Коллектив авторов -- Словари и энциклопедии - Какие бывают растения

паренхиму. Клетки асси­
миляционной ткани содержат хлоропласты и выполняют функцию фотосин­
теза. Основная масса этой ткани сосре­
доточена в листьях, меньшая часть — в
молодых зеленых стеблях.
В клетках запасающей паренхимы от­
кладываются белки, углеводы и другие
вещества. Она хорошо развита в стеб­
лях древесных растений, в корнеплодах,
клубнях, луковицах, плодах и семенах.
У растений пустынь (таких, как кактусы)
и солончаков в стеблях и листьях имеет-

Как устроены растения

Фотосинтез
Фотосинтез — превращение зелены­
ми растениями углекислого газа С 02 и
воды Н20 в органическое вещество (уг­
леводы) с выделением кислорода, под
действием солнечного света. Этот про­
цесс является основой жизни на Земле.
В результате деятельности растений
появляется пища для животных, бакте­
рий, грибов, и выделяется необходимый
для жизни большинства животных, в том
числе и людей кислород.
.......... .

^ Основа всей жизни на Земле — уди­
вительный процесс, благодаря которо­
му неорганические вещества под дейст­
вием солнечного света превращаются в
живое, органическое. Это фотосинтез (от
гРеч-fotos — свет, syn — вместе, tihenai —
помещать). Как это ни удивительно, но
фотосинтез был открыт совсем недавно,
всего каких-то лет 100 назад. До этого
тысячелетиями ученые считали, что рас­
тения питаются исключительно вещест­
вами, поступающими из почвы.
В начале XVII в. голландский натура­
лист Ян Ван Гельмонт доказал, что расте­
ния получают питательные вещества не
только из почвы. Он решил, что растения
растут за счет воды. Это мнение продер­
жалось почти 200 лет. И только в 1771 г.
английский химик Джозеф Пристли об­
наружил, что растения делают воздух
пригодным для дыхания живых существ.
Для этого он посадил двух мышек под
стеклянные колпаки, к одной из них под
колпак поставил растение. Вскоре мышь
под колпаком без растения умерла, а
мышка с цветком в горшке чувствовала
себя отлично. Растение обеспечивало
ее воздухом. Вскоре выяснилось, что для

производства «хорошего воздуха» необ­
ходим еще и свет.
И только в 1905 г. английский ф и ­
зиолог растений Фредерик Блэкман
установил основные процессы ф ото­
синтеза: фотосинтез начинается при
слабом освещении, скорость его воз­
растает с увеличением светового пото­
ка, но, начиная с определенного уровня
дальнейшее усиление освещения уже
не приводит к повышению активнос­
ти фотосинтеза. Блэкман показал, что
повышение температуры при слабом
освещении не влияет на скорость ф о ­
тосинтеза, но при одновременном по­
вышении температуры и освещения
скорость фотосинтеза возрастает зна­
чительно больше, чем при одном лишь
усилении освещения.
На основании этих экспериментов
Блэкман заключил, что в растениях идут
два процесса: один из них зависит от
уровня освещения, но не от температу­
ры, тогда как второй сильно определя­
ется температурой независимо от уров­
ня света. Это озарение легло в основу
современных представлений о фото­
синтезе. Два процесса иногда называ­
ют «световой» и «темновой» реакцией,
хотя реакции «темновой» фазы идут и
в отсутствии света, для них необходи­
мы продукты «световой» фазы. Во время
«световой» фазы происходит поглоще­
ние и запасание энергии, а уже во время
«темновой» фазы осуществляется синтез
органических веществ с использовани­
ем энергии, запасенной во время первой
«световой» фазы.
Суммарное уравнение фотосинтеза
выглядит так:

вода + углекислый газ + свет -»
углеводы + кислород

31

Растения поглощают углекислый
газ, образовавшийся при дыхании
животных и человека, и выделяют
кислород — продукт своей жизне­
деятельности. К тому же фотосинтез
играет важнейшую роль в круговоро­
те углерода и обеспечивает запасание
энергии в живом веществе. Ученые, на­
конец, поняли, что растения не просто
превращают углекислый газ в кислород.
Углекислый газ служит для них настоя­
щей пищей вместе с водой и минераль­
ными веществами почвы.
Зеленый цвет травы и листьев — это
цвет хлорофилла. Это вещество иг­

рает главную роль в процессе фото­
синтеза. Процесс начинается, когда на
молекулу хлорофилла попадет частица
света — фотон. Хлорофилл поглощает
красные, синие и фиолетовые лучи, а
зеленые почти не поглощает — вот --">