Автор неизвестен - Шашлык как искусство
Название: | Шашлык как искусство | |
Автор: | Автор неизвестен | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | 2008 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Шашлык как искусство"
Надеюсь данная книжечка поможет, Вам, провести с пользой свои выходные. Идея книжки возникла в связи с надвигающемся летом и желанием выехать на природу. Так, что набирайте побольше мяса, маринуйте, берите с собой девушек и в путь. Главное желание, тогда у вас обязательно все получится. Данная книга была собранна редактором портала Soft-Best.Ws. Весь материал был взят с интернета. Автор данной книги ни в коем случае не претендует на авторство данного материала. Данная книга распространяется свободно и без каких либо ограничений. Автор книги выражает глубокую признательность хозяевам сайтов, откуда был взят материал и картинки, а также автору программы Htm2Chm.
Читаем онлайн "Шашлык как искусство". [Страница - 5]
Стационарные бетонные грили-барбекю
Это серьезное и довольно внушительное по размером сооружение — его устанавливают на устойчивую платформу из бетона или кирпича, расстояние от дома и деревьев должно быть не менее пяти-шести метров. Тем не менее бетонные барбекю просты в использовании, не требуют особого ухода, они большие, поэтому вы можете приготовить шашлык на большую компанию гостей.
Разборный мангал может пересушить мясо
Не годятся, например, походные, разборные, в виде обувной коробки, мангалы из тонкого стального листа. Они плохо держат тепло. Дрова и уголь в них быстро прогорают, а необходимость постоянно помахивать картонкой приводит к пересушиванию шашлыка сверху и обугливанию снизу. Если другого мангала нет, то тлеющие угли для него специалисты советуют приготовить заранее в разожженном поблизости костре и высыпать в мангал непосредственно перед готовкой шашлыка.
Переносные или "автомобильные" мангалы неудобны еще и тем, что требуют абсолютно горизонтальной и твердой поверхности, иначе стенки и ножки мангала в любой момент могут развалиться как карточный домик, угрожая окружающим ожогами и пожаром, а шашлык окажется на земле.
Иногда такие мангалы после работы не разобрать: от нагревания в них заклинивает крепящие стенки устройства. Да и вымазаться в саже, собирая шашлычницу, занятие не из приятных, особенно на природе. В общем, походные, "автомобильные", переносные и им подобные мангалы, по мнению гурманов, предназначены для невзыскательной публики и приготовления шашлыка по случаю.
Каменная печь смотрится красиво и не дымит
Если шашлыки на дачном участке готовят часто, то лучше обзавестись каменной печью или установить массивный чугунный мангал с настоящими поддувалом, трубой и колосниками. Такие устройства не только хорошо смотрится как малая форма садово-парковой культуры, но и идеальны для приготовления любой пищи на природе. Они экономичны и хорошо держат тепло. Но печь должна быть изготовлена из огнеупорного иди печного кирпича, а не бетонных блоков.
Как выбирать барбекюшницу
Шашлык — это любой продукт на шампуре, вертеле, кинжале, а барбекю — все, что приготовлено на решетке. Поэтому назвать шашлыком такое изделие язык не повернется. Но в действительности мясо, приготовленное на шампуре или решетке, практически не отличается по вкусу. К тому же, как утверждают специалисты, барбекюшницы как более практичные и цивилизованные вытесняют традиционные мангалы с шампурами. Однако и барбекюшницу следует выбирать придирчиво. Для приготовления мясного, куриного, рыбного и овощного барбекю лучше использовать круглые на высоких ножках жаровни, в которых возможно регулировать высоту решетки относительно зоны нагрева.
Дрова для шашлыка
Для приготовления шашлыка лучше всего использовать березу, липу, дуб и все породы фруктовых деревьев (яблоню, грушу, сливу, вишню, черешню, абрикос, персик и другие). --">
Книги схожие с «Шашлык как искусство» по жанру, серии, автору или названию:
Энди Роу - Шоколадная диета и косметика Жанр: Самосовершенствование Год издания: 2015 |
Сергей Валериевич Легеза - С глазами синими, как лед… Жанр: Фэнтези: прочее Год издания: 2005 |
Салла Симукка - Алый как кровь Жанр: Триллер Год издания: 2013 |
Другие книги автора « »:
Автор неизвестен - Дорога ввысь. Новые сокровища старых страниц. №5 Жанр: Религия Год издания: 1993 |