Наталья Стрельникова - Еда, которая дает иммунитет

будут? — вяло плеснулся в голове вопрос. Но сил задать его не было. Я проследила взглядом за мужем, и к вящему своему изумлению увидела рядом с плитой несколько страниц корректуры только что сданной в издательство книги.

— Ты что, прямо по корректуре ужин готовил?

— А как еще? — удивился муж. — Ты же мне чистовые файлы не распечатала. Сказала, чернила в принтере закончились. Вот книжка выйдет, получишь авторские экземпляры — ясно дело, удобнее будет.

И тогда я поняла, что все получилось правильно!

Читайте, мои дорогие, готовьте по этим рецептам, и пускай действительно, как говаривал Гиппократ, «ваша пища будет лекарством»!

Ваша Наталья Стрельникова

ЧТО МЫ ОБЯЗАНЫ СДЕЛАТЬ ДЛЯ СВОЕГО ИММУНИТЕТА

Что такое иммунитет и как он работает

Иммунитет — это защита нашего организма от любых инфекционных агентов: бактерий и их токсинов, вирусов, паразитов.

Иммунная система способна распознавать появление в организме всего чужеродного, например возбудителей инфекционных заболеваний, и мобилизоваться на эффективное их удаление или уничтожение с целью сохранения здоровья и жизнеспособности. Но не только с внешними врагами борется иммунитет. Известно, что в любом здоровом организме ежесекундно погибают старые клетки и возникают новые, в частности и клетки-мутанты, например раковые. Потенциально за секунду их могло бы образоваться от 10 до 100 миллионов, что, естественно, может привести к гибели организма, но мудрая природа этого не допускает — на помощь приходит иммунитет. Он защищает организм и от собственного брака неполноценных белков и клеток.

Иммунная система имеет свои органы и специальные клетки. К иммунным органам относятся костный мозг, вилочковая железа (тимус), селезенка, кишечник (в том числе аппендикс), миндалины, аденоиды, лимфатические узлы,

Что мы обязаны сделать для иммунитета система кровеносных и лимфатических сосудов. Их объединяет общая работа, которая построена по системе «свой — чужой», то есть по принципу: «сохраним, сбережем свое и уничтожим, обезвредим все чужеродное».

Иммунные органы производят иммунные клетки: они «путешествуют» по всем органам и тканям человеческого тела в поисках «чужаков» и также уничтожают их.

Человеческий организм имеет несколько взаимосвязанных линий защиты против враждебных микроорганизмов.

Первая — местный иммунитет, который присутствуют в организме всегда, даже если на него не оказывается негативное влияние микробов.

К нему относят:

• непроницаемость кожи и слизистых оболочек для большинства микробов — нос, глотка, пищевод, слизистая желудка;

• наличие в кожных секретах бактерицидных веществ, уничтожающих бактерии;

• присутствие в крови, слюне и слезах различных защитных веществ.

Вторая линия защиты — общий иммунитет. Это иммунная система организма. Она такая же самостоятельная система, как пищеварительная, нервная или эндокринная, однако в отличие от других, распределена по всему организму. Сюда входят лимфоидные органы и ткани: вилочковая железа, селезенка, лимфатические узлы и скопления лимфоидной ткани (например, небные миндалины), а также клетки костного мозга и крови — лимфоциты, которые являются функциональной единицей иммунной системы и постоянно циркулируют по телу с кровотоком.

В период наступления эпидемии нужно создать такие условия, которые могут поднять в организме иммунный статус. Иммуномодулирующими свойствами обладает очень небольшое количество природных веществ. Это эхинацея пурпурная и солодка. Из эфирных масел — базилик, тимьян, фенхель, жасмин, иланг-иланг, пачули. Все они как бы ускоряют реакцию перестройки организма на новый лад — выработку клеток крови, которые выходят на бой с вирусом.

Для иммунитета вредно

• стрессы, депрессия,

• курение (в том числе пассивное), алкоголь,

• выхлопные газы,

• работа по ночам, чрезмерные физические нагрузки, гиподинамия,

• переохлаждение,

• антибиотики и сильнодействующие лекарственные средства,

• голодные диеты.

Причиной плохого иммунитета могут стать и сбои в работе органов желудочно-кишечного тракта, и недостаток витаминов. Очень негативно сказываются на состоянии иммунитета и тяжелые заболевания либо хирургические вмешательства. После любой инфекционной болезни ослабляется иммунитет. Вирусные --">