Виктор Иванович Мережко , Дмитрий Михайлович Ковалёв , Василий Расков , Илья Кирилин , Игорь Сердюк , Антон Моисеенко , Анастасия Прохорова , Анна Кукулина , Виталий Задворный , Игорь Лазарев , Валерия Труфакина , Биссо Атанасов - Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны
litresНазвание: | Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны | |
Автор: | Виктор Иванович Мережко , Дмитрий Михайлович Ковалёв , Василий Расков , Илья Кирилин , Игорь Сердюк , Антон Моисеенко , Анастасия Прохорова , Анна Кукулина , Виталий Задворный , Игорь Лазарев , Валерия Труфакина , Биссо Атанасов | |
Жанр: | Публицистика, Кулинария, Отраслевые издания | |
Изадано в серии: | simple wine news. Просто о лучших винах | |
Издательство: | Эксмо | |
Год издания: | 2016 | |
ISBN: | 978-5-699-91519-4 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны"
Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и самозащиты, мифами и легендами, интригами и страстями профессионального комьюнити, энологи, шеф-де-кавы, негоцианты, брокеры, рекольтаны, сомелье – всё это составляет базис современной цивилизации вина.
Французские вина давно были и на нашем веку останутся тем, чего в первую очередь желают конессёры, и тем, на что равняются виноделы всех прочих стран винного пояса планеты. Из французских регионов энтузиасты развезли по всему свету самые распространённые сорта винограда. И даже наиболее вероятные соперницы Франции за звание родины культуры вина – Италия, а также, с гораздо меньшими шансами на выигрыш, Испания и Германия, – большую часть того, что сегодня составляет основы их национального винопроизводства, позаимствовали из Франции. И конечно, каждый, кто хочет разбираться в вине, должен постичь Францию в начале пути. В книге собраны увлекательные истории о французском виноделии, познавательные путешествия и прочие полезные сведения, без которых настоящему любителю вина не обойтись.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Алкогольные напитки, Виноделие, Гастрономия, Гурманам, Кулинарное искусство, Культура питания, Мастера кулинарии, Ресторанный бизнес
Читаем онлайн "Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны". Главная страница.
,
ÓÄÊ 663.2(44)
ÁÁÊ 36.87
Â48
Ãëàâíûé ðåäàêòîð ñåðèè êíèã: Àíàñòàñèÿ Ïðîõîðîâà
Òåêñòû: Âàñèëèé Ðàñêîâ, Äìèòðèé Êîâàëåâ, Èëüÿ Êèðèëèí, Èãîðü Ñåðäþê, Àíòîí Ìîèñååíêî, Àíàñòàñèÿ Ïðîõîðîâà, Àííà Êóêóëèíà, Âèòàëèé Çàäâîðíûé,
Äìèòðèé Ìåðåæêî, Èãîðü Ëàçàðåâ, Âàëåðèÿ Òðóôàêèíà, Áèññî Àòàíàñîâ
Îôîðìëåíèå è êîìïüþòåðíàÿ â¸ðñòêà: Äàðèÿ Êîëü÷åíêî
Ôîòîðåäàêòîð: Ñîôüÿ Ìàðêîâà
Ôîòîãðàôèè: Àíäðåé Êîâàëåâ, Àíäðåé Êàðïåíêî, Ðîìàí Ñóñëîâ, Âàíÿ Áåðåçêèí, Âèêòîð Ãîðáà÷åâ, Èãîðü Ðîäèí, Àëåêñàíäð Ïàñêàíîé, Fabrice Thibon,
Christophe Goussard, Pepe Franco, Bertrand Desprez, Gughi Fassino, David Helman,
Alessandro Vecchi, Clay McLachlan, Paolo Verzone, Jose Nicolas, Jean-Francois
Cholley, IStockphoto, Eastnews/Cephas
Èëëþñòðàöèè: Àëåêñàíäð Êîòëÿðîâ, Ðóñëàí Âàëèõàíîâ, Ñîôüÿ Ìàðêîâà,
Èãîðü Ðîìàíåíêî
Â48
Âèíà Ôðàíöèè : ãëàâíûå ñîðòà, ðåãèîíû è àïïåëëàñüîíû. – Ìîñêâà : Èçäàòåëüñòâî «Ý», 2016. – 312 ñ. – (Simple Wine News. Ïðîñòî î
ëó÷øèõ âèíàõ).
ISBN 978-5-699-91519-4
Áîðäî, Áóðãóíäèÿ, Øàìïàíü. Äîëèíû Ðîíû è Ëóàðû. Ïðîâàíñ, Ýëüçàñ è Ëàíãåäîê.
Æþðà, Ñàâîéÿ, Æþðàíñîí, Êîíüÿê, Ãàñêîíü, îêðåñòíîñòè Ëàçóðíîãî Áåðåãà è ïðî÷èå
Ðóññèëüîíû. Øàáëè, Ìþñêàäå, Ñàíñåð, Ïóéè-Ôþèññå, Áàíäîëü, Ñîòåðí, Øàìáåðòåí,
Ìîíðàøå, Áîæîëå, Êîðòîí, Øàðëåìàíü, Êîò-Ðîòè, Âåðçíå, Âóâðå, Øàòîí¸ô-äþ-Ïàï...
Êàáåðíå ñîâèíüîí, ôðàíöóçñêèå âèíà, óñòðîéñòâî ôðàíöóçñêèõ âèííûõ ïðîâèíöèé,
ìåñòíûå ñîðòà è òðàäèöèè ïðîèçâîäñòâà, îêîëîâèííàÿ èíôðàñòðóêòóðà ñ åå çàêîíàìè,
ïðèíöèïàìè ãîñêîíòðîëÿ è ñàìîçàùèòû, ìèôàìè è ëåãåíäàìè, èíòðèãàìè è ñòðàñòÿìè
ïðîôåññèîíàëüíîãî êîìüþíèòè, ýíîëîãè, øåô-äå-êàâû, íåãîöèàíòû, áðîêåðû, ðåêîëüòàíû, ñîìåëüå — âñ¸ ýòî ñîñòàâëÿåò áàçèñ ñîâðåìåííîé öèâèëèçàöèè âèíà.
Ôðàíöóçñêèå âèíà äàâíî áûëè è íà íàøåì âåêó îñòàíóòñÿ òåì, ÷åãî â ïåðâóþ î÷åðåäü æåëàþò êîíåññ¸ðû, è òåì, íà ÷òî ðàâíÿþòñÿ âèíîäåëû âñåõ ïðî÷èõ ñòðàí âèííîãî
ïîÿñà ïëàíåòû. Èç ôðàíöóçñêèõ ðåãèîíîâ ýíòóçèàñòû ðàçâåçëè ïî âñåìó ñâåòó ñàìûå
ðàñïðîñòðàí¸ííûå ñîðòà âèíîãðàäà. È äàæå íàèáîëåå âåðîÿòíûå ñîïåðíèöû Ôðàíöèè
çà çâàíèå ðîäèíû êóëüòóðû âèíà — Èòàëèÿ, à òàêæå, ñ ãîðàçäî ìåíüøèìè øàíñàìè íà
âûèãðûø, Èñïàíèÿ è Ãåðìàíèÿ — áîëüøóþ ÷àñòü òîãî, ÷òî ñåãîäíÿ ñîñòàâëÿåò îñíîâû èõ
íàöèîíàëüíîãî âèíîïðîèçâîäñòâà, ïîçàèìñòâîâàëè èç Ôðàíöèè. È êîíå÷íî, êàæäûé, êòî
õî÷åò ðàçáèðàòüñÿ â âèíå, äîëæåí ïîñòè÷ü Ôðàíöèþ â íà÷àëå ïóòè.  êíèãå ñîáðàíû óâëåêàòåëüíûå èñòîðèè î ôðàíöóçñêîì âèíîäåëèè, ïîçíàâàòåëüíûå ïóòåøåñòâèÿ è ïðî÷èå
ïîëåçíûå ñâåäåíèÿ, áåç êîòîðûõ íàñòîÿùåìó ëþáèòåëþ âèíà íå îáîéòèñü.
ÓÄÊ 663.2(44)
ÁÁÊ 36.87
ISBN 978-5-699-91519-4
© ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «ÑÈÌÏË», 2016
© ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ý», 2016
.
, (
, ,
, ),
! ( "
, # ). $
% & ,
, # & , : ! # , ' !
,
&* , wine-searcher.com
decanter.com.
, , , % %,
#
&, !,
, # " , ! #
' .
+ #
Simple Wine News #& # ! ' , ! 2005 . ,
' # # ,
, (
) : 105 ! ! — -.
/
,
# ' # ! ! + ' # # # 4" ? ,
'
, & # , « &» # ,
' % # ! '
#.
# # —
, # , #! &* . + ,
— &' . 6 6 ' . 7 , ', * #
, &* # .
/ ! !, # ! ! # ! !,
* % , #, , ' , '#, — ' ,
' , #! . # — . 8
* *&
!
9, * :
; —
&*
.
.
CRU
.
,
# $,
. «1 »
« »,
)
, )
"$
"$. 6/- —
'
. 5
,
"$) "$.
??? ???
( ,
, , ,
,
,
- ,
,
" . 0
, ,
, ' --">
Книги схожие с «Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны» по жанру, серии, автору или названию:
Дмитрий Львович Быков - Тайный русский календарь. Главные даты Жанр: Публицистика Год издания: 2012 |
Юрий Игнатьевич Мухин - Главные преступления 21 века. Узнаем ли мы правду Жанр: Публицистика Год издания: 2016 Серия: Дело не закрыто |
Другие книги автора «Виктор Мережко»:
Виктор Иванович Мережко - Крот. Сага о криминале. Том 1 Жанр: Криминальный детектив Год издания: 2009 Серия: Мурка |
Виктор Иванович Мережко - Сонька. Конец легенды Жанр: Исторический детектив Год издания: 2011 Серия: Мурка |
Виктор Иванович Мережко - Полеты во сне и наяву Жанр: Киносценарии Год издания: 1982 |
Виктор Иванович Мережко - Крот 2. Сага о криминале Жанр: Полицейский детектив Год издания: 2015 Серия: Крот |