Моник Райан - Питание в спорте на выносливость
Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету] [litresНазвание: | Питание в спорте на выносливость | |
Автор: | Моник Райан | |
Жанр: | Здоровье, Физкультура и спорт | |
Изадано в серии: | Спорт-драйв | |
Издательство: | Манн, Иванов и Фербер | |
Год издания: | 2018 | |
ISBN: | 978-5-00117-453-0 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Питание в спорте на выносливость"
Это всеобъемлющий гид по питанию для спортсменов, участвующих в соревнованиях на выносливость. Автор приводит общую информацию о необходимых составляющих диеты, о микро- и макроэлементах, которые должны присутствовать в рационе спортсмена, а также рассматривает особенности питания в отдельных дисциплинах (триатлон, циклические виды, марафонский бег, плавание) и для разных категорий спортсменов (молодых и возрастных, беременных, диабетиков и вегетарианцев). В приложениях дан гликемический индекс продуктов, обзор витаминов и минералов с рекомендуемой нормой потребления и обзор спортивного питания.
Книга предназначена для всех, кто занимается видами спорта на выносливость – бегом, плаванием, велоспортом, триатлоном – на любительском или профессиональном уровне. Также будет интересна тренерам и спортивным врачам. На русском языке публикуется впервые.К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: здоровый образ жизни,правильное питание,спортивное питание
Читаем онлайн "Питание в спорте на выносливость" (ознакомительный отрывок). [Страница - 5]
Действительно ли кофеин обезвоживает?
Примерно 90 % взрослых жителей Северной Америки регулярно потребляют кофеин, в основном в виде кока-колы, чая, кофе и других содержащих кофеин напитков. Это вещество присутствует также в какао и шоколаде. Учитывая статистику, можно смело предположить, что большинство спортсменов получают кофеин ежедневно, может быть, даже во время тренировок и соревнований. Правильное применение этого алкалоида может усилить физическую эффективность (см. главу 7), но его долго считали диуретиком – веществом, усиливающим выведение жидкости с мочой. Спортсменам часто советуют ограничить ежедневную дозу кофеина и не учитывать содержащие его напитки в общем жидкостном рационе.Действительно ли кофеин обезвоживает организм? Почти десять лет ученые сомневаются в этом. Повторная оценка данных и новые исследования воздействия кофеина на гидратацию показали, что он действительно может действовать как мягкий диуретик, стимулируя выработку почками мочи, однако не приводит к значительному повышению ее объема по сравнению с тем же объемом воды или жидкостей, не содержащих этого алкалоида. В одном из исследований в течение суток сравнивали воздействие кофеинизированных и некофеинизированных напитков (как с калориями, так и без них) на уровень гидратации здоровых мужчин. Значимых различий не было выявлено.
В другом исследовании спортсмены между упражнениями восполняли запасы жидкости напитками с содержанием кофеина. В пользу того, что это вещество мешает восстановлению водного баланса организма, свидетельств было довольно мало. Итак, кофеин нельзя признать мощным диуретиком, как считали раньше.
Атлеты в спорте на выносливость могут быть уверены, что умеренное ежедневное потребление кофеина при хорошо сбалансированной диете – примерно 3–6 мг на 1 кг массы тела[4] – не должно сказаться на ежедневном водном балансе. В эти рамки вписываются 230–460 мг для мужчины весом 77 кг и 190–380 мг для женщины весом 64 кг. Банка газировки содержит 40–45 мг кофеина, а в чашке кофе его концентрация сильно варьирует в зависимости от способа приготовления (табл. 1.1). Разумеется, кофеиносодержащие напитки не должны составлять большую часть получаемой жидкости.
Таблица 1.1
Содержание кофеина в жидкостях
* Во многих экспериментах исследователи покупали один и тот же вид кофе в одной и той же кофейне или в разных заведениях одной сети, и содержание кофеина всегда отличалось, иногда – в несколько раз. Прим. науч. ред.
В то же время следует избегать избыточных доз данного алкалоида, так как это вызывает побочные эффекты: нервозность, желудочно-кишечные расстройства, раздражительность и бессонницу, а также может негативно отражаться на степени гидратации организма и не дает существенного выигрыша в результативности по сравнению с умеренными порциями. Люди, злоупотребляющие кофе, иногда отмечают возникновение рефлюкса из-за кислотности напитка.
Алкоголь: бесполезное питательное вещество
Казалось бы, спортсмены должны избегать алкогольных напитков, учитывая их заботу о здоровье и стремление к хорошим результатам. И тем не менее многие пьющие просто не осознают, насколько эта вредная привычка снижает эффективность занятий. Атлету важно подходить к алкоголю благоразумно, так как он не играет никакой роли в восстановлении организма, но оказывает умеренное или даже серьезное влияние на результативность. Злоупотребление им подрывает здоровье, вызывает цирроз печени и другие заболевания, а вождение в состоянии опьянения опасно и безответственно. Однако давайте посмотрим на последствия принятия алкоголя именно для любителей спорта, требующего выносливости. Алкоголь обычно не считают пищевым продуктом, но он содержит калории. Для организма эти калории пустые: они не используются для выработки энергии таким же образом, как углеводы, белки и жиры. В пиве и вине углеводов очень мало, а белков, витаминов и микроэлементов – буквально следовые количества. Алкоголь может даже мешать организму --">Книги схожие с «Питание в спорте на выносливость» по жанру, серии, автору или названию:
Герберт Макголфин Шелтон - Жизнь по правилам здоровья. Раздельное питание – основа долголетия Жанр: Здоровье Серия: Классика оздоровления. Теория и практика |
Илья Мельников - Питание беременных и кормящих женщин Жанр: Здоровье Серия: Здоровое питание |
Иван Максимов, Мария Максимова - Книга здоровья богатырей русских. Славянская система здоровья. Русская здрава, массаж, питание Жанр: Здоровье Год издания: 2010 Серия: Академия Здоровья и Удачи |
Ирина Пигулевская - Готовим для малышей. Детское питание от рождения до школы Жанр: Кулинария Год издания: 2014 |
Другие книги из серии «Спорт-драйв»:
Шейла Таормина - Секреты быстрого плавания для пловцов и триатлетов Жанр: Справочная литература: прочее Год издания: 2013 Серия: Спорт-драйв |
Джек Дэниелс - От 800 метров до марафона Жанр: Дом и семья: прочее Год издания: 2014 Серия: Спорт-драйв |
Терри Лафлин, Джон Делвз - Полное погружение. Как плавать лучше, быстрее и легче Жанр: Физкультура и спорт Год издания: 2017 Серия: Спорт-драйв |
Максим Воробьев - Притяжение сверхмарафона Жанр: Физкультура и спорт Год издания: 2019 Серия: Спорт-драйв |