Илья Мельников - Консервирование огурцов, томатов, кабачков
Название: | Консервирование огурцов, томатов, кабачков | |
Автор: | Илья Мельников | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Кулинария | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Консервирование огурцов, томатов, кабачков"
Эту книгу правильнее было бы назвать «О консервировании без секретов». Познакомившись с нею и последовав ее советам, читатель забудет о досадных неудачах и испорченных в прошлом продуктах.
Читаем онлайн "Консервирование огурцов, томатов, кабачков" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
Илья Мельников Консервирование огурцов, томатов, кабачков
Консервирование огурцов
Консервированные огурцы
Для консервирования отбирают свежие, недозревшие огурцы зеленого цвета, размером не более 9 см. с плотной хрустящей мякотью и недоразвитыми семенами.Отобранные огурцы моют, сортируют по качеству и размеру и замачивают в холодной воде на 6 – 8 часов. За это время 2 раза меняют воду. Зелень перед укладкой в банки тщательно моют и нарезают на кусочки длиной 4 – 6 см.
На 10 банок вместительностью 0,5 л. необходимо: свежих огурцов – 3,3 кг., петрушки 15 г., укропа – 50 г., сельдерея – 30 г., листьев хрена – 30 г., листьев мяты – 3 г., чеснока – 15 г., красного стручкового горького перца – 3,5 г., душистого перца – 30 шт., лаврового листа – 7 штук.
Для маринада: воды – 2 л., соли – 120 г., уксусной эссенции – 25 г. или 5%уксуса – 400 г.
На дно банки уложить третью часть специй, необходимых для одной банки, затем вертикально уложить огурцы до половины высоты банки. На огурцы первого ряда уложить вторую часть специй и вновь огурцы, но горизонтально, сверху кладут--">Вы можете купить книгу и
ДА, ХОЧУ!
- 1
Книги схожие с «Консервирование огурцов, томатов, кабачков» по жанру, серии, автору или названию:
Илья Мельников - Соусы и специи Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Консервирование без соли, сахара Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Питание при желудочных заболеваниях Жанр: Здоровье Серия: Здоровое питание |
Анна Макарова - Русская поваренная книга Жанр: Кулинария Год издания: 2016 Серия: Кулинария |
Другие книги из серии «Кулинария»:
Илья Мельников - Сладкие блюда Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Вторые блюда Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Консервирование грибов, свеклы и моркови Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Кристина Александровна Ляхова - Лучшие кулинарные рецепты Жанр: Кулинария Год издания: 2006 Серия: Кулинария |