Журнал «Здоровье» - Журнал "Здоровье" №3 (51) 1959

рубцов не бывает, остается умеренная атрофия кожи с полным исчезновением красноты или большим ее побледнением. Электрокоагуляция иногда комбинируется с облучением родимого пятна лучами Букин, но в последние годы этот метод применяют только при осложнениях.

В последние годы в ряде научно исследовательских учреждений изучается эффективность применения радиоактивных изотопов.

С какого возраста можно лечить красные родимые пятна? Мелкие ангиомы, плоение и узловатые родимые пятна рекомендуется удалять в младенческом возрасте, чтобы они не увеличивались с ростом тела. Обширные родимые пятна лучше всего лечить, начиная с 14–15 лет.

Врач-косметолог Т. Ф. Назарова

МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ПОСУДА

Общеизвестно, что вкусовые свойства и ценность пищевых продуктов во многом зависят от посуды, в которой они приготавливаются и хранятся, если посуда не отвечает гигиеническим требованиям, пища может оказаться недоброкачественной, а иногда и вредной.

Так, например, в щи, борщи, особенно кислые и жирные, приготовленные в медной кастрюле, переходят растворимые соли меди. Да же в очень незначительных количествах они разрушают аскорбиновую кислоту (витамин С). Пища приобретает неприятный металлический привкус и может вызвать отравление.

Вот почему медная кухонная посуда должна быть обязательно вылужена внутри оловом. Олово, если оно достаточно чистое (содержит не более одного процента свинца), практически безвредно. Как только начинает обнаруживаться медь, посуду необходимо перелуживать».

Медная нелуженая посуда и оборудование используются только в кондитерском производстве для приготовления фруктово-ягодных смесей, томатов-пюре, а также в быту — для варки варенья.

Такую посуду следует чистить до яркого блеска, ее внутреннюю поверхность сохранять гладкой, зеркально отшлифованной. Оставлять пищевые продукты в медной посуде для остывания и хранения нельзя.

В настоящее время медная посуда все больше вытесняется из домашнего обихода посудой эмалированной, алюминиевой и посудой из оцинкованного железа.

Оцинкованное железо не так быстро ржавеет, как неоцинкованное. Но оно неустойчиво к воздействию пищевых кислот. Поэтому в такой посуде ни в коем случае нельзя готовить пищу, а также хранить ее (особенно молочные продукты, квашеную капусту, маринованные грибы и т. д.). Посуда из оцинкованного железа пригодна лишь для кипячения и хранения воды. Кроме того, в ней можно держать сухие сыпучие продукты: крупу,

лапшу, муку.

Посуда и различный кухонный инвентарь из нержавеющей стали обладают большими достоинствами в гигиеническом отношении. Нержавеющая сталь не поддается разрушающему действию кислот, щелочей, длительно сохраняет свою поверхность гладкой, блестящей, не влияет на естественные вкусовые и питательные качества пищи.

Посуда из нержавеющей стали долговечна, ее легко содержать в чистоте.

Врач Т. С. Медокс

Письма в редакцию

ГОРЯЧИЕ ИСТОЧНИКИ

Мы шли вдоль океана. Рядом с нами по прибрежному песку двигались длинные, черные тени. Говорить ни о чем не хотелось. Ни причудливые, выветрившиеся скалы Камчатского побережья, ни утки, ныряющие в волнах, — ничто нас сейчас не интересовало. За день мы прошли более пятидесяти километров по тайге, по сыпучему песку, пересекли десятки бурных, горных речек… Каждый думал лишь об отдыхе у костра, о крепком горячем чае и о теплом спальном мешке в уютной палатке.

Вдруг лошади прибавили шагу и зафыркали. Через несколько минут мы подошли к ручью. От него поднимался плотный, белый пар.

— Горячий ключ, — сказал руководитель нашей экспедиции, — в его верховьях находятся целебные источники. Если мы до них сегодня доберемся и искупаемся, то у всех появится желание пройти еще километров сто…

Мы довольно скептически отнеслись к этому замечанию, но все же решили заночевать у источников.

Через полтора часа наш маленький караван подошел к большому бассейну, в который с пятиметровой высоты падал пенный водопад.

Поставили палатку, разожгли костер, повесили чайник и, захватив полотенца, отправились купаться…

Трудно передать то приятное ощущение, которое испытываешь, погрузившись в --">