Рой Милз - Кости: внутри и снаружи
Название: | Кости: внутри и снаружи | |
Автор: | Рой Милз | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | МИФ. Здоровый образ жизни, Тело. Инструкция | |
Издательство: | Манн, Иванов и Фербер | |
Год издания: | 2021 | |
ISBN: | 9785001696827 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Кости: внутри и снаружи"
Эта книга – живой иллюстрированный рассказ о костях, краеугольном камне для понимания здоровья и человеческой культуры. Хирург-ортопед Рой Милз не только объясняет биологический состав и структуру костей, показывает, как они растут, ломаются и заживают, но и знакомит читателей с медицинскими инновациями в области ортопедии. Помимо этого, он прославляет кость в нашей истории и демонстрирует множество ролей, которые кости играли в жизни человечества на протяжении тысячелетий.
Книга подготовлена в информационных целях. Перед применением приведенных рекомендаций обязательно проконсультируйтесь с врачом.
На русском языке публикуется впервые.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: здоровый образ жизни,долголетие,профилактика заболеваний
Читаем онлайн "Кости: внутри и снаружи" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Часть первая. Скрытая кость
Глава 1. Уникальный состав кости и ее структура
Выдающийся греческий врач и философ Гален писал, что кость, судя по ее бледному цвету, сделана из семенной жидкости. Почти тысячу лет спустя Авиценна, персидский астроном, врач и автор множества научных трудов, пришел к выводу, что кость сотворена из земли, ведь она холодная и сухая. С тех времен миновала еще тысяча лет, и теперь в обществе преобладает иное мнение. Однако Авиценна заметил: чтобы понять скелет, лучше всего отделить его от остального тела. Именно так мы сейчас и поступаем.
Чтобы поближе познакомиться с костью, разложим ее вплоть до химических составляющих. Когда пять атомов углерода соединяются с двумя атомами кислорода, одним атомом азота и несколькими атомами водорода, образуется аминокислота пролин. Аминокислоты – незаменимые кирпичики жизни. Пролин синтезируется в организме человека, а также выделяется при расщеплении пищи в процессе ее переваривания. Из богатой пролином смеси аминокислот особые клетки собирают цепочки молекул коллагена – самого распространенного белка нашего организма. Сначала нить коллагена напоминает микроскопическую мягкую макаронину. Затем к молекулам пролина присоединяются дополнительные атомы водорода и кислорода. Из-за этого цепочка приобретает множественные резкие изгибы, и теперь «спагетти» выглядит как крохотная спиралька. Три такие молекулы группируются в одну молекулу коллагена. Даже на этом субмикроскопическом уровне молекула получается стабильная и прочная, поскольку гребни одной цепочки отлично подходят к впадинкам на других.
Синтезом молекул коллагена занимаются несколько видов клеток, в том числе остеобласты – клетки, которые образуют кость (название происходит от греческих слов «кость» и «росток»). Остеобласт выталкивает готовую молекулу коллагена – это чудо химии и механики – за пределы своей мембраны в узкое межклеточное пространство. Там молекулы коллагена соединяются друг с другом своими концами, а также по всей длине, образуя из множества нитей единое волокно. Молекулы коллагена такие тонкие, что, если каждую секунду класть их одна на другую, потребуется семнадцать часов, чтобы сделать стопку толщиной с эту страницу. И хотя в длину они гораздо больше, придется состыковать целых триста тысяч молекул коллагена, чтобы пересечь пространство внутри этой буквы «о».
Коллагеновые волокна сцеплены между собой и механическими (гребень – впадинка), и химическими связями (как липкие макароны). Чтобы оценить их прочность, представьте три ряда из кубиков лего, соединенных и склеенных суперклеем. Не пытайтесь их разорвать: эти аминокислотные цепочки прочнее, чем стальные нити такой же толщины.
Пока что это вся химия, которая нам нужна. Попробуем найти связь между английскими моряками, кожей для обуви, мебельным клеем и сладким желе. Помните водородно-кислородные добавки к молекулам пролина? Катализатором их присоединения выступает витамин C. Эти добавки необходимы для скручивания молекул в плотную спираль, вот почему дефицит витамина C ведет к нарушению выработки коллагена и вызывает цингу – болезнь, при которой кровоточат десны и возникают многочисленные кровоизлияния в органах и тканях. Раньше моряки месяцами находились в море, в их рационе почти не было свежих овощей и фруктов. Чтобы улучшить вкус тухлой питьевой воды, английские моряки начали добавлять в нее сок цитрусовых. В результате выработка коллагена возвращалась в норму – так, благодаря счастливой случайности, обнаружилось, что не только одно яблоко в день прогоняет докторов, но и один лайм не подпускает цингу.
Обувная кожа – еще одно воплощение коллагена. В процессе дубления кожи в чаны добавляют специальные химические вещества, которые повышают число связей между коллагеновыми волокнами коровьих шкур, поэтому кожа приобретает прочность. Что же касается шариков для пейнтбола, капсул с лекарствами, мебельного клея, желатиновых десертов и жевательных мишек, здесь другая история: все это делается из частично разрушенных волокон --">- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Кости: внутри и снаружи» по жанру, серии, автору или названию:
Олег Д Ламыкин - Секреты людей, у которых не болят суставы и кости Жанр: Эзотерика, мистицизм, оккультизм Год издания: 2014 Серия: Секреты людей |
Дженна Маччиоки - Иммунитет Жанр: Здоровье Год издания: 2020 Серия: МИФ. Здоровый образ жизни |
Мейлан Хан - Чудо дыхания. Как работают наши легкие и как поддержать их здоровье Жанр: Здоровье Год издания: 2022 Серия: МИФ. Здоровый образ жизни |
Кэтрин Хармон Каридж - Еда и микробиом. Традиционные продукты питания разных культур для здоровья и благополучия Жанр: Здоровье Год издания: 2022 Серия: МИФ. Здоровый образ жизни |
Другие книги из серии «МИФ. Здоровый образ жизни»:
Рой Милз - Кости: внутри и снаружи Жанр: Здоровье Год издания: 2021 Серия: МИФ. Здоровый образ жизни |
Никлас Брендборг - Загадка нестареющей медузы. Секреты природы и достижения науки, которые помогут приблизиться к... Жанр: Психология Год издания: 2022 Серия: Секреты здоровья |
Кэтрин Хармон Каридж - Еда и микробиом. Традиционные продукты питания разных культур для здоровья и благополучия Жанр: Здоровье Год издания: 2022 Серия: МИФ. Здоровый образ жизни |
Кейт Ашер - Новая фаза. Как обрести эмоциональный комфорт в период менопаузы Жанр: Самосовершенствование Серия: МИФ. Здоровый образ жизни |