Автор неизвестен - Кулинария - Коктейли. Справочник бармена

сок 10 мл,

— лимонная цедра,

— лед.

Приготовить напиток в шейкере со льдом, вылить в шарообразный фужер и украсить спиралью из лимонной цедры.

7. «ФАНТАЗИЯ».

— Коньяк 40 мл,

— ром 30 мл,

— ликер «Ароматный» 30 мл,

— лимонная цедра,

— лед.

Приготовить напиток в шейкере со льдом, вылить в шарообразный фужер и украсить спиралью из лимонной цедры.

8. «РЫБАЦКИЙ».

— Коньяк 40 мл,

— ликер вишневый 30 мл,

— лимонный сок 30 мл,

— 4–5 «пьяных» вишен,

— лед.

Смешать все компоненты в шейкере со льдом. Приготовленную смесь вылить в широкий бокал, украшенный сахарной корочкой. На дно опустить «пьяные» вишни.

9. ВОДКА С ЛИМОННЫМ СОКОМ.

— Водка 40 мл,

— лимонный сок 20 мл.

— соль,

— 2–3 кубика льда.

Смешать все компоненты в стакане со льдом и посыпать солью.

10. ВОДКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ.

— Водка 30 мл, — сахарный сироп 5 мл,

— апельсиновый сок 20 мл,

— апельсиновая настойка 5 мл,

— лед.

Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом. Охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.

11. «МОРСКАЯ ПЕНА».

— Водка 60 мл,

— сахарный сироп 10 мл,

— лимонный сок 20 мл,

— белок одного яйца,

— 3–4 кубика льда.

Положить в шейкер лед, вылить в него все компоненты и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

12. ВОДКА С ВИШНЯМИ.

— Водка 30 мл,

— сахарный сироп 10 мл,

— апельсиновый сироп 10 мл,

— лимонный сок 10 мл,

— «пьяные» вишни,

— кусочек сахара,

— лед.

Приготовить напиток в шейкере со льдом и вылить в высокий конусный бокал, на дно опустить кусочек сахара и вишни.

13. ВОДКА С ЛИКЕРОМ «ШАРТРЕЗ».

— Водка 40 мл,

— ликер «Шартрез»,

— 20 мл,

— вишневый ликер 10 мл,

— 3/4 кубика льда.

Приготовить смесь в шейкере со льдом и вылить в высокий конусный бокал.

14. ВИШНЕВКА.

— Водка 40 мл.

— белый крепкий вермут 10 мл.

— вишневый ликер (настойка) 30 мл,

— коньяк 10 мл,

— 3–4 кубика льда.

Напиток приготавливают в шейкере и подают в широком конусном бокале.

15. ВОДКА С РОМОМ.

— Водка 40 мл,

— ром 10 мл,

— апельсиновый сок 20 мл,

— 3–4 кубика льда.

Все компоненты смешивают в шейкере со льдом и подают в широком бокале.

16. ЦАРСКАЯ ВОДКА.

— Водка 60 мл,

— белый десертный вермут 10 мл,

— апельсиновая настойка 10 мл,

— перцовая настойка 10 мл,

— 3–4 кубика льда.

Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер. За рубежом этот напиток известен как «кинг-водка».

17. «МЭРИ».

— Водка 50 мл,

— томатный сок 25 мл,

— лимонный сок 5 мл,

— перец,

— соль.

Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку, лимонный сок, посыпают перцем и солью. Напиток не перемешивается.

18. «ВЕЧЕРНИЙ ЗАКАТ».

— Водка 30 мл,

— вишневый ликер 10 мл,

— вишневый сок 10 мл,

— сахарный сироп 10 мл,

— лимонный сок 20 мл,

— кружок лимона или апельсина,

— лед-фрапе.

Смешать компоненты в стакане со льдом и слить через ситечко в широкий фужер, предварительно наполненный льдом на 1/3. Положить в напиток кружок лимона или апельсина.

19. ВОДКА С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ.

— Водка 30 мл,

— белый крепкий вермут 10 мл,

— лимонная цедра,

— лед.

Смешать водку с вермутом в стакане со льдом, слить через ситечко охлажденную смесь в широкий бокал, положить в него охлажденную цедру, нарезанную кубиками.

20. «СИНЯЯ ПТИЦА».

— Водка 40 мл,

— крепкий белый вермут 20 мл,

— вишневый ликер 10 мл,

— кружок лимона,

— 3–4 кубика льда.

Приготовить напиток в шейкере и подать в высоком фужере, украсив его кружочком лимона.

21. «ГРЕНАДА».

— Ром 40 мл,

— сахарный сироп 10 мл,

— лимонный сок 20 мл,

— 3–4 кубика льда,

— долька лимона.

Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужер и посыпать молотой корицей.

22. РОМ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАСТОЙКОЙ.

— Ром 30 мл,

— апельсиновая настойка 30 мл,

— лимонный сок 20 мл,

— апельсиновый сок 20 мл,

— 2–3 кубика льда.

Приготовить смесь в шейкере и подать --">