Николай Михайлович Звонарев - Куры, индейки, цесарки, перепела. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я
Название: | Куры, индейки, цесарки, перепела. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я | |
Автор: | Николай Михайлович Звонарев | |
Жанр: | Домашние животные | |
Изадано в серии: | Советы от Михалыча | |
Издательство: | Центрполиграф | |
Год издания: | 2011 | |
ISBN: | 978-5-227-02878-5 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Куры, индейки, цесарки, перепела. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я"
Куры, перепелки, индюшки, цесарки, мясные голуби — они не требуют сложного ухода, большой площади для содержания или серьезных материальных затрат. На вашем столе всегда будет диетическое мясо и яйца плюс мягкие подушки под щечку и полезнейший навоз на огород! Михалыч поможет вам выбрать подходящую породу исходя из поставленных целей, даст ценные советы по уходу и кормлению, подскажет, как обустроить помещение. Вы узнаете, как самостоятельно сделать инкубатор, правильно провести профилактику и лечение болезней пернатых питомцев. Научитесь готовить оригинальные кулинарные блюда по рецептам, приведенным в книге. Следуя рекомендациям автора, вы добьетесь того, что разведение птицы принесет вам не только материальную выгоду, но и удовольствие от занятия любимым делом.
Читаем онлайн "Куры, индейки, цесарки, перепела. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
Домашняя птица дает человеку разнообразную и полезную продукцию. Главная из них — яйца и мясо, потом — перо, пух и помет.
В яйцах птицы содержится около 35 химических элементов, все незаменимые и 8 из 10 заменимых аминокислот. Белок яиц усваивается на 97 %. Железа и витамина D в яйцах содержится больше, чем в коровьем молоке. Эти достоинства, а также высокая стерильность и сильное бактерицидное действие относят яйца к диетическим продуктам. Из-за бактерицидных свойств белка яйца имеют достаточно длительный срок хранения.
Яйца кур, перепелок и цесарок имеют высокое пищевое значение. Индюшиные яйца питательны и вкусны, а плотная и прочная скорлупа позволяет хранить их дольше куриных. Однако эти яйца выгоднее использовать для вывода молодняка, выращиваемого на мясо. Мясо птицы отличается высокой питательной ценностью, отличными диетическими и кулинарными качествами.
Жир мяса птицы, как и жир яиц, относится к числу высоко полноценных. Качество мяса зависит от вида, породы, возраста, пола птицы, условий кормления и содержания. При хорошей упитанности наиболее сочным, нежным и постным является мясо молодой птицы — бройлеров. Пух и перо составляют 6–8 % живой массы птицы. Перо используется для изготовления подушек, перин и одеял, головных уборов, украшений и т. п. После специальной обработки из перьев готовят муку, которая используется в качестве белковой добавки в корм скоту и птице.
Птичий навоз (помет + подстилка) — ценное быстро действующее удобрение, особенно для плодово-ягодных и овощных культур. Однако пользоваться им надо осторожно, так как содержание азота в нем в 2–3 раза, а фосфора — в 4–5 раз больше, чем в коровьем навозе.
Выход помета по отношению к корму составляет примерно 1: 1 по объему, т. е. ведро корма — ведро помета. Птичий помет — отличное удобрение, однако, применение его в чистом виде приводит к гибели растений. Чтобы использовать помет в качестве удобрения, его компостируют, т. е. добавляют наполнитель — торф, солому, опилки, грунт и прочее, затем сваливают в кучу. В летнее время примерно через один, а зимой — примерно через два месяца, помет становится безопасным для растений.
При большом поголовье дальнейшее использование помета может стать источником дополнительного дохода и повышения рентабельности всего приусадебного хозяйства в целом. Можно, например, построить теплицу и установку по производству биогаза, которая использует для своей работы отходы животноводства, а попросту навоз и помет. Полученным же газом отапливать саму перепелиную ферму и теплицу.
Таким образом, не только основная продукция птицеводства, но и побочная представляет собой большую ценность для чело века.
Человек трудился над тем, что бы выработать у птиц ценные качества, создать породы различной направленности.
ПОРОДЫ ДОМАШНИХ ПТИЦ
Хорошая приспособляемость домашних птиц к различным условиям кормления и содержания позволяет разводить их во всех климатических зонах. Однако при выборе вида и породы птиц для разведения очень важно учитывать местные условия.В хозяйствах Нечерноземной зоны разводят преимущественно кур и в меньшей степени другие виды птиц. Разнообразные по величине, форме, окраске оперения, куры являются не только источником получения продуктов питания, но и украшением двора.
Разводят кур в основном яичных, мясояичных и мясных пород. Декоративные и спортивные породы разводятся редко и чаще среди любителей птицеводства. Продуктивность кур одной и той же породы в зависимости от происхождения, направления подбора, сильно различается.
Яичные породы
Птицы этих пород легкие в движениях, мелкокостные, имеют небольшую мышечную массу, плотное оперение, развитые гребни и сережки. Листовидный гребень хорошо развит у большинства пород. Попытка заменить листовидный гребень на розовидный оказалась безуспешной, хотя это положительно сказалось бы для породы. Птицы в морозные дни обмораживают листовидные гребни, а это сказывается на яйценоскости. Яйцекладки у кур начинается в 4–5 месячном возрасте, когда масса их тела составляет всего 75 % от массы взрослой птицы. Куры яичного типа скороспелы, цыплята растут быстро. К яичным породам кур следует отнести: леггорн и, частично, русские белые. Не очень часто встречаются минорки (черные), гамбургские, итальянские куропатчатые, --">Книги схожие с «Куры, индейки, цесарки, перепела. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я» по жанру, серии, автору или названию:
Елизавета П. Смирнова - Птицеводство без ошибок. Куры, утки, индюшки, гуси, цесарки и перепела для начинающих Жанр: Домашние животные |
Николай Михайлович Звонарев - Защита огорода и сада без химии и яда Жанр: Сад и огород Год издания: 2011 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Всё для удачной рыбалки. Условия ловли. Снасти. Насадки. Народные приметы Жанр: Рыболовство и рыбоводство Год издания: 2011 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Домашнее виноделие Жанр: Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики) Год издания: 2009 Серия: Советы от Михалыча |
Другие книги из серии «Советы от Михалыча»:
Николай Михайлович Звонарев - Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты Жанр: Сад и огород Год издания: 2011 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Смородина. Сажаем, выращиваем, заготавливаем Жанр: Сад и огород Год издания: 2010 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Маленькие секреты большого ремонта Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 2008 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Советы от Михалыча |