Дарья Юрьевна Черненко - Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

каждые 3 часа ест, достала эта кухня…

Первое, что открыло мне Америку, — составление меню. Я неоднократно пыталась составлять меню и ранее, но как-то оно у меня не приживалось от слова «совсем». Здесь же оно прижилось так, что муж сам по вечерам пятницы спрашивает, готово ли меню и список покупок. У меня такое ощущение, что составление меню просто разгрузило половину головного мозга, 1 из самых наболевших ежедневных вопросов решен!!!

Составление меню так органично влилось в нашу семью, что на вопросы девушек-коллег, что же сегодня приготовить на ужин, стала автоматом отвечать — то, что написано в меню. Они сначала отмахивались, мол, не работает меню, скучно, а теперь просто не обсуждают это со мной — у меня же меню есть и нет проблем.

Раньше каждый вечер, возвращаясь домой с работы, я судорожно вспоминала, что из продуктов у меня есть дома, и думала, что бы приготовить по-быстренькому, дико уставала на работе, и на готовку не оставалось сил. В 1-е недели в «Кулинарной школе» я возвращалась домой с огромным удовольствием, потому что не надо было по пути идти в магазин и ломать голову, что же приготовить. Я точно знала, что именно буду готовить и что все продукты для этого есть дома. Это потрясающее чувство!!!

Теперь про закупку продуктов. 1-е время закупкой продуктов на неделю занимались с мужем вдвоем: сначала он округлял глаза, когда слышал сумму на кассе, но Даша об этом предупреждала, так что я к этому была готова. Затем муж принял волевое решение взять закупку на себя. Девочки, я в таком восторге! Среди моих знакомых нет ни одной, у кого этим бы занимался муж. Почему-то считается, что мужчина выберет 1-е попавшееся, подружки не доверяют это дело мужьям. Но я делала звук на полную громкость, когда слушала уроки, в том числе по выбору продуктов, так что муж однозначно что-то слышал.

Теперь он закупает продукты вместе с коллегами и учит их, как правильно выбирать! А мне рассказывает, мол, представляешь, берут что попало, на качество не смотрят, сроки годности не отслеживают, приходится их учить. Мало того, муж теперь и специалист по ценам, знает, где что дешевле можно найти. Честно говоря, не ожидала такого от своего мужа: раньше он на кухню заходил только поесть, столько талантов в нем проснулось!

В общем, составление меню и закупка продуктов на неделю у нас прижились.

Вообще мы стараемся питаться правильно, много чего не едим, поэтому 1-е время муж бурчал, что я все равно готовила блюда по заданиям. Он был в восторге от плова, а борщ, сказал, почти как у мамы. Очень пришелся по душе способ готовить 3 блюда за 30 минут — оказывается, это реально! С восторгом рассказывала коллегам об обучении — они все на Дашу подписаны, но и так все знают, считают учебу в «КШ» ненужной, так теперь они звонят и спрашивают, что можно и что нельзя заморозить и как это лучше сделать.

Кстати про заморозку. Этот блок меня тоже поразил, я и не думала, что столько всего можно заморозить! Муж очень скептически отнесся к заморозке, говорил, что фигня получится. В итоге я на нем поставила эксперимент, и он не смог отличить заморозку, так что она отменно работает. Теперь муж всем друзьям советует систему, даже ссылку на школу у меня попросил — друзьям отправил.

Во мне же проснулась настоящая хозяйка. Перед началом обучения я поняла, что мне нужны новые ножи. Долго выбирала, купила. Во время обучения и меньше месяца спустя я обновила кастрюли, сковородки, кухонные доски, судочки для хранения, чайник, прихватки, фартук, скатерти и сервировочные салфетки, подушки, про половники, лопатки и другие мелочи молчу… Прошу не пугаться: на курсе ничего покупать обязательно не нужно — это меня так «Школа» вдохновила.

Отдельно хочу сказать про терку Бернера. До «Школы» я о ней не слышала, но меня всегда дико напрягал процесс нарезки овощей — теперь же я справляюсь с этим за считанные минуты, это обалденная вещь, всем советую приобрести. К этой овощерезке я еще и овощечистку купила — тоже отменная вещь, стоит, как в обычных магазинах, а пользоваться ею огромное удовольствие. Так что теперь я быстро справляюсь с овощами.

Самым сложным для меня было научиться готовить 1 раз на 2 недели, реально весь день провела на кухне, а потом очень непривычно было 2 недели только доставать, размораживать и разогревать. Я прямо как-то неуютно себя чувствовала 1-ю неделю, а со 2-й начала кайфовать, к ее концу даже захотелось что-нибудь --">