Борис Оскарович Бурда - Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком
Название: | Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком | |
Автор: | Борис Оскарович Бурда | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | У-Фактория | |
Год издания: | 2006 | |
ISBN: | 5-9757-0086-8 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком"
Аннотация к этой книге отсутствует.
Читаем онлайн "Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком". [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (147) »
Теперь кулинарная программа «Вкусно с Борисом Бурдой» выходит на самом популярном в Украине телеканале уже восьмой год, ее регулярно смотрят жители США и Израиля, поскольку программу покупают тамошние русскоязычные телеканалы, а уж по спутнику ее видит весь мир. Этот процесс взаимен – готовя рассказы о блюдах разных стран, я очень много узнаю об этих странах, их истории, географии, нравах и обычаях, ибо, как уже было сказано, связь всего этого с особенностями кулинарии страны тесна и неразрывна. Каждое блюдо – живая и очень богатая деталями картинка из жизни страны и народа. Несколько картин, показавшихся мне наиболее яркими, я и предлагаю вашему вниманию. Именно в них, как мне кажется, наиболее четко выражен главный мэссидж этой телепередачи – кулинария есть часть культуры, богатая и прекрасная.
Всюду, где возможно, блюда максимально приспособлены к реалиям нашего кулинарного мира. Не находимые в наших магазинах продукты в них вообще не употребляются либо заменяются, соловьиные попочки и мизинчики райских птиц не употребляются вообще. Передача, которую я веду, – как, собственно, и эта книга – обращена не только к магнатам и депутатам, и любой школьный учитель может на свою зарплату иногда такое готовить, правда, если ее хотя бы вовремя выдают. Но мне кажется, что именно этих блюд в привычной нам кухне либо очень не хватает, либо они уже успели стать нашими родными, несмотря на иноземное происхождение, в которое сейчас даже поверить на трезвую голову трудновато. Отказываться от грузинского харчо или угро-финских пельменей по причине их иноземного происхождения так же нелепо, как отказываться от «Гамлета» и «Дон-Кихота» потому, что их написали англичанин и испанец. Все лучшее и в кулинарии и в литературе вполне может стать нашим, хотя бы потому, что это никому не повредит, а очень многим доставит огромное удовольствие.
По телевизионному опыту я знаю, что в передачах, которые я веду, одних интересует только кулинария, других только культурологические детали, третьих и то и другое. Иногда блюдо так хочется попробовать, что требуется только рецепт и нет терпения почитать, откуда блюдо взялось и кто его готовил, в каком веке и в каком месте. Хочется организовать и этим читателям все возможные удобства, не мешающие прочим. Для этого я выделил жирным шрифтом все, что относится именно к рецепту блюда, и только к нему. Тот, кто прочтет это, получит все сведения о том, как приготовить блюдо. А захочет что-то еще – прочтет и остальное, я отнюдь не против.
И еще пара слов о тех, без кого эта книга не была бы написана, – о наших замечательных поварах. Подумайте, сколь многого они добились за такой короткий срок! Кто был самым главным идиотом Советского Союза? Студент «калинарного техникума»! Как представлялся нам типичный повар? Жирным и неопрятным типом с бегающими глазками, тихо выскальзывающим из подсобки с набитыми сами понимаете чем кошелками. Чем угрожали безнадежным двоечникам, если не исправят оценки в табеле на тройки? Что отдадут в поварское ПТУ. А теперь --">- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (147) »
Книги схожие с «Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком» по жанру, серии, автору или названию:
журнал Готовим вкусно - Готовим вкусно 2013 №13(236) Жанр: Кулинария Год издания: 2013 |
Екатерина Геннадьевна Горбачева - Салаты. Просто. Быстро. Вкусно Жанр: Кулинария Серия: Кулинария |
журнал Готовим вкусно - Готовим вкусно 2016 №14(309) Жанр: Кулинария Год издания: 2016 |
Энди Роу - Шоколадная диета и косметика Жанр: Самосовершенствование Год издания: 2015 |
Другие книги автора «Борис Бурда»:
Борис Оскарович Бурда - Великие романы Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 2008 |
Борис Оскарович Бурда - Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком Жанр: Кулинария Год издания: 2006 |
Борис Оскарович Бурда - Интеллектуальные игры: для знатоков и не только Жанр: Игры и развлечения Год издания: 2009 |
Борис Оскарович Бурда - Происхождение тютельки Жанр: Юмор: прочее Год издания: 2011 |