- Любовные романы
- Фантастика и фэнтези
- Приключения
- Детективы и триллеры
- Наука, образование
- Документальное
- Проза
- Детская литература
- Дом и семья
- Бизнес
- Религия и духовность
- Справочная литература
- Старинная литература
- Статьи
- Юмор
- Компьютеры, интернет
- Поэзия и драмматургия
- ВСЕ ЖАНРЫ
СЛУЧАЙНЫЙ КОММЕНТАРИЙ
# 523, книга: Маршрут Эдуарда Райнераавтор: Николай Сергеевич Плотников (писатель)
Читал давно. Сейчас освежил. Классная повесть.
СЛУЧАЙНАЯ КНИГА
 |
| Галина Николаевна Полынская - Вилка Жанр: Научная Фантастика Серия: Рассказы |
Елена Владимировна Первушина - За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века
litres | Название: | За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века |
Автор: | Елена Владимировна Первушина | |
Жанр: | Исторические приключения, Кулинария | |
Изадано в серии: | Национальные кухни | |
Издательство: | Центрполиграф | |
Год издания: | 2023 | |
ISBN: | 978-5-227-10105-1 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера | ||
Краткое содержание книги "За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века"
Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи активно «прорывались» в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские…
Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости – мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно – вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у «феи домоводства» Агафьи Матвеевны… В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: быт XIX века,хозяйке на заметку,русская кухня,оригинальные рецепты,Россия XIX века,кулинарное искусство
Читаем онлайн "За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Елена Первушина За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века
Пока останется хоть один русский – до тех пор будут помнить Обломова.
И.С. Тургенев
Но главною заботою была кухня и обед.
Об обеде совещались целым домом;
и престарелая тетка приглашалась к совету.
Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами,
кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную,
кто белую подливку к соусу.
На контртитуле использована иллюстрация А.Д. Силина
© Первушина Е.В., 2023
© «Центрполиграф», 2023
К читателю
Для России вторая половина XIX в. – переломное время, дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни, купеческие семьи активно «прорывались» в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, консервов или детского питания, появлялась мода на вегетарианство, сыроедение, различные оздоровительные диеты. Открывались новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские.Книга расскажет о том, как изменилась кухня Российской империи от Владимира Одоевского до Елены Молоховец. Будут приведены рецепты из кулинарных книг второй половины XIX в.
Пролог Три «К» – кризис, конфликт, кухня
1
«В Гороховой улице, в одном из больших домов, народонаселения которого стало бы на целый уездный город, лежал утром в постели, на своей квартире, Илья Ильич Обломов».Так начинается роман Гончарова, на его создание Иван Александрович потратил более десяти лет – с 1847 до 1859 г., и действие самого романа также происходит в середине XIX в., который, как это водится в русской истории, – время тревожное и переломное, период, когда, с одной стороны, укреплялась административно-бюрократическая система, а с другой – росло ее неприятие, впрочем еще не доходившее до открытого бунта.
Показательна в этом смысле история «петрашевцев» – кружка молодых просветителей, если и помышлявших о том, чтобы колебать «престолы и алтари», то лишь на словах. Эта трагикомедия разыгралась в 1849 г. Петр Петрович Семенов-Тян-Шанский, будущий великий путешественник по Средней Азии, а тогда – 17-летний юноша, писал о Петрашевском, что тот был: «…крайним либералом и радикалом того времени, атеистом, республиканцем и социалистом, замечательный тип прирожденного агитатора: ему нравилась именно пропаганда и агитационная деятельность, которую он старался проявить во всех слоях общества. Он проповедовал, хотя и очень --">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века» по жанру, серии, автору или названию:
 |
| Елена Владимировна Первушина - Великие княгини и князья семьи Романовых Жанр: Исторические приключения Год издания: 2019 Серия: История России (Центрполиграф) |
 |
| Елена Владимировна Первушина - Любовь в Серебряном веке. Истории о музах и женах русских поэтов и писателей. Радости и... Жанр: Исторические приключения Год издания: 2021 |
 |
| Елена Владимировна Первушина - Мосты Петербурга. В прошлом, настоящем и будущем Жанр: Исторические приключения Год издания: 2021 Серия: Всё о Санкт-Петербурге |
 |
| Елена Владимировна Первушина - За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в... Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 2022 Серия: Российская кухня XIX века |
Другие книги автора «Елена Первушина»:
 |
| Елена Владимировна Первушина - Парадоксы истории Жанр: Юмористическая фантастика Год издания: 2007 |
 |
| Елена Владимировна Первушина - Музеи Петербурга. Большие и маленькие Жанр: Культурология и этнография Год издания: 2010 |
 |
| Олег Игоревич Дивов, Борис Натанович Стругацкий, Сергей Васильевич Лукьяненко и др. - Космическая фантастика, или Космос будет нашим! Жанр: Космическая фантастика Год издания: 2008 Серия: Лучшее |
 |
| Елена Владимировна Первушина - В погоне за русским языком: заметки пользователя. Невероятные истории из жизни букв, слов и... Жанр: Языкознание Год издания: 2018 Серия: Русский без ошибок |
