Эрик Оду , Мишель Гризони - Ваниль
Название: | Ваниль | |
Автор: | Эрик Оду , Мишель Гризони | |
Жанр: | Биология, Справочники, Ботаника | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | 2021 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Ваниль"
В этой книге собрана информация, которая в настоящее время разбросана по постоянно растущему числу журналов. Написанная экспертами, каждый из которых имеет многолетний опыт работы в своей области, книга предоставляет последние сведения по выращиванию, обработке и использованию ванили. Она обеспечивает уникальный и всесторонний обзор биологии ванильной лианы, свойств ее ароматных стручков и производственных процессов во всем мире – начиная от посадки и заканчивая контролем качества и рыночными тенденциями.
Первое всеобъемлющее издание по этой теме на русском языке показывает прошлое, настоящее и будущее ванили и, без сомнения, будет долгие годы служить исчерпывающим источником сведений и стандартным справочником для тех, кто интересуется этой культурой, включая производителей, флейвористов, исследователей и потребителей.
Читаем онлайн "Ваниль". [Страница - 4]
Видовое разнообразие внутри Vanilla
Внутри Vanilloideae насчитывается не менее 15 родов, но Vanilla – самый разнообразный из них. Формальная монография этого рода еще не опубликована, но существует таксономическая трактовка Vanilla, в которой учитывались все виды, известные в то время (Portères, 1954). К сожалению, этот трактат был написан более 50 лет назад.Совсем недавно, посмертно, был опубликован таксономический синопсис Vanilla, основанный на работе покойного мексиканского ботаника Мигеля А. Сото Аренаса (Soto Arenas and Cribb, 2010). В рамках этой важной предварительной работы представлены ключи к видам, информация о географическом распространении и списки избранных экземпляров. Это стало значительным шагом на пути к обновлению систематической трактовки этого рода. Более подробно 15 видов мексиканских и центрально-американских видов были рассмотрены в другой посмертно опубликованной работе Сото Аренаса (Soto Arenas and Dressler, 2010). В этой статье можно найти подробные описания, иллюстрации и информацию о молекулярных характеристиках мезоамериканских видов.
Текущий всемирный контрольный список всех видов орхидей сегодня включает 110 видов Vanilla (Govaerts et al., 2008). Большинство из них (61 вид) – неотропические уроженцы Южной Америки, Центральной Америки, Карибских островов и южной Флориды. В Африке зарегистрировано 23 местных вида, по крайней мере пять из которых обитают на Мадагаскаре. Остальные виды ванили встречаются на Индийском субконтиненте и по всей тропической Юго-Восточной Азии. Ни один вид ванили не является родным для Австралии. Точно так же, Полинезия и другие океанические острова Тихого океана не имеют местных видов ванили. Некоторых это сбивает с толку, поскольку «таитянская ваниль» культивируется по всему Тихому океану, а её научное название, Vanilla tahitensis, подразумевает, что она является коренным обитателем острова Таити во Французской Полинезии. Однако, то, что было описано более 75 лет назад как новый «вид» ванили (Moore, 1933), оказалось не более чем первичным гибридом между неотропическими V. planifolia (материнское растение) и V. odorata (отцовское растение) (Lubinsky et al., 2008).
Что касается классификации видов в пределах рода Vanilla, они были формально разделены на две возможные секции Рольфом (Rolfe, 1896). Первая ванильная секция Aphyllae, была построена для размещения всех безлистных видов этого рода (например, V. aphylla, V. barbellata, V. roscheri и других). Виды из этого раздела растут на материковой части Африки, Мадагаскаре, Юго-Восточной Азии, а также на островах в Карибском бассейне. Хотя некоторые из этих видов дают мясистые плоды, нет никаких доказательств того, что какой-либо из них ароматный. Совместная классификация этих видов Рольфом подразумевает, что они имеют недавнего общего предка, но молекулярные исследования показали, что это не так (Cameron, 2005). Вместо этого, по-видимому, существует как минимум три независимых случая потери листьев у ванили – один раз в Африке, один раз в Карибском бассейне и, по крайней мере, один раз в Азии. Таким образом, эта секция не является монофилетической, а представляет собой искусственное объединение видов с общей вегетативной морфологией, полученной в результате конвергентной эволюции. Согласно современным правилам естественной классификации, её не следует признавать формально.
Для остальных видов, не отнесенных к ванильной секции Aphyllae, --">Книги схожие с «Ваниль» по жанру, серии, автору или названию:
Ричард Линн - Расы. Народы. Интеллект Жанр: Культурология и этнография Год издания: 2014 |