вообще не использовать покупные соусы и приправы, а готовить их дома. И вкуснее, и полезнее.
Сдобная выпечка, особенно с кремами, пирожные, печенья, бисквиты, торты, молочный шоколад, конфеты и сладости с молочным шоколадом тоже придется ограничить. Потребление углеводов само по себе никак не может повлиять на холестериновый обмен, но всякие тортики-пирожные, при их постоянном употреблении приводят к ожирению (90% подкожного жира имеют «углеводное» происхождение). А излишняя жировая масса оказывает весьма плачевное влияние на показатели артериального давления…
А вот бороться с холестерином помогут другие --">Книги схожие с «190 рецептов для здоровья гипертоника» по жанру, серии, автору или названию:
Юрий Хван - Система здоровья Норбекова и Сам Чон До. Полный курс Жанр: Здоровье Год издания: 2002 |
А А Синельникова - 222 рецепта для здоровых и полезных постов Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Еда, которая лечит |
Дмитрий Олегович Арсентьев - Продукты здоровья и долголетия Жанр: Здоровье Год издания: 2021 |
Другие книги из серии «Еда, которая лечит»:
А А Синельникова - 150 лучших рецептов Аюрведы для здоровья, молодости и красоты Жанр: Здоровье Год издания: 2013 Серия: Еда, которая лечит |
А А Синельникова - 222 рецепта для здоровых и полезных постов Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Еда, которая лечит |
А А Синельникова - 180 рецептов против гастрита и язвы Жанр: Здоровье Год издания: 2012 Серия: Еда, которая лечит |
А А Синельникова - 172 рецепта лучших блюд без глютена Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Еда, которая лечит |