Автор неизвестен - Картофель (Рецепты блюд)
Название: | Картофель (Рецепты блюд) | |
Автор: | Автор неизвестен | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Картофель (Рецепты блюд)"
Аннотация к этой книге отсутствует.
Читаем онлайн "Картофель (Рецепты блюд)". [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (22) »
Подавать в горячем виде.
"СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЧЕСНОКОМ" Компоненты: картофель..................800 гр. сало или масло сливочное...50 гр. молоко.....................1 стакан яйцо (желток)..............1 шт. чеснок.....................5 долек зелень_ соль_
Отварить в подсоленой воде картофель, размять, добавить растертый с солью чеснок и варить несколько минут. Затем добавить размешанный в молоке желток, сало или масло и зелень.
"СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ" Компоненты: картофель..................600 гр. треска или окунь...........250 гр. морковь....................50 гр. петрушка...................13 гр. лук репчатый...............50 гр. лист лавра_ перец_ соль_
Морковь нарезать соломкой и варят в подсоленой воде до полуготовности, затем кладут шинкованный лук, картофель, доводят до кипения и закладывают рыбу, специи и варят суп до готовности.
"ЮШКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С КАБАЧКАМИ" Компоненты: картофель..................800 гр. кабачки....................300 гр. помидоры...................250 гр. лук репчатый...............80 гр. морковь....................10 гр. петрушка корень............45 гр. жир........................60 гр. сметана....................60 гр. перец_ соль_ зелень_
В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, кипятить 10 минут, добавить кабачки, нарезанные дольками, и варить 15 минут, заправить солью, перцем и лавровым листом, обжаренным луком, помидорами.
Подавать со сметаной.
В Т О Р Ы Е Б Л Ю Д А
"САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КАПУСТОЙ" Компоненты: картофель..................5 шт. капуста....................1 вилок лук репчатый...............3 головки уксус столовый или винный..1 столовая ложка сметана....................4 столовые ложки сельдерей..................1 головка масло растительной_ соль_
Капусту нарезать сначала на 4 части, а затем на более мелкие куски, выложить в эмалированную посуду, добавить мелко нарезанный лук, залить уксусом и дать постоять целую ночь. На следующий день приготовить салат следующим образом: выкладывать в салатницу слой капусты, слой лука, сбрызнуть его уксусом, в котором мариновалась капуста, добавить немного сметаны, затем выложить слой вареного картофеля, нарезанного кружочками, слой мелко нарезанного варенного сельдерея, и так чередовать, пока не кончатся продукты, определенные для салата. В конце салат посолить и заправить подсолнечным маслом.
"САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЛУКОМ" (румынская кухня)
Картофель сварить в мундире. Пока он не остыл, очистить, нарезать кусочками, положить в салатницу, добавить по вкусу немного уксуса и сахара. Лук нарезать кольцами, посолить, смешать с картофелем и поставить на холод. При подаче на стол салат перемешать с майонезом, украсить зеленью петрушки или сельдерея.
"САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С СЕЛЬДЕРЕЕМ" Компоненты: картофель..................700 гр. лук репчатый...............2 шт. яйца вареные...............5 шт. сельдерей..................1 головка горчица....................2 столовые ложки сахар......................1 чайная ложка сок лимона из..............3 шт. масло растительное.........3 столовые ложки соль_
Вареный картофель очистить и нарезать кружочками, лук также нарезать кольцами. Вареный сельдерей нарезать тонкими ломтиками, как и вареные яйца. Все хорошенько размешать и залить салат смесью из подсолнечного масла, горчица, сахара, соли и лимонного сока. Сверху украсить веточками петрушки
Этот салат очень питательный, и его можно подать на ужин в качестве самостоятельного блюда.
"САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ" Компоненты: картофель..................4 шт. сельдерей корень...........1 шт. яблоки.....................2 шт. помироды...................2 шт. сметана....................150 гр. лимон......................1 шт. зелень укропа или петрушки_ соль_
Картофель и сельдерей отварить. Все продукты нарезать, перемешать, сбрызнуть соком лимона, посолить, залить сметаной, посыпать зеленью.
"КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ" Компоненты: картофель..................3-4 шт. яблоки.....................4 шт. помидоры...................4 шт. банан......................1 шт. сметана_
Картофель отварить и нарезать. Яблоки очистить от кожицы и семенного гнезда и нарезать. Помидоры нарезать кружочками. Все смешать, добавить кружочки банан, залить сметаной и поставить на 2-3 часа в холодильник.
Подавать на стол как отдельное блюдо в качестве гаринира к жаренному цыпленку.
"МОЛОДАЯ КАРТОШКА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ"
Очищенную картошку положить в кастрюлю, сверху - столовую ложку сливочного масла, посыпать мелконарезанной зеленью укропа и петрушки, солью; закрыть крышкой и --">- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (22) »
Книги схожие с «Картофель (Рецепты блюд)» по жанру, серии, автору или названию:
Сергей Павлович Кашин - Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еще вкуснее и проще |
Сергей Павлович Кашин - Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Народная кухня |
Анна Викторовна Забирова - Лучшие рецепты для хлебопечки Жанр: Кулинария Год издания: 2011 Серия: Искусство кулинарии |
Другие книги автора « Автор неизвестен»:
Автор неизвестен - Соломенная шляпа Жанр: Сказки для детей Серия: Японская сказка |
Автор неизвестен - Русские в Уругвае: история и современность Жанр: Краеведение Год издания: 2009 |