обмена веществ
Гиблое дело
Музыка для наших ушей
Нырятельный рефлекс
Как защититься от потери сознания
Чем сердце успокоится
Большой стакан воды
Испытание воды
Оптимальная доза, тип и температура
Умеренное положение Тренделенбурга
Путь к желудку лежит через сердце
Новый взгляд на снижение веса
Просто космос
Неизбежный успех
Польза для костей
Предварительная загрузка отрицательными калориями
Время приема воды перед едой
С газом или без?
Аперитив?
Пищевые добавки с клетчаткой
Салаты с «отрицательной калорийностью»
Яблоко на первое
Плюс суп! Минус килограммы?
Улучшение сна
Масштабы эпидемии или искажения?
Оптимальная продолжительность сна
Ночной жор
Меньше сна – больше вес
Ляг поспи
Как высыпаться по ночам
Избавление от гормонов стресса
Где стресс, там и лишние калории
Стрессовый живот
В тягость
Хорошенько пропотеть?
Просмеяться?
Встать в позу?
Сходить на массаж?
Послушать музыку?
Сменить настрой?
Успокоить ум
Выбрать овощи
Суть проблемы
Контроль кортизола с рождения
Ты – то, что ела твоя мать
Отгораживание от калорий
Жидкие калории
Физика частиц
В плохой форме
Крошки для полезной микрофлоры
Структурная целостность
Матрица
Хлеб всему голова
Паста – исключение
Часть V. Двадцать один секрет доктора Грегера
Слишком много еды, недостаточно калорий
Диета по «Ежедневному списку»
Набор секретов
Двадцать один секрет доктора Грегера
С каждым приемом пищи
Каждый день
Каждый вечер
Все подходящие пункты
Часть VI. Заключение
Библиография
Благодарности
Об авторе
Примечания

Майкл Грегер
Не сдохни на диете

Маме. Источнику всего самого хорошего в моей жизни

Предисловие

В кроличью нору

Правда, что если бы существовало безопасное и простое решение проблемы ожирения, мы бы уже знали об этом?

Не уверен.

В среднем результаты научных исследований проникают в повседневную клиническую практику за 17 лет^{[1] 1}. Вот пример, который коснулся моей семьи: болезнь сердца. Несколько десятилетий назад доктор Дин Орниш с коллегами опубликовал в одном из самых престижных медицинских журналов доказательства того, что главную причину смерти можно устранить, просто изменив питание и образ жизни² но тогда на это колоссальное открытие не обратили никакого внимания³. По сей день сотни тысяч американцев продолжают ежегодно умирать от болезни, которую почти 30 лет назад научились останавливать. И я собственными глазами увидел, что это возможно.

Мою бабушку вылечил от болезни сердца в последней стадии один из современников Орниша – Натан Притикин, применявший схожие методы. Врачи отправили ее умирать в 65 лет, но благодаря здоровому питанию она прожила еще 31 год, дожила до 96 лет и успела застать шестерых внуков, включая меня.

Если даже средство от главной причины смерти осталось без внимания и словно провалилось в кроличью нору, то что еще могло потонуть в медицинской литературе? Я посвятил свою жизнь тому, чтобы это выяснить. Именно с этой целью я пошел учиться на врача и именно для этого создал сайт NutritionFacts.org.

Возможно ли, что, как и в случае с болезнью сердца, лекарство от ожирения уже существует? Это я и собираюсь выяснить.

Но вот проблема: я ненавижу книги о диетах. Еще больше я ненавижу книги о диетах, авторы которых делают вид, что ненавидят книги о диетах, но при этом несут тот же бред. Моя книга для тех, кому нужны не «вода», антазии и красивости, а факты. Если вас интересуют отзывы и фотографии «до и после», то вы не по адресу. Когда есть доказательства, байки ни к чему. Один гарвардский ученый называет такие байки «отчаянной попыткой сфабриковать убедительность»⁴. Если научной базы нет, то остается уповать лишь на истории «успеха».

Меня не интересуют ни примеры из чьей-то жизни, ни убеждения или мнения, связанные с диетами. Меня интересуют только факты. Когда речь идет о жизни и смерти, о вашем собственном здоровье или здоровье ваших близких, вопрос, как мне кажется, может быть только один: о чем говорит совокупность научных данных, известных на настоящий момент? Именно об этом я постарался рассказать в этой книге.

Книги о диетах часто содержат псевдонаучный вздор, прикрытый научными фактами. Как неподготовленному читателю

--">