Илья Мельников - Консервирование ягод
Название: | Консервирование ягод | |
Автор: | Илья Мельников | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Кулинария | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Консервирование ягод"
Известно, что консервирование ягод требует очень высокого мастерства домашней хозяйки. Сохранение в ягодах витаминов при переработке – это искусство, которое осваивается годами. Однако успеха может добиться и совсем молодая хозяйка, если… если неуклонно будет следовать всем рекомендациям и советам, содержащимся в этой книге.
Читаем онлайн "Консервирование ягод" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
Илья Мельников Консервирование ягод
Консервирование клубники
Для консервирования отобрать ягоды среднего размера темно-красного цвета. Их необходимо очистить от посторонних примесей, промыть проточной водой при слабом напоре или поместить в дуршлаг и промыть несколькими погружениями в емкость с холодной водой, дать воде стечь и очистить.
Компот из клубники (1 вариант)
Для приготовления компота подготовленные ягоды клубники необходимо поместить в эмалированный таз и залить сахарным сиропом 65%-ной концентрации.Приготовление сиропа.
Необходимо взять 860 г сахара и 460 г воды на 1 л. сиропа. На 1 кг клубники необходимо 600 г сиропа.
В эмалированную кастрюлю налить нужное количество воды и добавить сахар. Смесь сахара с водой довести до кипения, до полного растворения сахара, постоянно помешивая и прфильтровать через несколько слоев марли. Профильтрованный сироп нагреть до 60 градусов, залить им ягоды и выдержать 3 часа. За время выдержки часть сиропа впитается в ягоды, а часть сока из ягод перейдет в сироп. В результате этого ягоды--">Вы можете купить книгу и
ДА, ХОЧУ!
- 1
Книги схожие с «Консервирование ягод» по жанру, серии, автору или названию:
Виктория Михайловна Рошаль - Консервирование без стерилизации Жанр: Кулинария Год издания: 2017 Серия: Вкусные заготовки |
Илья Мельников - Питание при подагре Жанр: Здоровье Серия: Здоровое питание |
Евгения Михайловна Сбитнева - Лучшие рецепты национальных кухонь Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Другие книги из серии «Кулинария»:
Илья Мельников - Вкусные пирожные Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Илья Мельников - Торты Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
Кристина Александровна Ляхова - Лучшие кулинарные рецепты Жанр: Кулинария Год издания: 2006 Серия: Кулинария |
Кристина Александровна Ляхова - Лучшие кулинарные рецепты Жанр: Кулинария Год издания: 2006 Серия: Кулинария |