Ирина Лаптева - Пицца: искусство и наука приготовления

ШАГ 2 – Добавьте шампиньоны и чеснок, и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.

ШАГ 3 – Добавьте куриный бульон, сливки, пармезан, черный перец и соль и все время помешивайте, пока соус не загустеет.

Соус «Гуакамоле»

2 спелых авокадо, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка свежего лаймового сока, 1/4 чашки нарезанной кинзы, 1/4 чашки нарезанной петрушки, 1 маленький помидор, 1/2 маленького лука-порея, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

ШАГ 1 – Снимите кожуру с авокадо и удалите косточки.

ШАГ 2 – Размягчите авокадо в большой миске и добавьте чеснок, лаймовый сок, кинзу, петрушку и все хорошо перемешайте.

ШАГ 3 – Добавьте помидор, лук-порей, соль и перец и перемешайте.

Соус «Виски»

1 чашка томатного соуса, 1/4 чашки виски, 2 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/4 чайной ложки соли.

Приготовление:

ШАГ 1 – В миске смешайте томатный соус, виски, коричневый сахар, соевый соус, чеснок, черный перец и соль.

ШАГ 2 – Готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.

Соус «Сальса»

3 помидора, 1/2 маленького лука, 1 зубчик чеснока, 1/4 чашки нарезанной кинзы, 2 столовые ложки свежего лаймового сока, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

ШАГ 1 – Нарежьте помидоры и лук на маленькие кусочки и положите их в большую миску.

ШАГ 2 – Добавьте чеснок, кинзу, лаймовый сок, соль и перец и все хорошо перемешайте.

Приготовление пиццы

Пицца «Маргарита»

тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 250 г. моцареллы, 4-5 веточек базилика, соль и перец по вкусу, 1 ст. л. оливковое масло.

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.

ШАГ 3 – Разрежьте моцареллу на тонкие ломтики и равномерно распределите на тесте.

ШАГ 4 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.

ШАГ 5 – Посыпьте свежим базиликом и по вкусу посолите и поперчите.

Сбрызните оливковым маслом.

Пицца «4 сыра»

тесто для пиццы, 100 г. гауды, 100 г. моцареллы, 100 г. сыра дор блю, 100 г. пармезана, 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Порежьте все сыры на тонкие ломтики и выложите их на тесто.

ШАГ 3 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.

ШАГ 4 – После выпекания сбрызните оливковым маслом.

Пицца «Капрезе»

тесто для пиццы, 150 г. моцареллы, 2-3 помидора, 3-4 листа свежего базилика, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Порежьте моцареллу на тонкие ломтики и выложите их на тесто.

ШАГ 3 – Нарежьте помидоры на тонкие кружочки и выложите их на моцареллу.

ШАГ 4 – Посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 5 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.

ШАГ 6 – Посыпьте свежим базиликом и по вкусу посолите и поперчите.

Сбрызните оливковым маслом.

Пицца «Гавайская»

тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 150 г. курицы (жареной или вареной), 150 г. ананасовых колец, 250 г. моцареллы, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.

ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.

ШАГ 3 – Нарежьте курицу на тонкие ломтики и равномерно распределите на тесте.

ШАГ 4 – Разрежьте ананасовые кольца на половинки и распределите их на тесте.

ШАГ 5 – Разрежьте моцареллу на тонкие ломтики и равномерно распределите на тесте.

ШАГ 6 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.

ШАГ 7 – Посолите и поперчите по вкусу.

Пицца «Мексиканская»

тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 150 г . фасоли (чёрной или красной), 150 г. молочных сливок, 1 маленький красный лук, нарезанный тонкими кольцами, 1 маленький перец чили, нарезанный тонкими кольцами, 150 г. моцареллы, соль и перец по вкусу.