журнал Сваты на кухне - Сваты на кухне 2017 №7(33)

/
гласитесь:
\v
крабовые палочки
^
нарезаю брусоч­ /
ками. Лук наре­ / — это и дешево, и аппе- ^
заю кубиками,
титно! Многие их добавля­
морковь нати­ ют только в салаты, а вот и
добавляю
морковь,
раю на крупной
зр я — я подаю как закуску, на­
томлю до прозрачтерке. На по­ фаршировав сырно-чесночной
i ности лука. Кладу
мидорах делаю
массой, и... варю на их оснок овощам фасоль,
крестообраз­ \
ее суп — очень вкусно
J
(особенно с морской /
тушу 10 мин. под
ные надрезы, за­ \
|а
капустой).
\
крышкой. Добав­
ливаю кипятком на
ляю кабачок, са­
2 мин., снимаю кожи­
хар и сок лимона,
цу и натираю мякоть на
солю, тушу еще
мелкой терке. Печенку промываю, об­
10 мин. Вливаю пе­
сушиваю бумажным полотенцем, уда­
ляю прожилки, солю, перчу, панирую в ретертые помидоры, томлю 20 мин. под
муке. Быстро обжариваю на раскален­ крышкой. В конце добавляю измельчен­
ном масле, не более минуты с каждой ные чеснок и зелень, печенку, переме­
стороны. Перекладываю печенку в дру­ шиваю — и через 3 мин. блюдо готово.
Екатерина КОРЖЕНЕВСКАЯ,
гую емкость, накрываю крышкой. На том
г. Энгельс. Фото автора
же масле обжариваю лук, через 3 мин.

v Свато,
Дорогие наши, экономить надо пра­
вильно, ведь, как сказал Бенджамин
Франклин: «Остерегайтесь и мелких
напрасных расходов, ибо маленькая
течь может потопить большой ко­
рабль». А потому поспешите на почту,
чтобы оформить досрочную подписку
на «Сваты на кухне» (да и на другие
издания: «Сваты», «Сваты на пенсии»,
«Сваты. Заготовки», «Сваты на даче»)
на первое полугодие 2018 года по
ценам этого полугодия (то есть вы за­
платите столько же, сколько заплатили при подписке на второе полугодие
2017 года). Это сэкономит не только
ваш семейный бюджет, но и ценное
время в предновогодней суете. Под­
писные индексы на «Сваты на кух­
не»: 0 40 90 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ
ПРЕССЫ», 4 1 5 9 6 «Пресса России»,
П 1212 «Подписные издания» Офици­
альный каталог ФГУП «Почта России».

Домашняя сгущенка
Д а в н о читаю «Сваты на кухне» — зд е с ь всегда много интересных и простых
рецептов. Вот и я реш ила поделиться свои м с читателями. Когда хочется
испечь тортик, а в кр е м нуж но сгущ енное м олоко, в м агазин не бегу, а го­
товлю сгущ енку сама. Просто, бюджетно и быстро!
•200 мл молока с высоким процентом жирполучится сладкий камень!), остужаю,
ности *200 г сахара *20 г сливочного масла.
Можно подавать С блинами ИЛИ ОЛЭДушВ глубокую кастрюлю выкладываю все ками, но я чаще использую для крема:
ингредиенты, ставлю на средний огонь размягченное масло взбиваю, частями
и, помешивая, довожу до кипения. добавляю сгущенку и перемешиваю до ,
Варю, продолжая помешивать, еще однородности.
Екатерина ЮБКО, г. Крупки
5-7 мин. (главное — не уваривать, а то
'

Экономно 7
Малосольный салат
Приготовление м алосольны х огурцов в пакете д л я м но, гих уж е стало привычны м д е л о м : быстро, нехлопотно и
( р а с с о л готовить н е надо. Солил таким ж е о б р а зо м и по' м идоры , а потом подум ал: а п о чем у бы с р а з у и салат н е
■замариноват ь? П р и ш ел веч ер о м д о м о й , отварил карто> ш ечки — и ужин готов.

Сельдь
в кляре

|

Свежемороженую
сельдь, мелко порубив
и очистив от косточек,
готовлю в кляре. Для него ис­
пользую остатки сметаны или
пива (что есть в холодильнике) с до­
бавлением муки. Такую селедоч­
ку жарю на сковородке буквально по минуте с
каждой стороны.

I ♦Молодой кабачок (300-350 г) *3 свежих
. огурца «3 свеж их помидора (спелых, по
крепких, можно черри) ♦5 чесночных
стрелок (если есть) *4 зубчика чеснока
♦небольшой пучок укропа ♦2-3 ч.л. соли.

I Кабачок чищу, нарезаю небольшими
I дольками, огурцы — так же, помидоры
( разрезаю на 4 части. Стрелки и зубчики
чеснока и укроп измельчаю, добавляю
1к овощам. Перекладываю все в поли| этиленовый пакет, всыпаю соль, за, вязываю, переминаю руками так, что(бы соль равномерно распределилась.
Кладу на тарелку и ставлю в холодиль1ник на сутки, за это время 5-6 раз па-

• t

Любовь ШАРКО, у
г. Витебск
1НП1Ш

кет переворачиваю. Рекомендую! Это ,
очень вкусно!

Вадим ГОНЧАРОВ,
г. Калининград. Фото автора 1
« .................... ........

.. •

•

Сэндвичи «Пушинка»
Д ля тех, кто н е может с е б е отка­
зать в удовольст вии перекусить
м еж д у завтраком и о б ед о м б у­
т ербродом, п редлагаю б о л ее д и ­
ет ический --">