Елена Юрьевна Смирнова - Целебные злаки. Доступный чудо-доктор организма
Название: | Целебные злаки. Доступный чудо-доктор организма | |
Автор: | Елена Юрьевна Смирнова | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | Природный защитник | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2014 | |
ISBN: | 978-5-386-07464-7 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Целебные злаки. Доступный чудо-доктор организма"
Злаки (овес, пшеница, кукуруза, гречиха, просо и др.) содержат большое количество биологически активных веществ. Они являются основой здорового питания и эффективным средством для лечения многих болезней. Их также используют в диетах для похудения и очищения организма. Предлагаем вашему вниманию рецепты полезных блюд, очищающих средств и лечебных снадобий из злаков, в том числе цельных и проросших зерен.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: народная медицина, лекарственные растения, лечение без лекарств
Читаем онлайн "Целебные злаки. Доступный чудо-доктор организма" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
В наши дни пшеница — наиболее важная злаковая культура, дающая почти 30 % мирового производства зерна и снабжающая продовольствием более чем половину населения земного шара. Ее широкая популярность объясняется разносторонним использованием ценного по качеству зерна. Оно идет на производство муки, из которой почти повсеместно готовят хлеб и многие другие продукты питания.
Описание. Пшеница представляет собой травянистое однолетнее прямостоячее злаковое растение. Стебель — полая соломина высотой от 30 до 200 см. Листья широколинейные, плоские, на месте перехода от лиственного влагалища к листовой пластинке имеют «язычок» и «ушки». Колос четырехгранный, рыхлый, двухрядный, с гибким стержнем. Колоски, сидящие поодиночке на выступах стержня, содержат 3–5 цветков, из которых только 2–3 дают зерна. Цветение может быть закрытым (если погода пасмурная или идет дождь) и открытым. Наступает цветение в июне — августе, сразу вслед за колошением. Начинается с центра колоса, затем распространяется одновременно вверх и вниз. Преобладает самоопыление. Плод — овальная, или удлиненно-яйцевидная зерновка без запаха, шириной 3–5 мм и длиной 10–15 мм.
Из культурных видов распространены два вида — мягкая и твердая пшеницы, внешне очень похожие.
Мягкая пшеница, которую возделывают чаще, бывает озимой и яровой. Она менее требовательно к почве и теплу, однако в ее зернах меньше белка. В настоящее время насчитывается более 250 разновидностей и несколько тысяч сортов мягкой пшеницы. Мука из нее широко используется в хлебопечении. Продукты отличаются высокими вкусовыми качествами, хорошей перевариваемостью и питательной ценностью.
Твердая пшеница представлена в основном яровыми формами. Вид характеризуется низкорослостью, жаростойкостью, скороспелостью, устойчивостью к осыпанию зерна. Она более устойчива к вредителям и основным болезням злаковых, однако твердые виды в большей степени требовательны к плодородию почвы и чистоте полей от сорняков. У твердой пшеницы соломина под колосом не полая. Колос, как правило, плотный, неломкий, с длинными остями. Колосковые чешуи кожистые, с широкими, хорошо выраженными зубцами, зерновки стекловидные. Зерно очень ценное, используется в хлебопечении для улучшения качества муки мягкой пшеницы, но чаще идет на изготовление лучших сортов манной крупы, вермишели и прочих макаронных изделий. Кроме мягкой и твердой пшеницы, в последние годы возрастает интерес к полбе.
Полба — один из самых древних видов пшеницы, известен с VII тысячелетия до н. э. Полбу на Руси использовали бедные слои населения. Растение ценили за выносливость, неприхотливость и питательность зерен. К сожалению, сегодня об этом виде у нас почти забыли, поскольку у полбы есть два серьезных недостатка: созревая, колос распадается на отдельные колоски, к тому же по сравнению с твердой и мягкой пшеницей она не столь урожайна (по крайней мере, на наших почвах).
Иное дело за пределами нашей страны. В настоящее время полбу выращивают в странах Северной Африки, Йемене, Иране, Турции и Индии. Из Старого Света полба попала в Америку и, несколько видоизменившись, прижилась. В Америке ее называют спельтой.
Спельта — негибридный вид пшеницы, который с библейских времен считался одним из самых важных продуктов питания. Американцы проявляют к ней интерес, поскольку спельта обладает антиаллергенными свойствами и весьма питательна. Зерна спельты крупные, влажные, немного вязкие, ароматные, а по текстуре напоминают ячмень. В спельте содержится больше белка, аминокислот, витаминов группы В и минеральных веществ. Из спельтовой цельнозерновой муки тесто получается более плотное, чем из белой спельтовой.
Оба вида муки из спельты более плотные, чем из пшеничной. Из нее получается сытный и плотный хлеб, который очень ароматен. Из зерен также готовят отличные зерновые салаты.Тритикале — пшенично-ржаной гибрид, выведенный в результате скрещивания пшеницы (материанское растение) с рожью (отцовское). Новый вид злака имеет крупное зерно, более богатое белком по сравнению с зерном пшеницы. На сегодняшний день созданы десятки сортов озимого и ярового типа. Сорта тритикале объединяют в себе лучшие признаки и свойства обоих родительских видов: высокую продуктивность, комплексный иммунитет к грибковым заболеваниям, повышенное --">
Книги схожие с «Целебные злаки. Доступный чудо-доктор организма» по жанру, серии, автору или названию:
Лууле Виилма - Очищение организма на физическом и энергетическом уровнях Жанр: Самосовершенствование Год издания: 2012 Серия: Исцеление души и тела |
Татьяна Анатольевна Батенёва - ТО организма активного мужчины Жанр: Медицина Год издания: 2012 |
Наталия Дмитриевна Шаскольская, Владимир Владимирович Шаскольский - Живое лекарство. Оригинальный метод оздоровления организма и профилактика различных заболеваний Жанр: Здоровье Год издания: 2009 Серия: Здоровье - это счастье! |
Виктор Борисович Зайцев - Сухофрукты – лекарства от 100 болезней. Чудо-доктор Жанр: Здоровье Серия: Природный защитник |
Другие книги из серии «Природный защитник»:
Юлия Николаевна Николаева - Водка, самогон, настойки на спирту в лечении организма Жанр: Здоровье Год издания: 2011 Серия: Природный защитник |
Юлия Николаевна Николаева - Домашний доктор на подоконнике. От всех болезней Жанр: Здоровье Год издания: 2011 Серия: Природный защитник |
Елена Юрьевна Смирнова - Целебные злаки Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Природный защитник |
Елена Юрьевна Смирнова - Целебные злаки. Доступный чудо-доктор организма Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Природный защитник |