Виктория Бутенко , Чед Сарно , Элайна Лав - Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения
Название: | Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения | |
Автор: | Виктория Бутенко , Чед Сарно , Элайна Лав | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Питер | |
Год издания: | 2013 | |
ISBN: | 978-5-459-01636-9 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения"
Вы — сыроед? Хорошо ли вы переносите сырую пищу? Нет? Вы не единственный человек, у которого в результате употребления блюд живой кухни возникли проблемы со здоровьем. Оказывается, стопроцентное сыроедение не только не безвредно, но может быть и опасно для здоровья и красоты! Сырая пища способна исцелять от самых страшных болезней, но в качестве повседневного питания может принести вред! У сыроедов ухудшается самочувствие, снижается или увеличивается вес, мышцы теряют тонус — эти и многие другие причины побудили авторов книги пересмотреть свое отношение к живому питанию. Чего не хватает в сыроедческой диете? Откуда брать полезные кислоты омега-3? Откуда получать калории, если не из поднадоевших орехов? Чем чревато стопроцентное сыроедение? Авторы отвечают на эти вопросы, а также рекомендуют новые рецепты, компенсирующие недостатки сыроедческого питания. Это книга, которую должен прочитать каждый сыроед!
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: сыроедение
Читаем онлайн "Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
Виктория Бутенко, Элайна Лав, Чед Сарно Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения
Мы посвящаем эту книгу Шери Сориа, шеф-повару. Она вдохновила нас всех.
От авторов
Эта книга предлагает новый скорректированный подход к сыроедению. Более шестнадцати лет назад практически одновременно мы втроем открыли для себя преимущества сырого питания. Все эти годы мы принимали участие в одних и тех же проектах: либо организовывали мероприятия с сыроедческой кухней, либо обучали других приготовлению сырой пищи. Наши пути пересеклись в Институте кулинарии «Живой свет» (Living Light Culinary Arts Institute) в Калифорнии. Мы были заинтригованы тем, что независимо друг от друга пришли к одним и тем же выводам о рационе нашего питания и начали практиковать «продвинутое сыроедение». Обсуждая это совпадение, мы решили, что стоит поделиться новыми знаниями с нашими последователями.(обратно)
Часть 1 Три истории о трансформации сыроедения
Виктория Бутенко
Две серьезные ошибки в сыром питании, которые я совершила
Жизнь, потраченная на совершение ошибок, не только достойнее, но и полезнее, чем жизнь, потраченная на ничегонеделание.Я пришла к сырому рациону восемнадцать лет назад и стала одним из первопроходцев сыроедения. И именно потому, что я была среди первых, я признаю ошибки, допущенные мной, так же как и свои достижения и успехи.
Джордж Бернард Шоу
Впервые я проявила интерес к сырому питанию в 1993 году. Тогда книг о сыроедении было мало: мне потребовалось не более двух месяцев, чтобы прочесть большинство из них. Особенно впечатлили меня две из них: «Сыроедение» Аршавира Тер-Ованесяна и «Значение пищевых ферментов для пищеварения и обмена веществ» Эдварда Хоуэлла. Последнюю книгу я читала вслух своей семье. Прочитанное убедило меня в том, что сырой рацион является естественным видом питания всех живых существ на планете, в том числе и людей.
В своей книге доктор Хоуэлл советовал читателям придерживаться рациона, содержащего как можно больше сырых продуктов. Его исследования убедили меня. В то время члены моей семьи нуждалась в лечении, которое не могла предложить официальная медицина, и в январе 1994 года я перевела всех своих родных на стопроцентный сырой рацион.
Сегодня, спустя восемнадцать лет, я все еще считаю свое решение правильным. Я верю, что оно стало одним из факторов, способствующих излечению членов моей семьи от таких серьезных заболеваний, как аритмия, диабет, ревматоидный артрит и астма. Я не буду сейчас повторять свою семейную историю, так как она описана во всех моих книгах, ее можно прочитать в Интернете. Мне хотелось бы обсудить здесь ошибки, допущенные мной на пути сыроедения, и то, как я их исправляла. Я рассматриваю восемнадцатилетний опыт употребления сырой пищи, накопленный в моей семье, как возможность популяризировать такой рацион, основываясь в большей степени на практических результатах.
Многие годы теория сырого питания казалась мне настолько безупречной, что я не находила в ней никаких изъянов. Я была привержена ей на 100 % и старалась приобщить к сыроедению как можно большее число людей. На свое удивление многие годы спустя я обнаружила, что главные ошибки скрывались в двух моих любимых утверждениях:
1. Любой сырой продукт лучше любого вареного.
2. Наилучшей для людей является именно сырая пища, поскольку животные употребляют только сырую пищу.
Любой сырой продукт лучше любого вареного. Долгое время это утверждение казалось мне ясным и очевидным. И оно верно, когда мы сравниваем питательную ценность одних и тех же продуктов, представленных в сыром виде и прошедших термическую обработку: сырую капусту с тушеной, сырой картофель с жареным, свежий грецкий орех с обжаренным и так далее. Я никогда не пыталась исследовать, существует ли хоть какая-то вареная пища, которая превосходит по питательные ценности какую-либо сырую. Например, что питательнее: спаржа, отваренная на пару, или орехи кешью? Слегка припущенная красная капуста или сырое миндальное масло? Печеное яблоко или кусок сырого торта?
Если бы я задала себе эти вопросы, ответы на них доказали бы, что утверждение: «Сырой продукт лучше вареного» неверно. В мире существует бессчетное --">Книги схожие с «Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения» по жанру, серии, автору или названию:
Дмитрий Волков - Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию Жанр: Здоровье Год издания: 2012 |
Евгений Яковлевич Гаткин - Аэробика для груди Жанр: Физкультура и спорт Год издания: 2014 |
Олег Ламыкин, Мирзакарим Норбеков - Секреты людей, которые живут 100 лет Жанр: Здоровье Год издания: 2014 |
Другие книги автора «Виктория Бутенко»:
Виктория Бутенко - Сыроедение для очищения и здоровья Жанр: Здоровье Год издания: 2011 Серия: Без таблеток.ru |
Виктория Бутенко, Чед Сарно, Элайна Лав - Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецептов нового поколения Жанр: Здоровье Год издания: 2013 |
Виктория Бутенко - Сыроедение для очищения Жанр: Здоровье Год издания: 2016 Серия: Без таблеток.ru |