Бенджамин Лорр - Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут
Название: | Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут | |
Автор: | Бенджамин Лорр | |
Жанр: | О бизнесе популярно, Справочная деловая литература | |
Изадано в серии: | Разоблачения века | |
Издательство: | АСТ | |
Год издания: | 2022 | |
ISBN: | 978-5-17-136274-4 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут"
«Тайная жизнь супермаркетов» – результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии, необходимая книга для тех, кто хочет понять, как устроен этот бизнес. Это манифест о присущей современному человеку жажде большего и полный сострадания взгляд изнутри на жизнь тех, кто делает возможным ее удовлетворение.
В этом путешествии:
• мы узнаем секреты успеха сети супермаркетов Trader Joe’s от ее основателя;
• отправимся в путь с дальнобойщиками, которые именуют свой труд не иначе как «издольщина на колесах»;
• вместе с экоактивистами ворвемся на промышленную ферму, чтобы своими глазами увидеть, чего стоит получить сертификаты Fair trade и Free range;
• проследим за производителями в борьбе за право на место на прилавках магазинов, получая при этом необходимые лайфхаки и узнавая о подводных камнях и ловушках при открытии любого нового предприятия пищевой промышленности;
• увидим шокирующие подробности принудительного труда мигрантов их глазами.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: разоблачения,сетевая розничная торговля,анализ бизнеса,торговые сети,торговое дело,пищевая промышленность
Читаем онлайн "Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
Бенджамин Лорр Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут
Published by arrangement with Folio Literary Management, LLC.Benjamin Lorr
THE SECRET LIFE OF GROCERIES:
THE DARK MIRACLE OF THE AMERICAN SUPERMARKET
© 2020 by Benjamin Lorr
© Л. М. Каджелашвили, перевод, 2021
© Оформление. ООО «Издательство АСТ», 2022
Все права защищены.
Любое использование материалов данной книги, полностью или частично, без разрешения правообладателя запрещается
* * *
Мюррей выходит из-за угла между рядами и пристраивается рядом с Бабеттой, за которой идем мы. Он достает из ее тележки упаковку рулонов бумажных полотенец и подносит к носу…
«Это место духовно заряжает нас, подготавливает, это врата, начало пути… Большие двери плавно открываются и закрываются сами собой. Волны энергии, характерное излучение. Здесь все символы и числа, все цвета спектра, все голоса и звуки, все кодовые слова и ритуальные фразы. Вопрос лишь в расшифровке, преобразовании, проникновении в самую суть сквозь грани невыразимого. Впрочем, едва ли мы этого захотим, да и едва ли это послужит какой-либо полезной цели».
Дон Делилло «Белый Шум»
* * *
«Не читайте эту книгу, если хотите и дальше пребывать в счастливом неведении в отношении своих покупок».
Дэвид К. Шиплер, автор книги «Труд бедняка. Невидимые в Америке»
Введение Между льдом и тобой
Одним словом, покупка для нее – это прежде всего акт любви, в сознании обывателя шопинг становится одним из основных средств проявления отношения любви и заботы на практике. Это означает, что покупка не просто отражает любовь, но является основным способом ее выражения и приумножения… Как уже было отмечено Паркером, любовь к младенцам неизбежно сопровождается отвращением и раздражением.Давайте заглянем под засыпанный льдом рыбный прилавок в Whole Foods[2] в Нью-Йорке. Это происходит раз в два месяца после закрытия[3]. Покупатели уходят, кассиры переодеваются в повседневную одежду, магазин закрывается на ключ во избежание краж со стороны его сотрудников. Происходит переход от одной смены к другой, и непрерывно играющая отвратительная музыка Hall & Oates наконец прекращается, сменяясь тишиной. Входят работники ночной смены, очень разношерстная команда с недостаточным уровнем английского, низкой квалификацией, с опущенными уголками рта, в наколенниках поверх длинных штанов – их задача пополнить запасы на полках, словно взращивая урожай в полночь. Они склоняют головы, стоя на коленях в своих футболках KIND TM[4] или с логотипом той функциональной[5] или бодрящей снеди, на которую спонсорами были выделены деньги, мрачно расставляя йогурты. У рыбного прилавка начинают работу сотрудники отдела морепродуктов. Рыбу вынимают, хватают латексными перчатками по две штуки за раз – куски филе и целую рыбу, липкие остатки – и сбрасывают в большие пластиковые контейнеры, которые на эту ночь станут их домом. Мидии складывают в мешки, креветки упаковывают в сетки. Затем приносят металлические лотки. Это немного больше, чем декоративная оболочка, поэтому их быстро опрыскивают, чтобы удалить накопившуюся за день на поверхности влагу, жир и оторвавшиеся в процессе транспортировки куски мяса. Под лотками тонкая пластиковая тесьма для удобства, затем слой льда: когда-то отдельные крошки теперь, затвердев, превратились в каток из-за периодического оттаивания и заморозки в течение дня. Их поверхность усеяна типичным для прилавка сором: рыбными обрезками, смятыми этикетками с надписью Wild caught![6], одинокими ракушками и треснувшими мидиями. Обычно на этом все завершается. Снимаются фартуки, гигантские зловонные грязные мусорные мешки с рыбьими кишками и кровенепроницаемой бумагой тащат к мусорным бакам. Но в эту ночь, которая наступает примерно раз в два месяца, очищается сам прилавок. Распоряжение было спущено сверху, по-видимому, по чистой случайности. Итак, по всей длине 38-футового прилавка работники рубят лед на крупные глыбы. Это очень похоже на уборку снега зимой, когда для этого достают большие крепкие лопаты. Вставая на металлические платформы, чтобы выиграть в высоте, они рассекают его, откалывая блоки 2×2×2 дюйма, которые затем методично вынимают, словно гигантские кубики сахара, чтобы расплавить в дальнем углу --">
Даниэль Миллер «Теория шопинга»[1]
- 1
- 2
Книги схожие с «Тайная жизнь супермаркетов. О чем вам никогда не расскажут» по жанру, серии, автору или названию:
Лиана Ивановна Димитрошкина - Выход из треугольника Жертва-Агрессор-Спасатель. Как за 7 дней научиться пресекать манипуляции и... Жанр: О бизнесе популярно Год издания: 2014 |
Елена Резанова - Никогда-нибудь. Как выйти из тупика и найти себя Жанр: О бизнесе популярно Год издания: 2018 |