журнал «Сваты. Заготовки» - Сваты Заготовки 2021 №9(77) сентябрь

тмина.

штШ

Перец нарезаю колечками.
Если хотите менее острую
заготовку, удалите пе­
регородки и семена.
В4стерилизованные
банки (по 750 мл)
кладу по 3 разре­
занных

ваю, довожу до кипения и
заливаю перец. Закаты6
ваю
стерилизованным^
крышками. Стерилизую 12-,
15 мин. Переворачиваю к
укутываю до остывания. Нас
стаиваю минимум 3 недел^
Открытую баночку храню у
холодильнике до полугодат

ir

Количество овощей для этой за­
готовки берите на свое усмот­
рение, но капусты, конечно, по­
больше.

Жареный

Промытые целые стручки перца жарю на
большом огне на сковороде с растительным
маслом по 2-3 мин. с каждой стороны. На дно
литровой банки кладу немного нарезанного
чеснока, 7 чл. соли, 2 стл. сахара, вливаю
♦ Сладкий перец ♦ капуста ♦ морковь ♦ лук
3 стл. 9%-ного уксуса. Заполняю тару
♦ чеснок ♦ острый перец в стручках ♦ лав­
жареным перцем, сверху посыпаю
ровый лист • душистый перец горошком.
пластинами чеснока и заливаю
Для маринада на 1 л воды: ♦ 100 г сахара
крутым кипятком. Закатываю,
♦ 1 ст.л. соли « 80 мл 9%-ного уксуса * 70 мл
переворачиваю и укутываю до
растительного масла.
остывания. Получается
Сладкий перец чищу от плодоножек и семян,
суперзакуска!
Ольга АНУФРИЕВА, г. Сочи. Ф от о aemopd
Оксана БЫРЫКИНА,
мою, заливаю кипятком на несколько минут, за­
г. Балаково
тем жидкость сливаю. Капусту шинкую. Очищен
ную морковь натираю на крупной терке, лук наре­
заю полукольцами. Смешиваю лук и морковь с капустой,
добавляю измельченные чеснок и острый перец. Подго­
На литровую банку: • 1 кг сладкого перца * головк,
чеснока » 4-5 стл. растительного масла * 2 стл. 9%-ного
товленные стручки аккуратно заполняю начинкой.
уксуса * 1 -2 стл. сахара * 0,5-1 стл. соли » молотый чер-:
На дно стерилизованных литровых банок кладу по 3 го­
ный перец ♦ хмели-сунели • зелень петрушки.
рошины душистого перца и лавровому листу. Заполняю
фаршированными перцами, заливаю горячим маринадом.
Перец мою, чищу от семян и разрезаю вдоль на 4-6 ч
Прикрываю крышками и стерилизую в кастрюле с кипящей
стей. Складываю в кастрюлю, добавляю пропущеннь
через чесночницу чеснок и рубленую петрушку. Всыпа
водой 15 мин. Закатываю, переворачиваю до остывания.
Храню в прохладном месте.
соль, сахар, вливаю растительное масло. Посыпаю че]
М ар и на НЕМЫТКОВА, г. Удомля
ным перцем и хмели-сунели. Перемешиваю и оставля
на час. Затем довожу i
кипения и варю 15 ми
под крышкой на м
лом огне, период
чески помешива
* 300-400 г сладкого перца (вес уже очищенного)
5 зубчиков чеснока 1-2
луковицы кусочек стручка острого перца по полпучка зелени укропа и
Добавляю уксу
снимаю с огня
петрушки • 0,5 л воды 1,5 стл. сахара ♦ 1 стл. соли • 1,5 стл. растительного
перемешивай
масла ♦ 2 лавровых листа ■ 3 горошины душистого перца ♦ 3 бутона гвоздики
3 стл. яблочного уксуса.
Раскладываю
Каждый стручок сладкого перца разрезаю вдоль на 4 части, лук нарезаю коль­
сте рил и зов ан а
цами. Укроп, чеснок и острый перец измельчаю. Соединяю подготовленные
банки и закатыва!
ингредиенты. Для маринада довожу до кипения воду с солью, сахаром, пря­
Укутываю до полн
го остывания. Хорой
ностями и растительным маслом. Кипящим заливаю перец, добавляю уксус и
хранится в квартире.
аккуратно перемешиваю. Накрываю тарелкой, ставлю гнет и — в холодильник
минимум на сутки. Храню там же в закрытой посуде.
Елена КАЛИНИНА, г. Краматор>

По-грузински

На закуску

Нат алья ШИЛОВА, пос. Хохольский Воронежской обл.

Ф от о авто.

ПОХУДЕЙТЕ ЕСТЕСТВЕННО!
НОВИНКА

Личный опыт Веры Михайловой:
I,

У

2021

-15 КГ ЗА ДВА МЕСЯЦА И НИКАКИХ МУЧЕНИЙ!

ИЗБАВЬТЕСЬ ОТ 5,10 И ДАЖЕ 20 лишних килограммов!

не очень за­
ворачивалась этим. Но когда забеременела,
'поправилась еще на 25 кг. После родов вес
'уменьшился лишь немного, а объемы оста­
лись. Пришлось покупать одежки на три раз.мера больше.
1 В 27 лет, в свой день рождения, решила —
пора худеть! Бегала в парке, занималась в
спортзале. Но на регулярные тренировки
1 меня не хватало, после работы хотелось от. дохнуть, а не наматывать круги по парку. И я
поняла — спорт не для меня.
Пробовала разные диеты, средства для по­
худения — тибетские, тайские, французские.
Эффект от них был один и тот же: сбрасывала
несколько килограммов, а по окончании кур­
са набирала --">