Дарья Костина - 200 оригинальных салатов за 5 минут
Название: | 200 оригинальных салатов за 5 минут | |
Автор: | Дарья Костина | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Быстро, вкусно, просто | |
Издательство: | АСТ | |
Год издания: | 2010 | |
ISBN: | 978-5-17-06376 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "200 оригинальных салатов за 5 минут"
В книге представлены рецепты приготовления разнообразных оригинальных салатов из мяса, рыбы, морепродуктов, сыра, творога, овощей и фруктов. Теперь вкусные и быстрые салаты не только дополнят ваше меню, но и будут постоянно на вашем столе.
Для широкого круга читателей.
Читаем онлайн "200 оригинальных салатов за 5 минут" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
200 оригинальных салатов за 5 минут (составитель Дарья Костина)
Фантазируйте!
Стремитесь к тому, чтобы вкусные салаты не только дополняли ваше меню, но также были постоянными спутниками основных блюд на вашем столе.Существуют салаты, которые можно готовить круглый год, а есть сезонные, и просто невозможно перечислить все продукты, из которых можно готовить салаты.
Каким бы ни был салат: сложным, праздничным или самым простым, приготовленным на скорую руку, он обязательно должен присутствовать в рационе питания. Хорошо приготовленный салат — это настоящий деликатес! В салатах преимущественно используют сырые и вареные овощи и фрукты, полезно добавлять в салаты клюкву, алычу, виноград.
• Чтобы придать салату пикантный, неповторимый вкус, не следует пренебрегать пряностями, приправами и специями.
• Не стоит заправлять приготовленный салат за 2–3 часа до подачи на стол, так как он потеряет свои вкусовые качества и витамины (даже, если хранится в холодильнике).
• Солить и заправлять салат лучше всего непосредственно перед подачей на стол.
Будьте оригинальны! И здесь вовсе не обязательно придумывать какие-либо новые интересные рецепты. Достаточно всего лишь проявить немного выдумки и смекалки. Например, почему бы не подать салат, уже не раз готовившийся и пользующий неизменным успехом, в нестандартном виде? Все привыкли, что салаты разложены на блюда или в салатницы? Отойдите от традиции. Поджарьте кусочки белого хлеба таким образом, чтобы одна сторона осталась мягкой. Сверху положите порцию салата и украсьте зеленью. Можно салат превратить в бутерброд: намажьте кусок свежего хлеба маслом, а на него положите салат. Такие бутерброды обычно делают большими, а едят их при помощи вилки и ножа. Так же будет весьма неординарно, если салатом нафаршировать свежие овощи, или уложить его в корзиночку из свежего хлеба или песочного теста.
Проявите побольше кулинарной фантазии — и приятного вам аппетита!
Салаты овощные
Из моркови с зеленым горошком, лимоном и маслинами
• 2 моркови, 1 свекла,1⁄4 банки зеленого горошка, 30 г зеленого лука, 20 г маслин, 1⁄2 лимона, укроп, растительное масло, соль.Молодую сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и горошек, маслины, зелень (желательно укроп). Посолить. Разложить по краю блюда тонко нарезанный лимон. Салат заправить растительным маслом.
Из свежей капусты и слив
• 1⁄4 кочана капусты, морковь, 20 г зеленого лука, 40 г слив, растительное масло, зелень, соль.Свежую капусту нашинковать соломкой, затем потереть с солью, чтобы пустила сок, добавить морковь, натертую на крупной терке соломкой, и мелко нарезанные сливы. Добавить зелень. Растительное масло по желанию.
Из капусты с огурцами и маслинами
• 500 г капусты, 2 свежих огурца, 50 г укропа, 20 г маслин.Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с нарезанными огурцами и укропом, рядом положить маслины. Салат залить салатной заправкой.
Из моркови с цветной капустой и грейпфрутом
• 750 г моркови, 120 г цветной капусты, 1⁄2 грейпфрута, растительное масло, петрушка, лимонный сок.Морковь очистить, натереть на мелкой терке, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную петрушку, сок лимона, растительное масло. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, предварительно разобрав на кочешки, затем охладить, заправить лимонным соком, растительным маслом и посыпать черным перцем. Капусту уложить в салатник горкой и украсить морковью и мелко нарезанными кусочками грейпфрута.
Из свеклы и орехов
• 500 г свеклы, 100 г грецких орехов, зелень кинзы, чеснок, майонез, молотый перец.Свеклу отварить, очистить и нашинковать или натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные грецкие орехи, чеснок. Посолить и заправить майонезом. Сверху салат можно посыпать зеленью кинзы.
Из свеклы и соленых огурцов
• 1 свекла, 1 свежий (или соленый) огурец, 50 г зеленого лука, 2 зубчика чеснока, укроп, растительное масло, соль.Свеклу отварить в кожице, затем очистить. Отварную свеклу натереть на крупной терке, мелко нарезать зеленый лук, полить растительным маслом. Чеснок, укроп и свежие или соленые огурцы натереть на терке. Добавить соль, все перемешать.
--">- 1
- 2
Книги схожие с «200 оригинальных салатов за 5 минут» по жанру, серии, автору или названию:
Юлия Николаевна Николаева - Миллион салатов и закусок Жанр: Кулинария Год издания: 2007 |
Дарья Костина (сост) - 200 оригинальных салатов за 5 минут Жанр: Кулинария Год издания: 2010 |
Любовь Смирнова - Домашние заготовки Жанр: Кулинария Год издания: 2011 Серия: Быстро, вкусно, просто |
Другие книги из серии «Быстро, вкусно, просто»:
Светлана Валерьевна Дубровская - Вкуснятина из картошки Жанр: Кулинария Год издания: 2009 Серия: Быстро, вкусно, просто |
Дарья Костина - 200 оригинальных салатов за 5 минут Жанр: Кулинария Год издания: 2010 Серия: Быстро, вкусно, просто |
Любовь Смирнова - Домашние заготовки Жанр: Кулинария Год издания: 2011 Серия: Быстро, вкусно, просто |
Дарья Костина - Праздничный стол за 5 минут Жанр: Кулинария Год издания: 2010 Серия: Быстро, вкусно, просто |