Ольга Николаевна Трюхан - Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни
Название: | Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни | |
Автор: | Ольга Николаевна Трюхан | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2008 | |
ISBN: | 978-5-386-00715-7 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни"
Проблема избыточного веса сегодня волнует миллионы людей во всем мире. Его причина кроется не только в гиподинамии, но и в неправильном питании.
В этой книге даны рецепты приготовления различных блюд с учетом калорийности, что позволит читателям составлять свой рацион вдумчиво и сохранять здоровье и хорошую физическую форму долгие годы.
Читаем онлайн "Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
2. За 10 мин до конца варки добавляют в щи бульонный кубик. Солят, добавляют перец и зелень петрушки.
Щи вегетарианские с консервированными помидорами и бобами
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 103 ккал
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 400 гПомидоры консервированные – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 120 г
Бобы – 150 г
Перец сладкий – 100 г
Сельдерей – 50 г
Вода – 2 л
Зелень петрушки измельченная – 20 г
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту, лук, морковь, сладкий перец, сельдерей нарезают кубиками.2. Подготовленные ингредиенты кладут в большую кастрюлю, добавляют измельченные помидоры и бобы. Все заливают водой, доводят до кипения, закрывают крышкой и варят до готовности.
3. Щи солят, добавляют перец и зелень петрушки.
Бульон с фрикадельками и зеленью петрушки
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 156 ккал
Ингредиенты
Бульон мясной – 2 лМясо (говядина) – 250 г
Зелень петрушки измельченная – 15 г
Вода – 40 мл
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо промывают, освобождают от пленок, нарезают небольшими кусочками и 2 раза пропускают через мясорубку.2. В фарш добавляют перец, соль и холодную воду. Полученную массу перемешивают, формуют из нее шарики и опускают в кипящий бульон.
3. Через 10-15 мин достают фрикадельки и раскладывают их в тарелки по 6-8 шт.
4. Бульон процеживают через мелкое сито, заливают им фрикадельки, солят, добавляют перец и зелень петрушки.
Бульон со свеклой и вином
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 76 ккал
Ингредиенты
Бульон мясной – 2 лСвекла – 200 г
Вино виноградное – 30 мл
Сахар – 7 г
Зелень укропа измельченная – 15 г
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Мясной бульон тщательно процеживают через мелкое сито, затем опять ставят его на огонь и доводят до кипения.2. Затем вливают виноградное вино, кладут нарезанную тонкими ломтиками свеклу, сахар, соль и черный перец.
3. Готовый суп разливают по тарелкам и украшают зеленью укропа.
4. Блюдо подают на стол горячим или теплым.
Бульон прозрачный с фрикадельками
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 182 ккал
Ингредиенты
Бульон куриный – 2 лФиле курицы – 100 г
Яйцо сырое – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Вода – 1 л
Хлеб пшеничный – 50 г
Зелень укропа измельченная – 15 г
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Куриное филе промывают, нарезают, пропускают через мясорубку. В фарш добавляют яичный белок, размоченный в молоке хлеб, перец и соль. Все тщательно перемешивают, затем постепенно вливают молоко, взбивают массу лопаткой и протирают сквозь сито для получения однородной массы. Формуют из фарша фрикадельки и опускают их в кипящую воду на 10-15 мин.2. Готовые фрикадельки достают из воды и кладут в тарелки по 5-6 шт., затем заливают бульоном и добавляют зелень укропа.
Прозрачный куриный бульон с зеленью
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 128 ккал
Ингредиенты
Филе куриное – 400 гЛук репчатый – 135 г
Морковь – 100 г
Корни сельдерея – 50 г
Вода – 2 л
Зелень петрушки измельченная – 15 г
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Куриное филе промывают, нарезают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, закрывают крышкой и ставят на огонь. Доводят до кипения и снимают с поверхности пену.2. После 40 мин варки кладут корни сельдерея и нарезанный лук (70 г). Морковь, петрушку и оставшийся лук поджаривают без масла, потом кладут их в бульон, солят, перчат и добавляют зелень петрушки.
Суп с фенхелем
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 60 ккал
Ингредиенты
Фенхель – 800 гКартофель – 500 г
Помидоры – 600 г
Бульон овощной – 1 л
Сок лимона – 30 мл
Тимьян – 3 г
Лист лавровый – 1 шт.
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
--">Книги схожие с «Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни» по жанру, серии, автору или названию:
Е Левашева - Пароварка. Самые здоровые рецепты Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Александра Новикова - How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой Жанр: Кулинария Серия: Кулинарное открытие |
Другие книги автора «Ольга Трюхан»:
Ольга Николаевна Трюхан - Великолепные блюда в глиняных горшочках Жанр: Кулинария Год издания: 2007 Серия: Кулинарные чудеса |
Ольга Николаевна Трюхан - Великолепные блюда на скорую руку Жанр: Кулинария Серия: Готовим от души |
Ольга Николаевна Трюхан - Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2008 |