Джозеф Меркола , Джеймс ДиНиколантонио - Кето-навигатор
Название: | Кето-навигатор | |
Автор: | Джозеф Меркола , Джеймс ДиНиколантонио | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья | |
Издательство: | Эксмо | |
Год издания: | 2019 | |
ISBN: | 978-5-04-100005-9 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Кето-навигатор"
Недавние исследования связали избыточное потребление промышленных растительных масел: соевого, хлопкового, кукурузного и сафлорового, – в которых много поврежденных кислот омега-6, с сердечно-сосудистыми заболеваниями, хроническими дегенеративными болезнями, деменцией, диабетом, ожирением и многими другими проблемами. Как в условиях современных реалий сохранить здоровье – об этом во второй книге гуру американской медицины Джозефа Мерколы.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Диеты,режим питания,научные открытия,человеческий организм,обмен веществ
Читаем онлайн "Кето-навигатор" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Было бы уже нехорошо, если бы единственным последствием подобных непродуманных диетологических советов было увеличение талии. (Нет, вам не показалось, и, к сожалению, ваши джинсы не уменьшились таинственным образом после стирки.) Но на самом деле пара лишних килограммов – это едва ли не наименее вредное последствие для организма в том случае, если вы послушаетесь совета и станете получать бóльшую часть жиров из растительных масел. По сравнению с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, деменции, рака, инсулинорезистентности, аутоиммунных заболеваний и преждевременной смерти, небольшой лишний вес – это так, семечки.
Чтобы понять диетологические рекомендации о жирах, давайте начнем с того, что же такое жиры. С биохимической точки зрения жиры в вашей пище имеют такую же структуру, как жиры, запасаемые на ваших бедрах, животе и ягодицах. И хотя вам, скорее всего, не нравится, как излишний жир, запасенный организмом, влияет на вашу внешность, жиры – как в пище, так и в организме – абсолютно необходимы для хорошего здоровья.
--">Сложность и структура жиров
Прежде чем углубиться в дебри вопроса, почему и как жиры влияют на ваше здоровье, стоит рассмотреть другой вопрос: как этот разнообразный класс биомолекул организован и классифицирован.Все жиры имеют одно (на самом деле одно-единственное) общее свойство: они нерастворимы в воде. Именно это вы видите, когда имеете дело с растительными маслами, сливочным маслом или салом. Причина этой гидрофобии (нелюбви к воде) – определенные структурные элементы, общие для всех жиров. Они в основном (правда, с многочисленными вариантами) состоят из цепочек атомов углерода, сопровождаемых водородом. Можете представить себе эту структуру в виде ломаной линии, увешанной «водородными шариками» на каждом изломе.
Эта «микроархитектура» важна, потому что создает молекулы с очень гибкими и линейными структурами. Оказавшись вместе, подобные молекулы очень хорошо «общаются», потому что умеют растягиваться и вращаться, чтобы выстроиться в один ряд с соседями. Однако, несмотря на подобное общее свойство, жиры – это очень разнообразная группа с широким спектром биологического применения. Таким образом, мы ограничимся лишь самой широкой ветвью этого «семейного древа»: глицеролипидами.
Название уже говорит нам об «общем знаменателе» всех этих жиров: в их основе лежит молекула глицерина. Глицерин – это довольно короткая цепочка, состоящая всего из трех атомов углерода, но вместо того чтобы быть «украшенными» водородом, каждый из этих атомов углерода присоединяется к гидроксильной группе. Другой структурный элемент, характерный для всех глицеролипидов, – это структура, состоящая из вышеупомянутой цепочки атомов углерода и водорода, на конце которой находится карбоксильная группа, превращающая жир в жирную кислоту.
На этой прочной платформе природа провела немало экспериментов по разнообразию, создав множество различных структур жирных кислот и добавив еще один структурный элемент – громоздкую гидрофильную (любящую воду) фосфатную группу. С помощью этого комбинаторского волшебства природа создала два близкородственных, но очень разных семейства жиров: триглицериды и фосфолипиды. Вы, скорее всего, уже весьма близко знакомы с триглицеридами (ТГ), потому что именно из них состоит жир, который вы видите в еде, и именно они накапливаются в вашей крови и жировых клетках.
Фосфолипиды, с другой стороны, вы вряд ли найдете в бутылке на полке магазина. В фосфолипидах гидрофобные жирные кислоты сопровождаются большой гидрофильной «запчастью». Таким образом, общая их структура имеет сразу два характера: она состоит из головы, которая любит воду, и двух гидрофобных хвостов (представьте себе головастика с двумя хвостами). Это свойство превращается в настоящую магию, когда такие молекулы попадают в водную
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Кето-навигатор» по жанру, серии, автору или названию:
Джейсон Фанг - Код ожирения Жанр: Научная литература Год издания: 2019 Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья |
Нина Тейхольц - Большой жирный сюрприз. Ошеломляющее открытие о том, как защитить организм от лишнего веса,... Жанр: Здоровье Год издания: 2023 Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья |
Джозеф Меркола - Клетка «на диете». Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен... Жанр: Альтернативная медицина Год издания: 2018 Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья |
Джозеф Меркола - Травы и специи. Зелёные рецепты для активации ума и повышения уровня энергии Жанр: Альтернативная медицина Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья |
Другие книги из серии «Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья»:
Джейсон Фанг - Код ожирения Жанр: Научная литература Год издания: 2019 Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья |
Кристи Фанк - Грудь. Руководство пользователя Жанр: Научная литература Год издания: 2020 Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья |
Джонатан Авив - Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ Жанр: Медицина Год издания: 2021 Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья |
Джозеф Меркола - Травы и специи. Зелёные рецепты для активации ума и повышения уровня энергии Жанр: Альтернативная медицина Серия: Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья |