журнал Природа - Живая природа 1924 №2

несложных приемов не
только в целях возможно более пол­
ного ознакомления с самим карто­
фельным клубнем и его жизнью, но
и с некоторыми основными проявле­
ниями растительной жизни вообще.
Начнем с внешнего обзора
клубня. Выберем крупный здоровый
клубень и присмотримся к нему повни­
мательнее. На одном конце его мы найдеіЧ обычно обрывок того подземного
побега, на котором он образовался;
это своего рода пуповина, по которой
притекали в него из материнского ра­
стения питательные вещества. Этот
конец назовем задним, а противо­
положный ему передним. В дальней­
шем мы увидим, что оба эти конца
физиологически различны; внешним
же образом, кроме остатка побега,
различие проявляется в том, что на
переднем конце больше небольших
углублений, несущих в себе почки,
так называемых „глазков“, а на заднем
их много меньше. Различие это яснее
выступает на удлиненных картофе­
линах и менее отчетливо на округлых.
Теперь разрежем клубень
вдоль пополам, причем разрез должен
пройти через пуповину и один или два
глазка. Мы увидим, что .весь клубень
состоит из кажущейся совершенно
А. Бенкен.
однородной белой упругой массы—это
основная паренхима, с клетками, густо
Картофельный клубень, как ма­ набитыми крупными крахмальными зер­
териал для изучения в школе. нами, в чем нетрудно убедиться, сделав
нетонкий срез хотя бы перочинным
I.
ножом и рассматривая его при слабом
Мало, пожалуй, можно найти ра­ увеличении микроскопа или даже в
стительных об‘ектов, столь удобных сильную лупу. Снаружи клубень по­
для изучения в школе в темное и хо­ крыт тонкой бурой кожурой, состоя­
лодное время года и дающих так щей из пробковой ткани.
много материала для классной ра­
Более внимательное наблюдение
боты, как картофельный клубень, и в обнаружит на поверхности разреза, на
то же время не много найдется столь расстоянии з—5 мм. внутрь от кожуры,
мало в этом отношении используемых. бледную едва заметную черточку, опо­
Задача моего краткого очерка—при­ ясывающую весь клубень как бы коль­
влечь внимание к этому . в высшей цом, причем у пуповины и у глазков
степени благодарному об’екту, всегда эта черточка подходит к поверхности
доступномуи недорогому и в то же время клубня. Это—обусловливающий раз­
имеющему огромное значение в нашем растание клубня в толщину слой
сельском хозяйстве и народном пи­ камбия с прилегающими к нему про­
тании. Я постараюсь наметить глав­ водящими элементами, по который пе­
нейшие опыты, которые могут быть редвигались питательные вещества во
проделаны над картофелем при по­ время роста и созревания клубня и

№ 2

ЖИВАЯ

ПРИРОДА

по которым они будут двигаться при сервы. Защитное значение пробки об­
разрастании глазков весной. Кнаружи наружить нетрудно—счистим с одной
от этого слоя мы имеем кору, а ко- картофелины острым ножичком ко­
внутри—древесину и сердцевину корня журу, сполоснем водой и вытрем на­
клубня, и таким образом мы видим, сухо, после чего поточнее взвесим.
что клубень имеет по существу обычное Подберем другую, цельную, равную
для стеблевых образований строение, ей по весу. Оставим обе рядом на
лишь с чрезмерным развитием парен­ один-два дня на столе и снова взвесим—
химной крахмалоносной ткани, как в мы увидим, насколько быстрее тра­
коре, так и особенно в древесине. тится вода лишенным кожуры клубнем.
Если острым ножом снять с поверх­
Повторяя взвешивания через пра­
ности разреза тонкий полупрозрачный вильные промежутки времени, напр.
ломтик и рассматривать его на свет, каждые два-три дня, мы заметим однако,
то мы увидим, что сердцевина и кам­ что разница в скорости потери воды
биальная полоса, а также часть коры зачищенной и незачищенной карто­
ближе кожуре будут более прозрач­ фелиной будет все уменьшаться. При­
ными; это ■ зависит от того, что в их чина этого лежит в том, что на об­
клетках меньше или даже вовсе нет наженной поверхности скоро опять по­
крахмальных зерен, придающих осталь­ является пробковая ткань, так назы­
ным тканям матовый вид.
ваемая раневая пробка, заживляющая
Клубень картофеля имеет своим нанесенную нами рану. И действи­
назначением сохранение жизни карто­ тельно, с каждым днем поверхность
фельного растения в течение зимы и зачищенной картофелины все больше
возобновление его роста --">